Yra labai populiarus posakis, sakantis, kad ažmogus kainuoja tiek, kiek jo įrankiai. Tai ypač pasakytina apie šiuolaikinius indus. Mes daug dėmesio skiriame perkamiems produktams ir maistui, bet ne tiek daug prietaisams, kuriuos naudojame virimui.
Galų gale, jei nenaudojate kokybiško maisto gaminimoindai, jūsų maistas gali tapti nuodingas nuo naudojamų keptuvių ir puodų, nesvarbu, ar gaminate iš švariausių ir sveikiausių ingredientų pasaulyje.
Virtuvės indų yra daug skirtingų tipų ir jie gaminami skirtingos kokybės. Labai svarbu žinoti naudojamų maisto gaminimo reikmenų savybes ir sudėtį.
Taip pat turėtumėte žinoti, kad netinkamų indų naudojimas gali pakenkti sveikatai ir sugadinti maisto skonį.
Tai pasakius, kokie yra geriausi maisto gaminimo indai? Geriausiai tinka karščiui atsparūs silikoniniai indaiindai virimui, po kurių yra nerūdijančio plieno, vario, aliuminio ir ketaus. Jūsų pasirinktas indas priklauso nuo naudojamo šilumos kiekio ir gaminamo patiekalo tipo.
Tolesniame straipsnyje aptarsime kelis dažniausiai naudojamus maisto gaminimo įrankius, apžvelgdami jų pliusus ir minusus.
Tai nebus vienas iš tų straipsnių, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama tik gerajai pusei, bet mes siekiame būti kuo naudingesni jums, turėdami savo žinių.
Jūsų puodai ir keptuvės gali būti pagaminti iš nerūdijančio plieno, vario, ketaus ar aliuminio, tačiau kokias medžiagas geriausia naudoti ir saugiausia gaminti maistą?
| Reitingas | Maisto gaminimo indų medžiaga | Produkto rekomendacija |
|---|---|---|
| 1. | Silikonas | 3 dalių „Di Oro“ silikoninės mentelės rinkinys |
| 2. | Nerūdijantis plienas | 25 dalių nerūdijančio plieno indų rinkinys |
| 3. | Varis | 3 pakuotės vario virėjo apvalios keptuvės |
| 4. | Aliuminis | Rachael Ray Hard anoduotas krepšys |
| 5. | Ketaus | „Lodge Square“ ketaus kepsninė |
Mes atkūrėme jus pagal medžiagą ir rekomendacijas, todėl skaitykite išsamų geriausių maisto gaminimo įrankių vadovą!
Mūsų nuomone, maisto ruošimui geriausia naudoti silikoninius indus. Dėl jų universalių formų ir dydžių, taip pat dėl didelio atsparumo karščiui, jie puikiai tinka beveik bet kokiam patiekalui.
Vienas pagrindinių silikoninių indų privalumų yra jo atsparumas karščiui. Galite būti tikri, kad gamindami maistą jie netirps, jei juos naudosite su maistu esant aukštai temperatūrai.
Be to, silikoniniai indai neišlaiko jokių spalvų ar kvapų, nes yra visiškai atsparūs dėmėms.
Kita priežastis, kodėl žmonės šiais laikais pasukadėmesys silikoniniams indams yra tai, kad jie yra labai patogūs vartotojui, nes yra panašūs į gumą. Nėra pavojaus subraižyti puodus ir keptuves - ar pakenkti sau gaminant maistą!
Silikoninės priemonės nėra naudingos visoms maisto ruošimo rūšims. Jie gali būti tinkami kepimui ir darbui su minkštu maistu, tačiau, pavyzdžiui, gaminant kietesnį maistą ar mėsą, jie bus labai nenaudingi.
Būkite atsargūs, kai užsisakote silikoninius indus. Šiuo metu rinka yra perpildyta pigių kopijų ir alternatyvų, kurios neturi nieko bendro su aukščiausios klasės įrankiais, kuriuos norėtumėte naudoti.
Mes suprantame, kad kartais pinigai yra riboti, tačiau gali būti geriausia laukti, o ne rizikuoti savo sveikata pakaitinėmis alternatyvomis.
Pigesni silikono indai susideda iš klijų ir užpildų, pagamintų iš chemikalų, kurie gali ištirpti, kai naudojami aukštoje temperatūroje. Yikes.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
„Di Oro“ yra gerai žinomas indų virimo ženklas ir mūsų asmeninis pasirinkimas silikoninėms priemonėms.
Šis 3 dalių mentelių rinkinys pagamintas iš nerūdijančio plieno ir silikono ir gali atsispirti iki 600 ° F temperatūrai.
