Keptos bulvės yra puikus maistas, jei esateieškai kažko greito, skanaus ir nebrangaus. Juos galima pašauti į orkaitę ar net mikrobangų krosnelę, kad būtų galima kepti, kad būtų švelniau, ir užpilti sviestu, grietine ar kuo kitu, ką jums patinka sujungti.
Iš anksto paruošus keptą bulvę, galite sutaupyti šiek tiek rūpesčių, kai jums reikia greitai pavalgyti.
Bet ar saugu laikyti keptą bulvę šaldytuve? Taip, gali būti saugu laikyti keptą bulvęšaldytuvą, jei jį tinkamai paruošiate ir laikote. Jūs turite įsitikinti, kad kepta bulvė tinkamai laikoma ir laikoma geros temperatūros diapazone, kad būtų apsaugota nuo ligas sukeliančių bakterijų.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip saugiai šaldyti keptas bulves.
Tai, ką laikysite keptose bulvėse šaldytuve, vaidins svarbų vaidmenį užtikrinant, kad jas bus galima valgyti per geriausią laiką. Tinkama pakuotė kartu su temperatūros reguliavimu užtikrins jūsų bulvių saugų valgymą.
Tinkama pakuotė ar įvyniojimas apsaugos bulvę nuo bakterijų, galinčių sukelti ligas, taip pat apsaugos keptą bulvę nuo to, kad šaldytuve surenka kitų maisto produktų kvapus.
Bulvės garsiai surenka kvapus iš aplinkinių maisto produktų, nes jos yra akytos, lengvai sugeria skonius ir kvapus.
Taigi, norėdami juos gerai užsandarinti, norėsite naudotikai kuriuos aukštos kokybės didelius dvigubai sandarius šaldymo maišelius (tokius aš naudoju), arba gaukite sandarius šaldikliams tinkamus indus (tai geriausi, kuriuos radau).
Arba galite naudoti ekologiškus daugkartinio naudojimo bičių vaško įvyniojimus, kaip aš. Geriausios, kurias kol kas radau yra šie iš Etee.
Taip svarbu keptą bulvę laikyti tinkamoje temperatūroje, o šaldytuve temperatūra turėtų būti saugi.
To priežastis yra ta, kad bakterijos greitai auga esant 40–140 laipsnių temperatūrai. Laikant bulves žemiau 40 laipsnių pagal Farenheitą, bus slopinamas ligas sukeliančių bakterijų augimas.
Turite būti atsargūs, kaip laikyti keptą bulvę šaldytuve, nes kai kurios pakuotės bulves labiau apsaugo nuo bakterijų.
Tinkamas laikymas neleis bulvėse plisti kenksmingoms bakterijoms, todėl apsaugos jus nuo ligų.
Plastikiniai laikikliai - Keptas bulves pakuoti į plastiką yra saugukrepšiai ar konteineriai. Jie turi būti atsparūs drėgmės garams, kad drėgmė ar kvapai nepatektų į bulves. Gerai naudoti tiek pakartotinai uždaromus plastikinius maišelius (tokius kaip šie), tiek plastikinius indus, turinčius sandarius dangčius. Plastikiniai indai ar maišeliai, atsparūs drėgmei ir garams, apsaugo bulves nuo deguonies, o tai gali pakeisti bulves ir skatinti bakterijų dauginimąsi.
Daugkartinio naudojimo maisto pakuotė - Tai mano mėgstamiausias būdas keptoms bulvėms šaldyti. Jei turite geros kokybės įvyniojimą, jis tinkamai užplombuos bulves ir išlaikys orą, taip pat visiškai nepakeis skonio. aš naudoju šie ekologiški bičių vaško įvyniojimai iš Etee.
Jei keptose bulvėse yra padažo ar sviesto, verta naudoti standų plastikinį indą nes gali būti sunku iš plastiko maišelio išpilti padažą ar sviestą.
Aliuminio folija - Nors daugelis žmonių nusprendžia kepti bulvesaliuminio folija, ne pati geriausia mintis juos laikyti šaldytuve suvyniotą į foliją. Bulvės, suvyniotos į foliją ir paliktos šaldytuve, siejamos su botulizmu, nes šios botulizmo sporos gali išgyventi virimo metu. Apvyniotos folija bulvėms kyla didesnė rizika išaugti botulizmą, kuris žmonėms gali sukelti rimtų ligų.
