Ar galite užšaldyti juodąsias pupeles? - galutinis vadovas

Juodosios pupelės yra kasdienis pagrindas daugelyje šalių,ir dėl reguliarios rotacijos daugumoje Šiaurės Amerikos namų ūkių. Tačiau, kaip ir daugumos pupelių atveju, jei jūs negalvojate pakankamai toli į priekį, jos tikrai gali parengti jūsų vakarienės planus, nes joms gaminti reikia šiek tiek laiko.

Partijos gaminimas yra puikus sprendimas, kai jūsų patiekalai paruošiami greitai.

Taigi ar galite užšaldyti juodąsias pupeles? Taip, galite užšaldyti virtą arba nevirtą juodąpupelių iki 3 mėnesių, tačiau jas norėsite mirkyti bet kuriuo atveju. Užšaldžius juodąsias pupeles, kai jos iškeps, reiškia, kad jos bus paruoštos maždaug per 20 minučių, kai tik jums jų prireiks, tiesiai iš šaldiklio.

Šis straipsnis padės jums sužinoti, kaip geriausiai užšaldyti juodąsias pupeles, taip pat keletą paruošimo variantų ir kitos naudingos informacijos apie juodąsias pupeles

↑ Džiovintos juodosios pupelės vs. Konservuoti

Juodosios pupelės yra viena iš daugelio ankštinių daržovių šeimos narių ir jos ypač populiarios Centrinėje ir Pietų Amerikoje, kur per visą istoriją buvo mitybos pagrindas.

Sausos juodosios pupelės yra daug tradiciškesnės, tačiau konservuotos juodosios pupelės populiarėja dėl to, kaip greitai ir lengvai jas paruošti.

Jei norite sutaupyti laiko ir greitai pasiekti iš anksto paruoštas pupeles, šaldymas, be abejo, yra geresnis sprendimas nei pirkti konservus.

Kai gaminate ir konservuojate savo juodąsias pupeles,galite juos pagardinti žolelėmis ir prieskoniais, o ne tik per daug sūdyti, ir jums nereikės jaudintis dėl galimo metalinių skardinių šalutinio poveikio.

Žinoma, sausos pupelės, kurias gaminate patys, taip pat yra ekonomiškas sprendimas.

Jei esate pasiryžęs naudoti konservuotas pupeles, apie tai, kaip jas užšaldyti, kad sutaupytumėte sandėliuko vietą, kalbame ir šiame straipsnyje.

↑ Kaip užšaldyti juodąsias pupeles

Tai, kaip užšaldysite juodąsias pupeles, priklausys nuo to, kaip planuojate jas virti. Tu turi du pagrindiniai pasirinkimai:

1. Užšaldykite išmirkytas, nevirtas juodąsias pupeles
2. Užšaldykite virtas juodąsias pupeles

Abiejų variantų nauda yra, tačiau užšaldymo procesas subtiliai skiriasi, todėl aptarsime abu.

Viena didžiulė juodųjų pupelių nauda yra ta, kadjie yra tokie maži, jie tikrai gerai atlaiko užšalimo procesą. Didesnės pupelės ir avinžirniai, kai jie užšąla, yra linkę dalytis, tačiau juodosios pupelės nėra tokios linkusios į tokio tipo minimalią žalą.

↑ Šąla išmirkusios juodos pupelės

Pirmasis jūsų pasirinkimas yra mirkykite pupeles per naktį, gerai jas gerai nuplaukite vėsiu vandeniu ir prieš kepdami užšaldykite.

Jūs nusiskusti valandą nuo virimo proceso ateityje. Tai puikiai veikia, jei ką tik nusipirkote didžiulį maišą džiovintų pupelių ir nenorite jų visų išvirti anksčiau laiko, tačiau norite sutaupyti šiek tiek laiko ir pastangų vėliau.

Užšaldyti išmirkytas juodąsias pupeles yra paprasta. Tiesiog atlikite šiuos veiksmus:

1. Paprasčiausiai ištuštinkite juodąsias pupeles į didelį puodą arbaindą šalto vandens ir leiskite jiems mirkti per naktį, ar dar ilgiau, jei norite. Kai būsite patenkinti, kiek laiko jie mirkė, gerai juos išskalaukite ir išskleiskite į vieną sluoksnį ant kepimo skardos.
2. Leiskite jiems išdžiūti visą dieną ir net visą kitą naktį, jei norite būti itin saugūs. Prieš užšaldydami juos norite būti tikri visiškai sausa vėl, kad jie nesudarytų ledo kristalų ir nesuardytų baltymų bei skaidulų, paversdami jūsų pupeles koše.
3. Kai jie visiškai išdžius, supjaustykite juos į vieną porciją ir perkelkite į saugius šaldiklius „Ziploc“ maišelius.
4. Datos maišelius ir pabandykite naudoti savo pupeles per 3 mėnesius jei įmanoma.