Visi trys gabalai yra ergonomiško dizaino, tinkantys apversti visų rūšių maistą. Naudojamos medžiagos yra be BPA ir visiškai plaunamos indaplovėje, todėl jūsų darbas nereikalingas.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - visiems „Di Oro“ indams suteikiama „amžinoji garantija“ ir bendrovės pažadas pakeisti sugadintus gaminius nekeliant klausimų.
Pats plienas yra blogas šilumos laidininkas, taigiį plieninius indus dažniausiai dedama aliuminio arba vario. Tiesą sakant, tai yra pagrindinis jų pranašumas, nes šie metalai naudojami dvigubam dugnui, kurį turi tokio tipo indai.
Naudojant šiuos papildomus sluoksnius, indas nedega ir indas ilgai išlaiko šilumą. Rinkitės indus storesniu dugnu ir sienomis - jie apdovanos jus ilgais tarnavimo metais.
Taip pat vadinami šio tipo virtuvės indai nereaguojantis ir gali būti naudojamas gaminant visų rūšių maistą.
Šios rūšies patiekalai yra sunkūs, masyvūs irypač tvirtas ir patvarus. Juos galima valyti bet kokiu būdu; nesijaudinkite dėl agresyvių ploviklių ir abrazyvinių valymo priemonių. Taip, paprastai jie gali plauti indaplovėse.
Pagrindiniai šių indų modeliai ir standartinės formos taip pat yra palyginti pigios!
Plieniniai indai turi sunkų ir lėtą šilumos perdavimą ir paskirstymą.
Šią šių indų problemą galima išspręsti perkant aukštesnės kokybės nerūdijančio plieno indus, kurių vidinė šerdis pagaminta iš vario arba aliuminio, o tai pagerina šilumos laidumą.
The Gerai dalykas yra tas, kad šie priedai nepadidina kainos, o jie pagerina indų virimo galimybes!
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Nereikia išleisti šimtų dolerių, kad įrengtumėte virtuvę su visais reikalingais įrankiais, kai galite įsigyti prieinamą indų rinkinį, tokį kaip šis „Asani“.
Su šiuo 25 dalių indų rinkiniu gausite visus įprastus maisto ruošimo įrankius, kuriuos naudosite kasdien, be visų situacinių įrankių, tokių kaip picos pjaustytuvas, vyno atidarytuvas ir matavimo šaukštai.
Pagaminti iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno, galite būti tikri, kad šie indai tarnaus visą gyvenimą ir jums niekada nebereikės švaistyti pinigų.
Viskas, ką matote šiame rinkinyje, galima plauti indaplovėje, o visai pakuotei taikoma viso gyvenimo garantija, kuri turėtų suteikti jums visišką ramybę.
Apskritai varis nerekomenduojamas termiškai apdoroti, tačiau technologijos mums suteikė sprendimus ir įvairius naudingus varinius indus.
Tačiau yra daugiau vario trūkumų nei bet kuri kita medžiaga, kurią galite pamatyti žemiau.
Itin geras šilumos laidumas ir labai gera kontrolė gaminant. Maistas gaminamas tolygiai ir labai subalansuotas, o tai išskiria pagal kokybę ir skonį.
Varis yra papildomas reaktyvus kai jis liečiasi su šarminiu ar rūgščiu maistu, todėl virdamas jis ištirpsta maiste, todėl gaunamas metalinis skonis.
Šviesios spalvos maisto produktai, pavyzdžiui, kiaušiniai, virdami varinėje keptuvėje, gali absorbuoti pilkus dryžius, sugerdami varį. Tai nėra retų valgių gaminimo problema, tačiau variniai patiekalai yra nerekomenduojama naudoti kasdien.
Šiems indams buvo rastas sprendimas uždėjus vidinis plieno sluoksnis, leidžianti rasti geriausią pusiausvyrą tarp dviejų medžiagų - tobulo šilumos laidumo ir saugaus reaktyvaus maisto gaminimo.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Mūsų vario rekomendaciją teikia „Copper Chef“, apdovanotas dizainu.
Mes išsirinkome 3 pakuotes keptuvių, kuriose apibendrinama viskas, ko jums reikia, norint gaminti maistą namuose. Šios keptuvės daro ypatingą įspūdį dėl savo dizaino, tačiau jos vienodai tinka maistui gaminti.
Su papildomu plieniniu dugnu galite būti tikri, kad šiluma pasiskirstys tolygiai, nesvarbu, kokio tipo viryklę turite namuose.
Šerdis pagaminta iš anoduoto aliuminio, kuris užtikrina, kad keptuvės tarnautų visą gyvenimą. Be to, kiekviena keptuvė yra tinkama plauti indaplovėje, todėl nuo jūsų pečių nusiima visi rūpesčiai dėl valymo.
Profesionalų patarimas: Šias keptuves naudokite su silikoninėmis mentelėmis „Di Oro“!
