Skvošas yra lengvas, skanus ir maistingas. Spagečiai ir sviestiniai moliūgai yra du plačiausiai naudojami žieminių moliūgų tipai.
Kuo skiriasi spagečių moliūgai nuo sviesto moliūgų? Akivaizdžiausias skirtumas yra tekstūroje.Spagečių moliūgai, skirtingai nei bet kurios kitos moliūgų veislės, turi unikalią virvelinę tekstūrą. Jis yra gana neutralaus skonio. Kita vertus, sviestiniai moliūgai yra kreminės tekstūros ir saldaus riešutų skonio. Abu jie naudojami gaminant troškinius, sriubas ir salotas. Yra daug kepimo būdų, kuriuos galima naudoti ruošiant sviestinį ir spagečių moliūgą, įskaitant kepimą, skrudinimą ir garavimą.
Mes išskaidėme visus spagečių moliūgų ir sviestinių moliūgų aspektus, kad parodytume, kuo jie skiriasi.
Spagečiai ir sviestiniai moliūgai yra žieminiaimoliūgų veislės. Tačiau tai nereiškia, kad jų galite rasti tik žiemą. Laimei, jų galima rasti beveik visus metus, nuo vasaros pabaigos iki žiemos.
Žieminių moliūgų veislių spagečiai ir sviestiniai moliūgai turi daug bendro:
Spagečiai ir sviestiniai moliūgai yra žieminių moliūgų veislės. Nors jie turi keletą panašumų, tarp jų yra daug skirtumų.
Virti arba žali, spagečiai ir sviestiniai moliūgai atrodo gana skirtingai.
Sviestinis moliūgas turi varpelį, o spagečių moliūgas yra ovalus. Prinokęs sviestmedžio ir spagečių moliūgas sveria nuo 2 iki 4 svarų.
Sviestinių moliūgų spalvos yra nuo geltonos iki įdegio. Tačiau prinokę sviestmedžio moliūgai yra giliai smėlio spalvos. Išvirus sviestmedžio moliūgų mėsa įgauna ryškiai oranžinę spalvą.
Spagečių moliūgai yra ryškiai geltoni. Tačiau kūnas yra daug blankesnis.
Žinoma, kad žieminių moliūgų veislės turi riešutų skonį.
Sviestinis moliūgas, be daugelio kitų veislių, turi šiek tiek saldų skonį su riešutų atspalviu. Taigi jis pats gamina skanų patiekalą, jei pavyksta jį gerai pagardinti.
Yra daug prieskonių, kurie pagerins sviesto moliūgų patiekalo skonį. Prie jo pridedami prieskoniai ir žolelės: kajeno pipirai, kmynai, juodieji pipirai, rozmarinai, raudonėliai, bazilikai, muskato riešutai ir kt.
Spagečių moliūgai skiriasi nuo daugelio žieminių moliūgų veislių. Skonis yra šiek tiek švelnus.
Tačiau mes taip pat galime tai pavadinti neutralus. Savo skonius galite užpilti spagečių moliūgais su įvairiais padažais.
Kadangi spagečių moliūgai dažnai naudojami kaip makaronų alternatyva, jie puikiai dera su mėsa, įskaitant avieną, kiaulieną ir vištieną.
Jei norite žaisti saugiai, į kurį moliūgą įpilkite česnako ir alyvuogių aliejaus. Moliūgams jis suteiks umami skonio ir suteiks jo skonį sodresnį.
Spagečių moliūgų tekstūra labai skiriasi nuo sviestinių moliūgų.
Minkštimas tampa gundantis, todėl daugelis sveikų valgytojų makaronus ir makaronus pakeičia spagečių moliūgais, kuriuose yra mažiau kalorijų.
Kita vertus, sviestiniai moliūgai yra kreminės tekstūros. Tai gana lygi, leidžianti pasigaminti gražią butternut skvošo tyrę.
Dėl savo grietinėlės sviestmedžio moliūgas ypač gerai tinka raviolių įdarams.
Tiek spagečiai, tiek sviestiniai moliūgai turi savo privalumų.
Atsižvelgdami į tai, kas geriau tinka jūsų dietai, galite rinktis tarp mažesnio kaloringumo spagečių moliūgų ir sviesto riešutų moliūgų, kuriuose yra daugiau skaidulų.
