Net jei mėgstate gaminti maistą, vasaros įkarštyje kartais įjungti viryklę yra paskutinis dalykas, kurį norite padaryti. Bet jūs vis tiek turite valgyti, tiesa?
„Gazpacho“ yra jūsų sprendimas!
Galite pasigaminti didžiulę šviežios, sočios sriubos partiją, nieko neprikaitindami ir nejausdami sunkios, žiemos sriubos svorio. „Gazpacho“ yra skirtas saulės spinduliams ir terasai.
Jei esate įpratę ruošti maistą partijomis, kad sutaupytumėte laiko, galite pagalvoti, ar galite užšaldyti gazpacho.
Taigi ar galite užšaldyti gazpacho? Taip, galite pagaminti didžiulę partiją gazpacho iružšaldykite, kad pakaktumėte per visą vasarą. Lengvą gazpacho lengva užšaldyti ir gražiai ištirpti, beveik tarsi šviežias iš tos pačios dienos. Galite užšaldyti ir stambų gazpacho, tačiau tekstūra nebus tokia maloni.
Apžvelgsime šiame straipsnyje pateiktus geriausius gazpacho kūrimo ir taupymo patarimus.
„Gazpacho“ yra šalta sriuba, iš kurios atkeliauja pas musIspanija, ypač Andalūzijos regionas. Tam įtakos turi visos Rytų Europos ir Viduriniųjų Rytų virtuvės patiekalai, todėl į šį labai universalų valgį rasite įvairių turtingų skonių ir ingredientų.
Tradicinis gazpacho buvo gaminamas įspausta pasenusi duona į alyvuogių aliejaus, česnako, acto ir vandens mišinį, o tada į sultinį įpilama daržovių ir riešutų. Tai buvo gausi sriuba, į kurią galėjo patekti bet kokia daržovė, kuri buvo po ranka, ir puikus būdas sunaudoti seną duoną, kad nieko neliktų veltui.
Šiuolaikiškesnės gazpacho adaptacijos yra linkusios atliktipagrindas pomidoras (kuris techniškai yra vaisius). Kartais vadinamos „skystomis salotomis“, kai kurie iš sultinio priedų yra agurkai, paprikos, saldūs svogūnai ir net avokadas.
Sriubą galima gaminti tiesiog iš visiškai žaliosingredientų, arba galite paskaninti svogūnais, česnakais ir žolelėmis, kad prieš atšaldydami sriubą pridėtumėte karamelizuoto skonio. Kai kurie žmonės maišo visus ingredientus, o kiti labiau mėgsta širdingesnį, stambesnį gazpacho.
Tai yra žmonių sriuba, ir jūs galite kasdien eksperimentuoti, norėdami rasti savo mėgstamą ir pritaikytą receptą.
Galbūt todėl, kad taip lengva pagaminti ir tiesiogtaip lengvai įsisiūbuojate, kiek galite, galite rasti daug daugiau gazpacho, kurį galite valgyti iš karto. Tokiu atveju galite užšaldyti sriubą.
Yra keletas nedidelių technikos skirtumų, kuriuos reikia nepamiršti, priklausomai nuo to, ar sriubą sumaišėte sklandžiai, ar palikote putlią, todėl kiekvienos atskirai patirsime geriausią patirtį.
Geriausia užšaldyti vienkartinėse talpyklose arba bent jau konteineriuose, kad aptarnautų bet kokį daugelį žmonių, kurį ketinate tarnauti ateityje. Kitaip tariant, jūs nenorite atšildyti viso savo gazpacho ir tada turėti pakankamai likučių, kad susigundytumėte antrą kartą užšaldyti sriubą - tai nėra gera mintis.
Padalinę ją į tinkamus porcijas, sriubą paprasčiausiai supilkite į „Ziploc“ maišelį ar į šaldiklį tinkantį „Tupperware“ indą, geriausia - stiklinį.
Jei naudojate „Ziploc“ maišelį, atsargiai uždėkite jįprieš užplombuodami pašalinkite visą skysčio orą. Įdėję į šaldiklį įsitikinkite, kad jis yra visiškai plokščias, bent jau tol, kol jis nebus kietas. Kai jis užšals, galite jį laikyti vertikaliai, kad sutaupytumėte vietos.
Jei sriubą laikysite stikliniame „Tupperware“ inde, įsitikinkite, kad ant paviršiaus paliekate apie 1 colį vietos, nes ji šiek tiek išsiplės ir norite, kad būtų kur augti.
Visada yra gera mintis užrašyti užšaldymo datą ant savo taros. Stenkitės sriubą sunaudoti per 6 - 8 mėnesius.