Išvirę turėtumėte išimti iš keptų bulvių foliją, greitai atvėsinti bulves ir padėti jas į plastiko saugyklą. Nedelsdami įdėkite bulves į šaldytuvą, kad slopintumėte botulizmo augimą.
Kai bulvės iškeps, jums reikėsgreitai atvėsinkite, kad juos įdėtumėte į šaldytuvą. Įdėjus karštą bulvę į šaldytuvą ar šaldiklį, šalia esanti maisto temperatūra pakyla, o tai padidina jų tikimybę būti pavojingoje zonoje - 40 ir 140 laipsnių pagal Celsijų.
Jūs galite arba įdėti bulvę į ledu užpildytą kriauklę, kad ji greitai atvėstų, arba padalinti didesnes bulvių dalis ant mažesnių porcijų, kad greičiau atvėstų.
Priklausomai nuo bulvių rūšies, termiškai neapdorotas purvas gali trukti bet kur Nuo 3 iki 5 savaičių sandėliuke. Saldžiosios bulvės gali būti iki penkių savaičių, o auksinės „Jukon“ bulvės - tik 3 savaites.
Iškepusios bulvės tarp jų gali būti šaldytuve Nuo 3 iki 5 dienų jei jie tinkamai laikomi tinkamoje pakuotėje. Jei sušals, bulvė gali trukti iki 6 mėnesių.
Kadangi bulvės yra tokios universalios ir jų tinkamumo laikas yra labai ilgas, daugelyje namų jos užima svarbią vietą virtuvėje.
Žinojimas, kaip saugiai laikyti keptą bulvę, yra vienas dalykas, tačiau taip pat turėtumėte žinoti, kaip ją saugiai pašildyti.
Kadangi bakterijos gali greitai augti nuo 40 iki 140Fahrenheito laipsnių, visos virtos bulvės turi būti atšaldytos per 2 valandas nuo jų virimo. Jei bulvė buvo palikta ilgiau nei 2 valandas, ją reikia išmesti.
Keptų bulvių užšaldymas nėra geras pasirinkimas, todėl, jei įmanoma, jo reikėtų vengti. Visos keptos bulvės greičiausiai bus vandeningos, kai atitirps, kai bus sušaldytos.
Trintos, šukuotos ir keptos bulvės užšąlagerai ir gali būti lengvai atšildomas, beveik grįžęs į pradinę būseną. Jie turėtų būti užšaldomi sandariose talpyklose arba dedami į sunkiųjų šaldymo maišelių užšaldymą.
Idealiu atveju neturėtumėte užšaldyti keptų bulvių, tačiau jos gali būti geriausios kokybės šaldiklyje iki 6 mėnesių, tačiau jos išlieka saugios ir pasibaigus tam laikotarpiui.
Visų rūšių keptas, keptas, skrudintas, šukuotas arba sutrintas bulvių rūšis, atšildytas šaldytuve, galima palikti šaldytuve iki 4 dienos po atšildymo, prieš pašildant. Jei atšildysite ir vėl pašildysite bulvę, ją reikia nedelsiant suvalgyti, o likusius likučius išmesti.
Geriausias būdas sužinoti, ar bulvė nepasisekė, yraužuosti. Jei jis turi keistą kvapą, jį reikia išmesti. Taip pat galite vizualiai patikrinti bulvę, jei ji yra keista ar netinkama, turėtumėte ją išmesti.
Puikiai tinka šaldyti keptą bulvę šaldytuve, tačiau turite įsitikinti, kad tai darote saugiai. Venkite įdėti keptos bulvės į šaldytuvą, jei ji vis dar suvyniota į aliuminio foliją, nes tai gali sukelti per maistą plintančią ligą.
Vietoj to, nuimkite aliuminio foliją iš bulvės ir įdėkite keptą bulvę į sandarų indą arba sandarų, sunkų plastikinį maišelį.
Pakartokite bulves, kai ateis laikas valgyti, ir išmeskite likusius likučius!
