Paprasčiausiai negalima suklysti su skaniuoju Cajunmaisto ir Cajun tipo patiekalų. Ar priverčia burną tirpti vien galvojant apie tuos maloniai gardžius patiekalus? O gal jums labiau patinka subtilus ispaniškų patiekalų skonis, kuris, atrodo, puikiai ištarti prieskonius ir priverčia jūsų skonio receptorius džiaugtis.
Daug kartų jūs užklystate į patiekalus, kurie yrasukurta labai panašiai, tačiau tenkina visiškai skirtingas paletes. Nors jie atrodo labai panašūs, jie iš tikrųjų yra labai unikalūs. Jambalaya ir paella yra du tokie patiekalai. Netreniruotai akiai galite pagalvoti, kad šie patiekalai yra tas pats dalykas, bet taip nėra!
Kuo skiriasi jambalaya ir paella? Pradedantiesiems jambalaya yra Cajun pagrindu pagamintas patiekalasiš Luizianos, o paelija yra ispaniškas ryžių patiekalas. Šie patiekalai gaminami gana skirtingai, ypač su įvairiais prieskoniais, kurie labai pakeičia bendruosius jų galutinius rezultatus.
Šiame vadove kalbėsime apie skirtumustarp jambalaya ir paella išsamiai. Mes tikimės, kad iki galo jūs visiškai suprasite šiuos patiekalus savarankiškai. Pirmiausia peržiūrėsime kiekvieną patiekalą atskirai, tada apibendrinsime juos greitai.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie visus dalykus - jambalaya ir paella.
Kai reikia pagaminti tik tinkamą patiekalą, tai yrasvarbu suprasti, kuo skiriasi patiekalas. Panašu, kad kiekvienas patiekalas turi kažką, dėl ko jis išsiskiria, palyginti su kitais patiekalais. Visoje lentoje yra daugybė patiekalų, kuriuos galima palyginti su kitais patiekalais, tačiau unikalus posūkis juos išskiria.
Tada yra patiekalų, kurie yra nepaprastai unikalūsir paprasčiausiai jų negalima prilyginti ar palyginti su daugeliu kitų dalykų - pagalvokite apie Beef Wellington ir tokio pobūdžio patiekalus. Geriausia tai, kad galite pritaikyti bet kokį patiekalą.
Jambalaya ir paella yra du tokie patiekalai. Jie gali būti labai panašūs į kai kuriuos, tačiau yra savaip unikalūs.
Aptarsime kiekvieną atskirai, tada apibendrinsime greitą apžvalgą, kurioje apžvelgsime, kuo šie du patiekalai skiriasi.
Dž„ambalaya“ yra „Cajun“ stiliaus patiekalas. Taip pat galite išgirsti jį apibūdinant kaip kreolą, jie yra labai panašaus pobūdžio. Šis patiekalas yra kilęs iš Luizianos ir įgauna ispanų, prancūzų ir net Vakarų Afrikos kultūrinių savybių.
„Jambalaya“ yra mėsos, sumaišytos su ryžiais, variacija. Galite pasirinkti bet kokią jums patinkančią mėsą, tačiau beveik bet kuriame jūsų gaminamame jambalaya patiekale bus tam tikros rūšies dešros, dažniausiai rūkyta dešra.
„Jambalaya“ taip pat gali būti kiauliena ar vištiena.Jūs netgi galite pamatyti jūros gėrybes, ypač langelius ir krevetes, nors tai yra mažiau įprasta tradiciniame jambalaya patiekale. Kaip ir daugumoje patiekalų, galite rinktis tai, kas jums patinka - būtent prieskoniai iš tikrųjų išskirs jūsų žandikaulį.
Be mėsos, jambalaya taip pat yra keletas daržovių. Svogūnai, salierai ir žalieji paprikos yra tradicinės daržovės, dedamos į jambalaya taip pat dažnai galite rasti morkų, okros, pomidorų ir česnakų ar net čili. Visa tai kartu su ryžiais.
Tada „Jambalaya“ yra sustiprinta širdies prieskoniais, kurių skoniai yra drąsūs. Galbūt atpažinsite tokius prieskonius kaip kmynai ir kajeno pipirai.
„Jambalaya“ iš tikrųjų yra daug panašesnė į gumbo, nei į paeliją. Tačiau, jambalaya ir gumbo taip pat yra gana skirtingi.
