Česnakai, sviestiniai, krevečių scampi yra skanėstaivisa šeima. Galite patiekti krevečių scampi kaip užkandį arba derinti su makaronais sočiam patiekalui. Bet kokiu atveju jie yra labai skanūs ir geresni už restorano variantą.
Krevetės scampi yra labai lengva pagaminti, ir per 10 minučių jūs valgysite sotų. Krevetes yra labai lengva virti, o kiekvienai pusei reikia tik dviejų minučių.
Šio recepto grožis yra tas, kad jums nereikia jokių puošnių ingredientų. Naudodamiesi šiuo, jums nereikės ieškoti lobių per savo sandėliuką ar šaldytuvą.
Paprastai vynas dedamas kaip virimo skystis ir tam, kad suteiktų šiek tiek skonio, tačiau šiam receptui vyno nereikia.
Sukūriau paprastą krevečių scampi be vyno, trykštančio skoniu!
Krevetės scampi yra itališkas ir amerikietiškas patiekalas, gaminamas sviestiniame česnakų padaže su purškiamu aromatingu skysčiu. Šiame recepte mes naudojame vištienos sultinys.
Italų imigrantų dėka šis patiekalas išpopuliarėjo visose valstijose ir nuo to laiko kažkaip paplito visame pasaulyje.
Klasikiniai itališki scampi yra troškinti alyvuogių aliejuje, česnakuose ir baltame vyne, o amerikietiškame variante naudojamas sviestas. Tai yra vienintelis skirtumas tarp šių dviejų versijų.
Krevetės yra maži, į omarus panašūs vėžiagyviai, su šviesiai rausvais lukštais. Šių galite rasti šviežių arba šaldytų, išvalytų arba lukštuose.
Primygtinai patariu nueiti nusipirkti šviežių krevečių žuvies turguje, nes jos trykšta savo skoniu.
Galite nueiti gauti jau išvalytų, tačiau krevečių kriauklių valymas turi savo magiją. Jei valote tai patogiai savo namuose, įsitikinkite, kad turite kiekvienos krevetės.
Kai krevetės bus paruoštos, laikas galvoti, kaip pakeisti baltąjį vyną.
Kaip minėta pirmiau, baltasis vynas naudojamas kaip virimo skystis ir šiek tiek skonio. Krevetėse yra keletas puikių baltojo vyno pakaitalų.
Pirmasis pakaitalas, kurį naudojau šiame recepte, yra vištienos sultiniai.
Vištienos sultys yra labai švelnaus skonio ir puikiai derinamos su krevetėmis. Tikimės, kad tai palengvina bet kokias baimes, susijusias su krevetėmis viršijančiomis atsargomis.
Jei neturite atsargų arba tiesiog norite išbandyti ką nors naujo, galite eiti su nesaldintos vynuogių sultys.
Jei jūsų sandėliukas yra tuščias, net grynas vanduo pakaks žiupsnelio.
Jei norite dar šiek tiek įkvėpti prieš gamindami krevečių scampi, galbūt jus domina mūsų straipsnis: Geriausias krevečių prieskonis.
Kaip ir bet kuriame kitame recepte, turėsite surinkti ingredientus. Įsitikinkite, kad naudojate šviežias krevetes, nes šaldytos nėra geriausias pasirinkimas.
Jei kada nors nusipirkote šviežių ar šaldytų krevečių, lengvai pastebėsite skirtumą tarp šių dviejų: Šviežios krevetės turi gražų kvapą ir spalvą, o sustingęs atrodo labai blyškus ir beveik be kvapo.
Antroji svarbi šio recepto dalis yra česnakai. Dabar kalbu ne apie česnako rūšį, šviežias gvazdikėlius ir iš anksto sumaltus, o apie paruošimo būdą.
Česnakai turi tendenciją lengvai degti, todėl stebėkite juos. Idealus kepimo laikas yra nuo 30 sekundžių iki minutės, kai laikas pridėti krevetes arba pašalinti jas nuo ugnies.
Jei įdomu, kodėl česnakas nedega kartu su krevetėmis, atsakymas yra paprastas: dėl skysčio, gaunamo iš krevečių, ir pridedant vištienos sultinio.
Vištienos atsargos yra kitas mūsų herojus. Nenaudokite žuvies atsargų, nes negausite tų pačių rezultatų ar jautienos atsargų, nes ji paprasčiausiai nesuderinama su jūros gėrybėmis. Eikite su vištienos ar daržovių sultiniu.
Galutinį prisilietimą galite pabarstyti krevetėmis smulkintomis petražolėmis ar net žiupsneliu raudonųjų pipirų dribsnių, kad būtų pikantiška versija.
Surinkite savo ingredientus.
Keptuvėje ant vidutinės ir didelės ugnies ištirpinkite sviestą.
Įpilkite maltą česnaką ir virkite 1 minutę.
Suberkite krevetes ir virkite 1 minutę.
Įpilkite sultinį ir citrinos sultis ir troškinkite, kol atsargos sumažės perpus.
Nepamirškite krevečių, nes jos taps guminės.
Krevetes patiekite su kapotomis petražolėmis.
Šis lengvas krevečių scampi receptas gaminamas be vyno paprastai savaitės vakarienei.
Kitas: Ar galite užšaldyti virtas krevetes?