Kai būsite pasirengę juos virti, galite pradėti gaminti iš šaldytų, praleisdami mirkymo veiksmus, bet atsižvelgdami į kepimo laiką.

↑ Kaip užšaldyti virtas juodąsias pupeles

Jei norite gauti visą gaminimo procesąbaigta ir ne taip, jūs taip pat galite tai padaryti. Tokiu būdu, kai būsite pasirengę juos valgyti, tiesiog turėsite juos sušildyti, o tai galite padaryti nuo jų šaldymo būsenos.

Toliau pateikėme, kaip paruošti instrukcijas, kad galėtumėte laikytis. jei žinote, kad juos užšaldysite, kepimo laiką sutrumpinkite 15 minučių. Tai leis jums juos pašildyti nepervirdami.

Galite pasirinkti užšaldyti virtas juodąsias pupeles jų virimo skystyje arba nusausintas.

Bet kokiu atveju prieš užšaldydami įsitikinkite, kad jie visiškai atvėsinti iki kambario temperatūros. Jei juos nusausinote, prieš sušaldydami, gerai nusausinkite neturi palikite jas per naktį džiūti kaip išmirkytas pupeles.

Virtas pupeles su virimo skysčiu arba be jo perkelkite į a saugus šaldikliui krepšys arba „Tupperware“ konteinerį, pašalinant kuo daugiau oro.

Geriausia atskirti į porcijas ir indus pažymėti užšaldyta data. Vėlgi, jūs norėsite naudoti savo pupeles per maždaug 3 mėnesius.

↑ Užšaldyti virti juodųjų pupelių patiekalai

Didžiausias klausimas dėl virtų juodųjų pupelių patiekalų užšaldymo yra ar kiti patiekalo ingredientai taip pat yra tinkami šaldikliams.

Pavyzdžiui, ryžiai ir pupelės gerai sušals, tačiau kadangi pieno produktai nėra idealūs šaldymo kamerai, ryžiai ir pupelės su sūriu neduos jums puikių rezultatų.

Kita vertus, tokie daiktai kaip juodųjų pupelių mėsainių paplotėliai, juodųjų pupelių pyragai ir net dauguma juodųjų pupelių padažų užšals gana gerai.

↑ Konservuotų juodųjų pupelių užšaldymas

Galite užšaldyti konservuotas juodąsias pupeles, nors yra mažiau motyvacijos tai padaryti, nes skardinės viduje jos yra išsaugotos beveik neribotą laiką, šaldiklyje jų kokybė pablogės po kelių mėnesių.

Jei atidarėte skardinę ir neišnaudojote visų savo pupelių, galite likusius likučius perpilti į šaldymo kamerai skirtą maišelį su skysčiu, pašalinti kuo daugiau oro ir užšaldyti.

Niekada nedėkite bet kokių konservų į šaldiklį originaliuose, suslėgtuose induose. Jie gali sprogti, kuris geriausiu atveju yra netvarkingas, blogiausiu atveju - pavojingas.

↑ Kaip virti juodąsias pupeles

Džiovintas juodąsias pupeles lengva virti ir todėljie yra viena iš mažesnių pupelių, kurias galite nusipirkti, jų paruošimas užtrunka ne taip ilgai, kaip, pavyzdžiui, avinžirniai ar pupelės. Tačiau jie vis tiek reikalauja tam tikros kantrybės.

Su visomis pupelėmis tai yra gera idėja mirkykite juos per naktį prieš juos ruošdami.Tai padeda pašalinti kai kuriuos sudėtingus cukrus, kurie gali sukelti virškinimo sunkumų, ir, daugelis teigia, kad taip pat saldina jūsų pupelių skonį. Taip pat keliomis minutėmis sutrumpėja kepimo laikas.

Virti juodąsias pupeles yra gana paprasta:

1. Kai pupelės mirkys mažiausiai 6 valandas, išskalauti juos gerai. Tai pašalins cukrus ir junginius, o ne leis jiems sėdėti ir gaminti vandenyje.
2. Norėdami virti, išmirkytas pupeles perkelkite į puodą ir užpilkite daug vandens. Jie sugeria daug vandens, todėl įsitikinkite, kad jų yra mažiausiai 4 coliai virš savo pupelių ir patikrinkite, ar virti apie 30 minučių, kad įsitikintumėte, jog jų vis tiek yra pakankamai.
3. Į puodą taip pat galite pridėti prieskonių, prieskonių, žolelių ar net svogūno gabalėlių arba česnako skiltelių.
4. Priklausomai nuo to, kiek pupelių verdate, tai užtruks Nuo 45 minučių iki valandos ant mažo troškulio.
5. Daugelis žmonių anksčiau skalauja virtas juodąsias pupelesvalgyti, bet tirštame padaže yra daug mitybos, todėl eksperimentuokite palikdami šiek tiek skysčio, ypač jei labai stengėtės pagardinti pupeles.

