Anties „confit“ yra stulbinamai paprastas paruošiamas valgis, ypač atsižvelgiant į tai, koks įspūdingas ir nuostabiai skanus yra galutinis rezultatas!
Jei pirmą kartą ruošiate ančių konfitę, tikriausiai nustebote, kad teko palikti antį per naktį ir pašildyti kitą dieną.
Skirtingai nuo daugybės receptų, gyvybiškai svarbu žinoti, kaip pašildyti anties konfit.
Argumentai yra paprasti. Nes anties pašildymas yra pagrindinė recepto dalis. Nepakartojus, jis tikrai neparuoštas tarnauti.
Nors po to galite valgyti savo konfitą šaltaiparuošimas ir pradinis virimas, nėra jokios priežasties, kodėl neturėtumėte jo pašildyti, jei turėtumėte. Galų gale, tai yra antrasis virimo seansas, kuris suteikia jums traškumo ir skonio, kurie jums pažįstami.
Yra keli būdai, kaip pašildyti jūsų ančių konfitimą, nes yra keli būdai, kaip prakeikti viską, kas yra virtuvėje.
Du pagrindiniai būdai yra keptuvėje arba kepimas naudojant orkaitę
Kai pakartotinai kaitinate savo orkaitę, svarbiausia yra pasiruošimas. Pirmiausia nuimkite antį iš riebalų, tačiau būtinai laikykite riebalus, nes juos galima naudoti daugeliui dalykų.
Geriausia leisti antiai kelias minutes pailsėti ant stalviršio kambario temperatūroje, kol ruošiatės visa kita.
Kai būsite pasiruošę, atlikite šiuos veiksmus:
Pirmiausia nuimkite antį nuo riebalų ir nugramdykite riebalų perteklių, prilipusį prie mėsos. Skirtingai nei kepant orkaitėje, numetus riebalais apkrautą antį į vamzdžių karštą keptuvę, ji gali spjaudytis.
Kaip visada, geriausia, jei išėmę iš šaldytuvo galite suteikti antiai kelias minutes kvėpuoti, palikdami kelioms minutėms kambario temperatūroje ant stalviršio.
Jei esate siela, mėgstanti jų antis traškią, tai yra neįtikėtinai paprastas metodas, kurį galite naudoti, kad įsitikintumėte, jog jūsų konfit ant stalo stovi tokia traški, kad ji beveik traški.
Tikrasis žingsnis yra paprastas.Paruoškite konfitą kaip įprasta. Paskutinę akimirką, po to, kai ji yra pašildyta, bet prieš patiekiant, jūs ilgai kepate antį, daugiausia 1–2 minutes.
Tai užtikrina, kad oda gražiai traškės, o subtilus spragtelėjimas bus įkandamas. Mėgautis.
Džiaugiamės, kad paklausėte.
Visi tie skanūs, kvapnūs riebalai gali būti naudojami viskam, ką patiekiate su savo konditerijos gaminiais.
Nesvarbu, ar jūs jį naudojate ant keptų bulvių, padažo ar dar ko nors, šie riebalai suteiks subtilų, skanų skonį.
Nors puristai gali galvoti, kad tai pasakysime, jums nereikia naudoti anties riebalų, kad išvirtumėte.
Bet kokie riebalai pasirodys puikiai. Nesvarbu, ar tai vištienos riebalai (santykinai panašūs), ar tik puodelis alyvuogių aliejaus (... ne toks panašus)
Visiškai.Vienas iš geriausių dalykų, susijusių su ančių confit, yra didžiulis patiekalo universalumas. Tai lygiai taip pat skanu karšta ar šalta. Kai atliksite visus darbus, kad tai padarytumėte, jums taip pat gali patikti vis tiek, kaip tik galite.
