Ar galite pašildyti Carbonara?

„Carbonara“ yra neabejotinai vienas populiariausių makaronų patiekalų. Jo kreminis, beveik pieno padažas suteikia savitą skonį, kuris jį lengvai išskiria iš kitų makaronų receptų.

Tai greitai tampa daugelio pasimatymų pagrindine daliminaktimis. Bet net ir pasibaigus jūsų romantiškai vakarienei, būtų gaila leisti savo likučius išmesti veltui. Štai kodėl vis daugiau žmonių sau kelia klausimą:

Ar galite pašildyti carbonara? Taip, jūs galite pašildyti carbonara, nesvarbu, ar esatebandant atskirai arba kartu kaitinti padažą ir makaronus. Geriausi metodai yra viryklė, kad gautumėte geriausius skonio rezultatus, arba mikrobangų krosnelė, kad gautumėte greičiausią rezultatą.

Tačiau yra teisingas kelias kiekvienam procesui.

Laimei, šis šildymo vadovas yra čia, kad padėtų jums pasirinkti bet kurį scenarijų. Taigi, būtinai skaitykite toliau!

↑ „Carbonara“ padažo ir makaronų pašildymas atskirai

Jei turėtumėte įžvalgos, kad išlaikytumėte savo karbonarąpadažo atskirai nuo makaronų, tada jums pasisekė. Tai labai rekomenduojama, jei ruošiate didelę partiją ir negalėsite visko užbaigti vienu prisėdimu.

Laikydami juos atskirose talpyklose, galite sau suteikti papildomo lankstumo, kalbant apie tai, kaip norite prieiti prie šildymo.

Taip yra todėl, kad pašildymo procesascarbonara šiuo atveju yra žymiai lengvesnis. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra tiesiog savarankiškai pašildyti padažą ir makaronus. Žemiau pateikiami įvairūs būdai, kaip galite tai padaryti.

↑ 1. Stovetop metodas

Vienas iš geriausių būdų, kaip galite pašildyti carbonara, yranaudojant tą patį metodą, kurį naudotumėte jį gamindami. Šis metodas palaiko jūsų makaronų minkštumą, o padažas - kreminį, bet gali pervirti makaronus, jei nesate atsargūs.

Atlikite šiuos veiksmus, kad pašildytumėte „carbonara“ makaronus ir padažą mikrobangų krosnelėje:

1. Užpildykite didelį puodą vandeniu ir įjunkite ugnį. Leiskite vandeniui virti ant viryklės.
2. Šaltus makaronų likučius suberkite į kiaurasamtį.
3. Pašildykite likusius makaronus įdėdamikiaurasamtis puode, kuriame pilna verdančio vandens. Būkite atsargūs ir nepalikite jo ilgiau nei 30 sekundžių. Atminkite, kad makaronus jau išvirėte, todėl geriausia jų nepadauginti. Priešingu atveju rizikuojate leisti savo makaronams suskaidyti purvą.
4. Kai makaronai bus pakankamai karšti pagal jūsų skonį, nuimkite kiaurasamtį ir nukoškite drėgmę.
5. Dėkite padažą į atskirą keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Maišykite tol, kol sušils iki galo.

Atlikę šiuos veiksmus, galite tęsti šių dviejų veiksmų derinimą. Šis metodas suteiks skaniausius rezultatus ir vėl paliks jūsų „carbonara“ skonį šviežiu.

↑ 2. Mikrobangų metodas

Dabar, jei skubate ar neturite prieigos prie viryklės, galite būti ramūs žinodami, kad vis tiek galite pašildyti savo „carbonara“ naudodami mikrobangų krosnelę.

Štai kaip pašildyti „carbonara“ makaronus ir padažą mikrobangų krosnelėje:

1. Įpilkite makaronų į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį prieš užpildami trupučiu vandens. Įsitikinkite, kad makaronams panardinti yra pakankamai vandens.
2. Kaitinkite vieną minutę, tada išmaišykite.
3. Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę, dar minutę pašildykite ir išmaišykite.
4. Pakartokite procesą, kol makaronai sušilskelią ir išleiskite vandenį arba išpilkite makaronus į kiaurasamtį ar vorų koštuvą. Būkite atsargūs ir nepersistenkite virimo proceso, kad makaronai nevirstų koše.
5. Įdėkite savo carbonara padažą į atskirą mikrobangų krosnelėje saugų indą ir kaitinkite 30 sekundžių. Maišykite, tada mikrobangų krosnelėje dar 30 sekundžių. Jei reikia, tęskite kas 30 sekundžių.

Kai jūsų makaronai ir padažas bus pašildyti, tęskite juos kruopščiai sumaišydami. Dabar verta paminėti, kad jūs turite eiti šiais judesiais, kad ir kokie nuobodūs jie atrodytų.

Pvz., Paprasčiausias makaronų išmetimas į mikrobangų krosnelę gali atrodyti lengvesnis būdas tai padaryti, tačiau greičiausiai mikrobangų krosnelė išdžiovins makaronus.

↑ „Carbonara“ padažo ir makaronų kaitinimas kartu

Kitas scenarijus reiškia makaronų pašildymątai jau buvo sumaišyta su carbonara padažu. Nereikia nė sakyti, kad tai kelia tam tikrų unikalių iššūkių. Pavyzdžiui, vėl mesti makaronus į verdantį vandenį nebėra tinkamas pasirinkimas.

Tuo pačiu metu turėsite būti ypač atsargūs taikydami reikiamą šilumos kiekį.