Dauguma aukščiau nurodytų nurodymų bus teisingiskirtas užšaldyti ir stambų gazpacho, tačiau prieš užšaldant svarbu atsižvelgti į tai, kokie gabalėliai yra jūsų sriuboje, nes būtent gabalėliai gali gerai sustingti, o ne, o tai priklausys nuo jūsų asmeninio recepto.
Kai kurios bendrosios taisyklės apima:
Geriausia iš anksto žinoti, kada eininorėti dar kartą suvalgyti gazpacho, kad galėtumėte leisti jam ištirpti šaldytuve. Kadangi tai sriuba, kurią patiekiate šaltą, tikrai nenorite bandyti jos atitirpinti mikrobangų krosnelėje.
Galite leisti jam ištirpti 90% ant savo skaitiklio, kad sutaupytumėte šiek tiek laiko, tada leiskite baigti atitirpinti šaldytuve. Lengviausia paprasčiausiai leisti jam ištirpti per naktį, dieną prieš tai, kai norite ją patiekti.
Jei užšaldėte sumaišytą, sklandžią sriubą, jūstikriausiai norės duoti dar vieną greitą plaktuvą jūsų maišytuve, kad vėl integruotų visus ingredientus ir išlygintų viską, kas laikui bėgant galėjo sustingti.
Jei užšaldėte stambų gazpacho, prieš patiekdami tikrai norėsite jį gerai išmaišyti. Kaip jau buvo minėta anksčiau, ne visi gabalėliai išlaikys savo tekstūrą, todėl prieš patiekdami sriubą galite paragauti paragauti ir šį kartą pasverti jos patiekimo kaip sklandaus gazpacho naudą.
Puikus vidurinis kelias yra sumaišyti jį sklandžiai ir tada į sriubą įpilti dar šiek tiek šviežių daržovių ar žolelių.
Paprasčiausias būdas laikyti gazpacho yra tiesiog jūsų šaldytuve. Jis išliks šviežias iki 5 dienų, jei jį laikysite „Tupperware“ inde su sandariu sandarikliu.
Sriubai labai rekomenduojama rinktis stiklinį indą, nes daugelis naudojamų ingredientų nudažys plastiką, būtent pomidorai. Be to, skysčių laikymas plastike ilgesnį laiką nėra idealus, nes padidėja rizika patekti į maistą potencialiai kenksmingų toksinų.
Jei nenorite užšaldyti gazpacho ir nemanote, kad suvalgysite visus savo likučius, pateikiame keletą kūrybingų būdų, kaip atgaivinti savo sriubą:
Priklausomai nuo to, kokius ingredientus naudojate ir ar sriuba yra lygi ar putli, gazpacho greičiausiai jūsų šaldytuve tarnaus 4-5 dienas.
Jei jūs palikote jį stambų ir įtrauktas į konkursądaržovės, pavyzdžiui, agurkas, jos gali nudžiūti ir po vienos ar dviejų parų šiek tiek užmirkti. Jei į savo sriubą įtraukėte avokadą, jis gali šiek tiek paruduoti, nors pomidorų rūgštis turėtų išlaikyti jį gana šviežią.
Po kelių dienų galite patikrinti sriubą, kad įsitikintumėte, jog ji vis dar skaniai kvepia ir atrodo gaivi.
Galite patiekti gazpacho kaip pagrindinį patiekalą, kaip agarnyrą arba, jei jaučiatės tikrai ispaniškai, kaip tapa. Tapa yra užkandis ar nedidelis patiekalas Ispanijoje. Jei jaučiatės lengvas popietės užkandis, gazpacho gali būti puiki proga. Taip pat galite patiekti dubenį kaip užkandį arba patiekalo pusę.
Jei norite naudoti gazpacho kaip savo funkciją,į jį galite įdėti didelius kiekius, pridėdami šviežių žaliavų, turinčių daugiau riebalų ar baltymų, pavyzdžiui, riešutus ir sėklas, avokadą ar net kokią sashimi kokybės lašišą ar tuną.
„Gazpacho“ yra ispaniškas patiekalas, kurį jaučia šiek tiek Viduržemio jūra, ir jis puikiai tinka šiltai vasaros dienai. Dėl visų šių priežasčių vieni iš geriausių patiekalų, patiekiami kartu su jūsų gazpacho, yra vienodai švieži ir vėsūs.
Pagalvokite apie smulkintas salotas, kuriose gausu traškiųdaržovės, kad kompensuotų sriubos minkštumą, o galbūt kvinoja ar pupelių salotos, kad jūsų maistas būtų šiek tiek sunkesnis ir sotesnis. Mano knygose niekada negalima suklysti su šviežiai iškeptu batonu, įmerktu į alyvuogių aliejų ir balzamiko actą.