↑ Kaip virti juodąsias pupeles nemirkant

Jei neturite 6 ar daugiau valandų mirkyti pupelių arba jei norite nemirkytų pupelių skonio ir jie nesukelia virškinimo problemų, galite virti juodąsias pupeles jų nemirkydami.

Kombu jūros dumblių juosta netgi padės virškinti, jei atsitiktų jų laikyti atsargoje. Virkite taip pat, kaip anksčiau aprašyta bet pridėkite valandą prie laikmačio.

↑ Kaip virti konservuotas juodąsias pupeles

Konservuotos juodosios pupelės yra iš anksto paruoštas, todėl iš tikrųjų juos tiesiog reikia sušildyti. Galite juos tiesiogiai pridėti prie savo recepto, sutrinti į pastą arba pašildyti jų mirkymo skystyje.

Jei šildote tik pupeles, prieš įdėdami pupeles galite šiek tiek patroškinti svogūną, česnaką ir (arba) supjaustytus aitriuosius pipirus su trupučiu aliejaus. Tada troškinkite 10–15 minučių, tik tiek laiko, kad sušiltų ir įsigertų į pridėtus skonius.

↑ Juodųjų pupelių nauda ir šalutinis poveikis

Norint mėgautis juodosiomis pupelėmis, nebūtina būti veganu ar vegetaru. Jie yra sotūs ir sotūs vėsiais mėnesiais, o šiltaisiais mėnesiais jie suteikia gilumo ir sotumo spalvingoms salotoms ar lengvesniems patiekalams.

Juodosios pupelės yra vienas iš geriausių šaltinių augalinės kilmės baltymai planetoje. Jie nepaprastai daug skaidulų ir B grupės vitaminų ir mažai sočiųjų riebalų.

Jei yra koks nors šalutinis juodos spalvos vartojimo poveikispupelių, jis gaunamas iš sudėtingo cukraus rūšies, kurią kai kuriems žmonėms sunku virškinti. Štai kodėl pupelės apskritai turi reputaciją, sukeliančios dują.

Jei manote, kad tai jums asmeniškai,pabandykite sumažinti patiektų pupelių dydį, kurį valgote labai lėtai ir palaipsniui, kad jūsų žarnynas galėtų prisitaikyti, ir pamirkykite arba išdžiovinkite sausas pupeles mažiausiai 12 valandų, prieš jas gerai išskalaudami ir kruopščiai iškepdami.

Pupelės yra santykinai žemas glikemijos indeksas (GI), ypač turintiems daug angliavandenių turinčių maisto produktų, o tai reiškia, kad jie mažiau sutrikdys cukraus kiekį kraujyje.

Tai gera žinia diabetikams, kuriems nereikės taip dramatiškai koreguoti insulino suvartojimo, tačiau tai taip pat gali padėti išvengti diabeto ir sumažinti svorio augimą.

Taip pat gali padėti reguliariai valgyti juodąsias pupeles pagerinti kraujospūdį, sustiprinti imuninę ir nervų sistemąAtsakymus ir palaikyti kraujo ląstelių sveikata.

↑ Juodųjų pupelių mityba

Kaip matote iš šios diagramos, juodosios pupelės taip pat yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis:

↑ Susiję klausimai

Tikimės, kad jums patiko šis juodųjų pupelių šaldymo ir virimo vadovas. Čia taip pat rasite keletą atsakymų į dažniausiai pasitaikančius klausimus, kurie jums gali kilti.

↑ Ar galite užšaldyti pupeles?

Taip, pupelių šaldymo procesas yraiš esmės tas pats kaip juodųjų pupelių mirkymo, virimo ir šaldymo procesas. Bet mes vis tiek turime straipsnį apie inkstų pupelių šaldymą, būsite pasirengę užšaldyti bet kokio tipo pupeles, kurias mėgstate valgyti.

↑ Ar galite užšaldyti pupeles ir ryžius?

Taip, galite visiškai užšaldyti ryžius ir pupeles. Didžiausia potenciali problema, su kuria galite susidurti, yra tai, kad po atšildymo turėsite minkštų, grumstų ryžių.

Tačiau yra būdas to išvengti, ir mes į šį klausimą išsamiai atsakome savo susijusiame straipsnyje „Ar galite užšaldyti ryžius ir pupeles“. Patikrinkite tai toliau!

↑ Greito puodo juodųjų pupelių virimo laikas?

Pupeles yra gana paprasta virti, kad ir kaip jūsparuoškite juos, tačiau jie gali užimti daug laiko. Naudodami greitą puodą, galite gauti idealiai išvirtų juodųjų pupelių kuo artimesnėje akimirkoje.

Pirmiausia net nereikia jų mirkyti. Tiesiog įpilkite pupelių ir vandens, kartu su bet kokiais jums tinkamais prieskoniais, ir nustatykite „Instant Pot“ Aukštas 30 minučių. Leisk savo pupelėms 10–20 minučių išgarinkite nenuimdami dangtelio ir tada mėgaukitės.

Toliau: Ar galite užšaldyti šaldytas pupeles? - Geriausias būdas