Pavyzdžiui, jei jūs persistengiate, tada galitelengvai sudeginkite padažą, palikdami makaronus šaltus. Užtat turėsite neskubėti, kad padažas ir makaronai būtų tolygiai pašildyti.

↑ 1. Stovetop metodas

Kalbėdami apie „carbonara“ pašildymą, turėsite spręsti tas pačias problemas, su kuriomis kadaise susidūrėte gamindami maistą. Tiksliau, jums reikės žongliruoti dviem užduotimis vienu metu.

Pirmiausia turėsite užtikrinti, kad pašildant makaronai būtų laikomi al dente. Antra, jūs norite užtikrinti, kad jūsų padažas būtų tinkamai pašildytas ir jame nebūtų gabalėlių.

Tai gali pareikalauti daug jūsų darbo.Tačiau rezultatai yra tikrai verti, jei jie bus padaryti teisingai. Viryklės metodas leidžia tai padaryti, suteikiant jums pilną kontrolę šildymo procesui.

Atlikite šiuos veiksmus, kad pašildytumėte „carbonara“ ant viryklės:

1. Jei likučius imate tiesiogiai iššaldytuvą, tada rekomenduojame jį palikti kambario temperatūroje maždaug 5 minutėms, kad jo vidinė temperatūra pakiltų ir suteiktų daugiau lankstumo šildant.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės ir palaistykitesu trupučiu aliejaus prieš įjungiant ugnį. Laikykite liepsną vidutiniškai. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, naudokite nelipnę keptuvę, kad padažas nesudegtų ir neliptų ant paviršiaus.
3. Kai aliejus bus pakankamai karštas, įdėkite carbonarakeptuvėje ir pradėkite maišyti. Nuolat maišykite, kad makaronai nesuliptų ir nepradėtų degti. Neskubėkite ir palaikykite šilumą vidutiniškai. Kruopščiai pašildyti makaronus turėtų trukti ne ilgiau kaip 5 minutes.
4. Turėsite atidžiai stebėti savo karbonąnes vyksta kaitinimo procesas. Jei manote, kad jis yra per sausas, nedvejodami įpilkite šaukštelio aliejaus ar grietinėlės, kad pridėtumėte daugiau drėgmės. Be to, galite atsigaivinti makaronus, į mišinį įmaišydami dar keletą žolelių ir prieskonių.
5. Baigę pašildyti karboną,įpilkite šviežio parmezano ir petražolių. Tai tarnauja kaip papildomas patiekalo garnyras ir padeda pagyvinti jūsų likučius. Jei elgsis teisingai, sunkiai ką nors įtikinsi, kad valgai likučius.

Jums tai darant, mes negalime pervertinti, kaip svarbu nuolat maišyti ir pasukti „carbonara“ ant keptuvės. Tai padeda užtikrinti, kad jis būtų vienodai šildomas iš visų pusių.

Kitas dalykas, į kurį turite atkreipti dėmesį, yrajūsų keptuvės temperatūra. Jei peržengsite bortą, dėl didelio karščio ant jūsų padažo susidarys gabalėliai, kurie veiksmingai atsikratys smulkios ir kreminės tekstūros, susijusios su šiuo patiekalu.

↑ 2. Mikrobangų metodas

Panašiai kaip ir ankstesniame scenarijuje, mikrobangų metodą rekomenduojame naudoti tik tuo atveju, jei jus laiko spaudžiamas arba neturite prieigos prie viryklės.

Taip yra todėl, kad mikrobangų krosnelė nėra idealus būdas pašildyti karbonarą. Tačiau tai gali būti kraštutinė priemonė.

Čia yra veiksmai, kaip pašildyti karboną mikrobangų krosnelėje:

1. „Carbonara“ likučius įdėkite į mikrobangų krosnelėjekonteinerį. Kaip tikriausiai supratote, nebegalite naudoti to paties metodo, kuris pateiktas ankstesniame scenarijuje, nes jūsų makaronai jau yra padengti padažu. Taigi, panardinti į vandenį nebėra galimybės.
2. Įdėkite savo carbonara į mikrobangų krosnelę. Įsitikinkite, kad indas nėra uždengtas.
3. Naudokite 1 minutės serijas, kad pašildytumėte savo karboną. Po kiekvieno ciklo būtinai gerai išmaišykite ir gerai išmaišykite. Pakartokite šį procesą, kol jis bus kruopščiai pašildytas.
4. Stebėkite drėgmės lygį.Paskutinis dalykas, kurio norite, yra tai, kad makaronai išdžiūtų pašildant. Atminkite, kad padažas yra tai, kas neleidžia tam įvykti. Tačiau jei pastebite, kad padažo nepakanka makaronams padengti, nedvejodami improvizuokite. Į savo makaronus įpylus brūkšnį vandens bus ilgas kelias, kad jie neišdžiūtų.

Kai karbonaara bus tinkamai pašildyta, prieš patiekdami duokite jai minutę pailsėti. Tiesiog nepamirškite, kad bus keletas neišvengiamų kompromisų, jei nuspręsite laikytis šio metodo.

Konkrečiai, jūs prarasite dalį puikios tekstūros, kuri yra žinoma „carbonara“. Blogiausias scenarijus yra tas, kad turėsite dubenį džiovintų makaronų, padengtų vienkartiniu padažu.

Mes išdėstėme skirtingus jums prieinamus scenarijus ir metodus. Taigi, jei kada nors manote, kad jums reikia pašildyti „carbonara“ skrendant, tada žinote, ką daryti!

Kitas: Alfredo Vs Carbonara - koks skirtumas?