Sriubos yra tikrai pats jaukiausias maistas. Kai sergi, liūdi ar labai šalta, nėra nieko geresnio už gerą puodelį karštos sriubos.
Pasigaminti jūrų pupelių sriubą iš konservuotų pupelių yra lengva, o rezultatas yra labai geras. Mes rekomenduojame naudoti konservuotas pupeles vietoj džiovintų pupelių, kad sutaupytumėte laiko ir tik šiek tiek palengvintumėte savo gyvenimą.
Jaučiu, kad negaliu būti vienintelis, kuris pamiršta mirkyti džiovintas pupeles, tiesa?
Puikus konservuotų pupelių dalykas yra tai, kad jos yra iš anksto paruoštos, todėl viskas, ką jums reikia padaryti, yra jas pakankamai sušildyti, kad galėtumėte suvalgyti, o tai puikiai tinka mesti į šią sriubą, net negalvojant!
Karinės jūrų pupelės buvo auginamos Peru prieš tūkstančius metų. Šiandien jūrų pupelės turi gilų šaknį JAV Karinis jūrų laivynas.
20-ojo amžiaus pradžioje, kol laivynas daugelį mėnesių buvo jūroje, šios mažos baltos pupelės jiems buvo pagrindinis maistas.
Kodėl? Džiovintas ir konservuotas jūrines pupeles be pablogėjimo buvo galima laikyti laivuose mėnesius, todėl jas buvo galima ištisus metus išmaitinti visam laivo įgulai.
Lygiai taip pat šios pupelės yra labai įvairios pagal receptus ir naudojamos troškiniams, skrudintoms pupelėms ir net sriuboms ruošti, kaip mūsų mėgstama jūrų pupelių sriuba.
Jei atvirai, atsisakiau minties gaminti šią sriubą, nes niekada nepamenu (ar nenoriu) mirkyti džiovintų pupelių.
Mano tingumas buvo bummeris, nes aš tikrai dievinu jūrų pupeles. Jie tikriausiai yra mano mėgstamiausios pupelės dėl savo švelnaus, gaivaus skonio, kuris puikiai derinamas su beveik viskuo.
Šiuolaikinėje visuomenėje žmonėms gali būti sunku kelias valandas praleisti verdant grūdus.
Nors tai galima padaryti puode be jokios priežiūros, to niekas negali paneigti daug paprasčiau atidaryti skardinę, išpilti skysčio perteklių (ir nuplauti!), tada išpilti pupeles ant savo lėkštės ar virimo puodo.
Vieną dieną nusprendžiau pabandyti paruošti šią skanią sriubą su konservuotomis tamsiai pupelėmis. Konservuotos pupelės atitiko mano ir mano šeimos lūkesčius. Jie net nepastebėjo skirtumo.
Taigi nuo šiol manau, kad gamindama šią skanią sriubą visada naudosiu konservuotas tamsiai pupeles.
Šios sriubos ingredientai yra labai paprasti. Pagrindiniai jūrų pupelių sriubos ingredientai yra šie:
Kai žmonės nėra labai patyrę kulinarijos. Jie dažnai neįvertina mėsos uždarymo ar daržovių kepimo proceso.
Realybė tokia keptas svogūnas turi daug daugiau skonio nei virtas svogūnas. Kepant daržoves sriubai ruošti yra klaida, nes ji praranda daug skonio, dėl kurio sriuba galėtų būti daug skanesnė.
Jūrų pupelių sriubai svogūnas turi būti smulkuskartu su kubeliais pjaustytomis morkomis ir plonai supjaustytais salierais. Kepkite daržoves keletą minučių kartu su kumpiu ir dviem maltomis česnako skiltelėmis. Įpilkite sultinio, virtų tamsiai pupelių, ir viskas!
Jei norite šiek tiek daugiau skonio, galite viską paskrudinti svieste vietoj aliejaus.
Prisijunkite prie mūsų ir pasigaminkite klasikinės jūros pupelių sriubos!
Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį labai mažais kvadratėliais. Nulupkite česnaką ir sutrinkite.
Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Galiausiai salierą labai gerai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Rezervas.
Supjaustykite kumpį kubeliais ir pasilikite vėliau.
Įjunkite viryklę ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite du šaukštus sviesto.
Kai sviestas ištirps, suberkite sutrintą česnaką ir svogūnus. Patroškinkite juos, kol svogūnas taps skaidrus.
Suberkite morkas ir salierą, kepkite dar keletą minučių, kol jie pradės ruduoti.
Suberkite kumpį ir gerai išmaišykite.
Atidarykite jūrinių pupelių skardines ir įdėkite jų turinį į koštuvą.
Tada nuplaukite pupeles tekančiu vandeniu ir palaukite, kol jos nutekės.
Kai daržovės gerai iškeps, suberkite pupeles, sultinį, lauro lapą, čiobrelius ir žiupsnelį pipirų.
Ši tamsiai pupelių sriuba gaminama iš konservuotų pupelių, ir ji yra skani! Tai suteikia puikių pietų šaltą dieną.
Paruoškite daržoves sriubai.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį labai mažais kvadratėliais.
Nulupkite česnaką ir sutrinkite arba sumalkite, kaip tik norite.
Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Galiausiai salierą labai gerai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Supjaustykite kumpį kubeliais ir pasilikite vėliau.
Padėkite sriubos puodą ant viryklės ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite 2 šaukštus sviesto.
Kai sviestas ištirps, suberkite sutrintą česnaką ir svogūnus. Patroškinkite juos, kol svogūnas pasirodys skaidrus.
Tada suberkite morkas ir salierą, kepkite dar keletą minučių, kol jie pradės ruduoti. Tada suberkite kumpį ir gerai išmaišykite.
Kai daržovės gerai iškeps, suberkite pupeles, sultinį, lauro lapą, čiobrelius ir žiupsnelį pipirų.
Virkite 10 minučių neuždengtas. Išbandykite sriubą ir įberkite druskos pagal savo skonį. Prieš patiekdami išjunkite viryklę ir leiskite sriubai nusistovėti maždaug 10 minučių.
Patiekite su duona.
Kitas: Daržovių sriuba be pomidorų