Norėdami suteikti jums gerą patiekalo apžvalgą, mesmanė, kad gali būti naudinga pasidalinti greita jambalaya gamybos apžvalga. Tai yra pagrindinis tradicinis receptas, tačiau nepamirškite, kad viską galite lengvai pakeisti.
Tai skirta tiesiog pateikti pagrindinę informaciją apie patiekalo gaminimą.
„Jambalaya“ pagaminti yra gana paprasta.Įtraukus pasirengimo laiką, greičiausiai, bendras procesas užtruks apie 45 minutes. Jums tikrai nereikia jokių pridedamų pusių ar patiekalų su jambalaya, tačiau jie paprastai derinami su kukurūzų duona.
Norėdami daugiau gurmaniškas „cajun jambalaya“ versiją, peržiūrėkite šią linksmą receptų pamoką su „Isaac Toups with Munchies“ „YouTube“!
Paella yra ispaniškas patiekalas. Tai laikoma ryžių patiekalu, o tai reiškia, kad ryžiai yrapatiekalo pagrindas ir tada dedami kiti dalykai, papildantys ryžius skoniu ir skanumu. Paella yra tokia populiari Ispanijos kultūroje, kad dažnai vadinama jų nacionaliniu patiekalu.
Tradiciškai paelija kepama plačioje seklioje keptuvėje ant atviros ugnies. Dabar jis dažniausiai gaminamas keptuvėje ant viryklės.
Paella paprastai yra apvalių grūdų ryžiai, šparaginės pupelės, triušiai, vištiena, antis ir lima pupelės. Kartais paelijoje rasite artišokų širdis ir stiebus, taip pat sraigę.
Paella pagardinama šafranu ir rozmarinaispirmiausia su keletu kitų švelnių prieskonių. Dabartiniuose patiekalo variantuose galite rasti česnako, saldžiųjų raudonųjų pipirų ir kitokios mėsos nei tradicinė kūryba.
Jau tapo įprasta į paeliją pridėti krevečių ir jūros gėrybių. Taip yra todėl, kad „Paella Valenciana“, „Paella de Marisco“ ir „Paella Mixta“ patiekalai patiekiami kelis kartus. Vien šios 3 variacijos turi daug skirtumų.
Norėdami pateikti jums greitą nuorodą, mes dalinamėspaelijos gamybos apžvalga. Atminkite, kad tai yra tik nuoroda. Yra keletas paelijos formų ir keli būdai ją taip pat suasmeninti.
Negalėjome įtraukti jambalaya receptų vaizdo įrašo, neįtraukdami ir paelijos vaizdo įrašo! Štai Omaro Allibhoy ispaniško paelijos receptas Jamie Oliverio „YouTube“ kanale.
Kaip matote iš čia pateiktos informacijos, paelijoje ir jambalaja yra panašių ingredientų, tačiau jie apskritai labai skiriasi.
Jie yra iš skirtingų kultūrinių sluoksnių ir, nors abu gaminami iš tos pačios mėsos, taip pat iš ryžių ir abu gaminami ant viryklės, jie labai skiriasi nuo ten esančių.
„Jambalaya“ pagardinama drąsiais kreoliais ar Cajun pagrindu pagamintais prieskoniais. Su jambalaya beveik visada turite andouille dešros, taip pat vištienos ir galbūt krevečių. Taip pat yra daugybė daržovių.
Kita vertus, Paella turi keletą variantų, kai kurie apima jūros gėrybes, o kiti turi keistų dalykų, tokių kaip antis ar triušis. Jūs pastebėsite, kad jūros gėrybių paelija yra labiausiai paplitusi šiandien patiekiama paelijos rūšis. Skoniai subtilesni, o pagrindiniai prieskoniai yra rozmarinas ir šafranas.
Tikimės, kad šis jambalajos ir paelijos vadovas yra informatyvus šaltinis norint atskirti šiuos patiekalus.
Kviečiame peržiūrėti mūsų klausimų ir atsakymų skyrių, kad gautumėte papildomos informacijos.
Mes rekomenduojame naudoti Arrozas Redonda jei rasite. Tai apvalūs ryžiai, kurie bus tradiciškiausi. Tačiau tiks ir bet kokie trumpo grūdo ryžiai.
Abu šie patiekalai gali patys pagaminti visą valgį. Tačiau visada galite pridėti salotų ar duonos pusės, jei jums reikia šiek tiek daugiau.