Bet kokiu atveju gausite daug mineralų ir vitaminų.
| 100 gramų | Spagečių skvošas | Butternut Skvošas | ||
| Kalorijos | 31 | 45 | ||
|
|
| Kasdieninė vertė |
|
|
| Bendras riebalų kiekis | 0,6 g | 0% | 0,1 g | 0% |
| Angliavandeniai | 7 g | 2% | 12 g | 4% |
| Natris | 17 mg | 0% | 4 mg | 0% |
| Baltymas | 0,6 g | 1% | 1 g | 2% |
| Cholesterolis | 0 mg | 0% | 0 mg | 0% |
| Geležis |
| 1% |
| 3% |
| Kalcis |
| 2% |
| 4% |
| Kalis | 108 mg | 3% | 352 mg | 10% |
| Magnis |
| 3% |
| 8% |
| Vitaminas A |
| 2% |
| 212% |
| Vitamino C |
| 3% |
| 35% |
| Vitaminas B – 6 |
| 5% |
| 10% |
Butternut ir spagečių moliūgai yra universalūs ir lengvi. Norint iš jų pagaminti ką nors skanaus, nereikia būti patyrusiu virėju.
Galite kepti, kepti, virti garuose ir net mikrobangų krosnelę su sviestu ir spagečiais.
Lengviausias būdas virti spagečių moliūgą yra orkaitėje. Perpjaukite jį per pusę, išimkite sėklas ir įdėkite į orkaitę, nupjautomis pusėmis nukreipdami į keptuvę. Išvirus, paimkite šakutę ir „nubraukite“ minkštimą, kad gautumėte į spagečius panašias sruogas.
Kalbant apie sviestinį moliūgą, galite jį virti padaliję pusiau arba supjaustydami mažesniais gabalėliais - kubeliais. Jei norite moliūgą kepti kubeliais, prieš gamindami būtinai nulupkite.
Butternut ir spagečių moliūgai gali būti patiekiami kaip pagrindiniai arba šalutiniai patiekalai. Juos galite naudoti gamindami sriubas, troškiniai, troškiniai ir salotos.
Kadangi spagečiai ir sviestiniai moliūgai turi mažai kalorijų, tačiau turi didelę maistinę vertę, jie taip pat naudojami kokteiliuose.
Kalbant apie moliūgų ir spagečių moliūgų skynimą, abiem galioja tam tikros „taisyklės“.
Abiem atvejais turėsite ieškoti moliūgo, kuris yra subrendęs iki tobulo laipsnio. Nesubrendęs sviestmedis ir spagečių moliūgai yra valgomi. Tačiau tikrojo žieminių moliūgų skonio negausite.
Kita vertus, pernokęs moliūgas yra pinigų švaistymas. Jie yra minkšti viduje ir neturi tokio turtingo skonio.
Štai į ką turėtumėte atkreipti dėmesį rinkdami butternut ar spagečių moliūgą.
Spageti ir sviestmedžio moliūgai laikomi beveik nesiskiria. Štai ką turėtumėte padaryti.
Jei tinkamai laikysite, sviestmedžio ir spagečių moliūgai gerai išsilaikys atitinkamai tris ir du mėnesius.
Techniškai jūs gali valgykite žalius spagečius ir sviestinį moliūgą. Tačiau tai gali būti ne tai, ko jūs tikitės.
Spagečių moliūgai gauna savo stygų tekstūrą tik tada, kai jie bus paruošti. O žalias sviestinis moliūgas yra gana sunkus.
Sviestiniai moliūgai dažniau naudojami žali nei spagečių moliūgai. Mbet kuris žmogus mėgaujasi salotomis, pagamintomis iš žalio sviesto moliūgo.
Naudojant žalią sviestmedžio moliūgą, paprastai jis supjaustomas. Norint gauti labai plonas sviestmedžio moliūgo skilteles, gali būti naudojama žievelė. Tada gabalėliai marinuojami. Pastarasis yra svarbus žingsnis, kai norite pagaminti patiekalą su žaliu butternut moliūgais, nes marinavimas jį suminkštins.
Marinuojančiame skystyje gali būti acto ir citrusinių vaisių sulčių, kad moliūgai būtų veiksmingai sušvelninti.
Skirtingos tekstūros ir skonio spagečių moliūgai ir sviestmedžio moliūgai nėra visiškai keičiami.
Butternut moliūgai yra lygios tekstūros. Taigi, jis negali būti naudojamas vietoj styginių spagečių moliūgų.
Kalbant apie skonį, butternut skvošas turi ryškesnį riešutų skonį, palyginti su neutraliu spagečių moliūgų skoniu.
Jei vietoj spagečių naudojate sviestinį moliūgąmoliūgą recepte, kuriame ant pastarojo dedamas konkretus padažas, atsižvelkite į skonio faktorių. Riešutų skonio sviestas gali nepapildyti jūsų padažo ar kitų jūsų gaminamo patiekalo ingredientų.
Ir jei norite pakeisti sviestą spagečių moliūgais, jūsų patiekalas gali pasirodyti ne toks geras. Kadangi spagečių moliūgas yra gana švelnus, jis patiekalui daug nepridės.
Toliau: Kaip užšaldyti skvošą kepti