Amerikos medicinos asociacija nelaiko aliuminio toksišku metalu.
Žinoma, gaminant tokius patiekalus aliuminio dalelės patenka į maistą, tačiau turime žinoti, kad jis taip pat patenka į mūsų kūną kartu su vartojamais augalais ir maisto produktais.
Trumpai tariant, aliuminis yra mūsų nuolatinis palydovas visą gyvenimą!
Jei įmanoma, venkite naudoti aliuminio indus rūgštiems ar druskos turintiems produktams o virę juose, maistą perkelkite į stiklinį ar porcelianinį indą.
Aliuminio indai yra mėgstamiausi indai, nes jie greitai įkaista, nedega ir kaina paprastai nėra labai didelė. Deja, jie padaryti deformuotis santykinai lengvai.
Aliuminio indai pasižymi labai geru šilumos laidumu ir yra ypač lengvas ir lengvai naudojamas. Labai dažnas ir nepamainomas ruošiant ką nors pagal konkrečius receptus.
Kaip ir varis, taip ir aliuminis labai reaguoja su šarminiu ar rūgščiu maistu. Jis yra ypač minkštas ir lengvai deformuojamas dėl nedidelio mechaninio poveikio arba gaminant maistą labai aukštoje temperatūroje.
Aliuminio indai yra lengvai subraižyti, kuri yra ilgalaikio maisto ruošimo problema sveikatos labui.
Naujos technologijos patobulino šiuos indus elektrocheminiu procesu, todėl gaunamas anoduotas aliuminis, kuris yra daug kietesnis ir taip išsprendžia daugumą indų problemų.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Aliuminis yra medžiaga, naudojama konkretiems maisto ruošimo poreikiams tenkinti. Retai rasite patikimesnę ir patogesnę aliuminio keptuvę nei ši Rachaelio Ray.
Gaminimas su šia keptuve užtikrina, kad viskasmišinio ingredientai bus tolygiai iškepti. Jis yra universalus, nes jį galima naudoti orkaitėje, esant ne aukštesnei kaip 400 ° F temperatūrai, ir suteikia papildomą patogumą su antrąja rankena.
Priežiūra yra pyrago gabalas, kaip ir keptuvėgalima plauti indaplovėje. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai retkarčiais pagardinti, kad išlaikytumėte „nonstick“ sugebėjimus ir užtikrintumėte ilgus tarnybos metus, kuriuos keptuvė sugeba.
Tvirti ir sunkūs ketaus indai daro maistą puikų dėl tolygiai išsiskiriančios šilumos. Anksčiau dauguma jų nebuvo dengiami - išlaikydavo indų kvapą ir juos valyti užtruks daug laiko.
Šiandien rinkoje yra tokių, kurių danga yra metalo keramika arba nelipni, todėl šie indai yra universalūs. Pagal skonį ketaus induose virtas maistas yra artimas molio.
Ketaus indas nėra iškraipytas ir yra praktiškai amžinas. Tačiau reikia nepamiršti jo plovimo svorio ir darbo intensyvumo.
Ketaus yra palyginti nebrangi medžiaga,natūraliai nelimpančios, jei tinkamomis proporcijomis, tolygiai paskirsto šilumą ir ilgai ją sulaiko, maiste suteikia geležies, kuri kai kuriems receptams yra naudinga.
Jie yra labai naudingi ilgai gaminant maistą.
Ketaus indai yra gana sunkūs ir su jais sunku dirbti. Kaitinant reikia ilgai pasiekti reikiamą darbinę temperatūrą, o jų valymas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų.
Šiems indams taip pat yra geras sprendimas.
Gaminami išoriškai dengti ketaus indai, tinkami visoms kaitlentėms ir orkaitėms. Šiuos indus lengva valyti, jie turi visus neapdorotų ketaus indų privalumus ir neturi trūkumų.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Kai negalite sau leisti aukščiausios klasės kepsninės arba paprasčiausiai neturite kur dėti, nėra geresnės alternatyvos nei grilio keptuvė.
Šis konkretus „Cuisinart“ modelis yra vienas didžiausių variantų rinkoje kainos, kokybės ir universalumo atžvilgiu.
Nors jis turi visas įprastas ketaus indų savybes, jis yra emaliuotas, o tai reiškia, kad nereikėtų jo dažnai pagardinti.
Padengus keptuvės vidų, jame nebus jokių skonių ar nemalonių kvapų, kurie sunaikintų būsimus virimo seansus.
Nors tai, kad tai nėra nelipnus ventiliatorius, leidžia manyti, kad tai reikalautų papildomos priežiūros, kartais prieskoniai neturėtų kelti problemų ir užtikrintų, kad ši keptuvė tarnautų visą gyvenimą.
Toliau: 5 geriausi karščiui atsparūs maisto gaminimo indai
