Migdolų miltai nėra tokie įprasti reiškiniai kaip kvietiniai miltai, todėl kai į rankas pateksite, norėsite būti tikri, kad visa tai naudosite, ir nieko neliks veltui.
Ar migdolų miltai blogai? Migdolų miltai ilgainiui bus blogi.Kadangi jie pagaminti iš riešutų, o ne iš kviečių, migdolų miltai gali sunykti, jei jie nėra tinkamai laikomi, ir gali kilti įvairių problemų, jei migdolų miltai yra veikiami drėgmės ar klaidų. Atidarytus miltus geriausia sunaudoti per 3 mėnesius, nebent jie būtų laikomi šaldytuve ar šaldiklyje.
Padėkite įsitikinti, kad iš jūsų gaunate kuo daugiauuncijos miltų savo sandėliuke, šiame straipsnyje tiksliai paaiškinama, kiek laiko migdolų miltai išlieka skirtingose situacijose, kaip sužinoti, ar jūsų miltai blogi, ir kaip tinkamai laikyti miltus, kad jie būtų kuo ilgiau švieži.
Migdolų miltai yra a miltelių pavidalo migdolų forma. Migdolai pirmiausia blanširuojami, todėl jų odą lengva pašalinti. Kai jie vėl išdžiūsta, jie sumalami į smulkius miltelius, savo struktūra ir konsistencija labai panašius į kvietinius miltus.
Jūs taip pat galite rasti migdolų miltai, kuris yra kitoks, nors ir panašus į migdolų miltus. Migdolų miltai gaminami sumalant migdolus į miltelius su odomis vis dar. Dėl to milteliai arba miltai yra rupesni nei tikri migdolų miltai.
Jei norite išbandyti migdolų miltus beįsipareigojimas ištisai pakuotei arba paprasčiausiai norėti pasigaminti savo miltų, kai tik įmanoma, tai yra gana paprastas procesas, jei turite migdolų ir virtuvės kombainą.
Geriausi migdolų miltai gaminami iš žalių žaliavųmigdolai. Galite naudoti skrudintus migdolus, tačiau skonis ir tekstūra skirsis nuo to, ko tikėtumėte iš parduotuvėje pirktų miltų, ir tai gali būti ne visai teisinga visuose receptuose.
Vis dėlto didžiausias dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra druska. Sūdyti migdolų miltai neveiks tinkamai pagal bet kurį receptą, todėl venkite sūdytų migdolų gaminant migdolų miltus.
Geriausia šlifuoti a daugiausia 1 puodelis migdolų vienu metu, nors tai gali skirtispriklausomai nuo jūsų procesoriaus. Kai šlifuojate daugiau vienu metu, jis linksta sulimpa ir nesmulkėja tolygiai. Jei jūsų riešutai nėra visiškai sausi, jie taip pat gali sulipti.
Žinoma, kad šis procesas būtų dar lengvesnis, taip pat galite nusipirkti iš anksto blanširuotų migdolų, tokių kaip šie skaldyti migdolai iš „Nature's Eats“.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Kainų skirtumas tarp savęsmigdolų miltų ir iš anksto paruoštų miltų pirkimas nėra pakankamai didelis, kad suviliotų kiekvieną pasigaminti savo, todėl „Blue Diamond“ padengė jus. Jie ne tik siūlo įspūdingiausią užkandžių riešutų pasirinkimą, bet ir turi migdolų miltų. Tai netgi būna klubo dydžio.
„Blue Diamond“ migdolų miltai yra pagaminti iš blanšuotų migdolų, smulkiai sumalti ir gerai atsijoti. Jis taip pat sertifikuotas košeriniu ir be glitimo.
Kaip pakaitalą galite naudoti migdolų miltuskviečių arba neskaldytų kviečių miltų beveik kiekviename recepte, tačiau reikia šiek tiek pakoreguoti. „Blue Diamond“ yra nepaprastai naudinga dalinantis specialiai savo miltų receptais, o tai yra dar viena priežastis vertinti šį prekės ženklą.
Kaip ilgai migdolų miltai yra geri, kol jūs turite jaudintis, kad jie blogai? Tai priklauso nuo to, kaip jis saugomas, kaip buvo aptarta anksčiau.
Kiti veiksniai, kurie gali turėti įtakos jūsų miltų trukmei:
Parduotuvėje nusipirktų migdolų miltų galiojimo laikas arba tinkamumo vartoti terminai bus pažymėti ant pakuotės. Visada geriausia laikytis gamintojo nustatytų parametrų.
Vis dėlto „geriausia iki“ data paprastai yra generolas rekomendacija. Gamintojai negarantuos, kad po šios datos produktas bus aukščiausios kokybės, tačiau tai nebūtinai reiškia, kad staiga nebus gerai.
Tiksliau, tai reiškia, kad po šios datos kokybė pradės greičiau ar pastebimai pablogėti.
Jei jūsų paketas niekada nebuvo atidarytas, jis busgreičiausiai išliks žvalus ir pasibaigus „geriausia iki“ datai. Net ir neveikiant oro ar drėgmės, galų gale jis suges dėl migdolų aliejų.
Daugumoje situacijų neatidarytas migdolų miltų pakuotė, laikoma vėsioje, sausoje sandėliuke išliks palyginti gaivi iki 3 mėnesių po geriausio iki datos.
Laikant šaldytuve, jis gali tarnauti metus ar ilgiau, o šaldiklyje - iki 2 ir daugiau metų.
Kai migdolų miltai buvo atidarytas, tačiau jis turėtų būti naudojamas per 3 mėnesius geriausio iki pasibaigiančio termino, jei jis atsargiai laikomas sandėliuke. Šaldytuve galite gauti papildomus 6 mėnesius, o šaldiklyje jis tikriausiai išliks šviežias iki metų.
Naminiai migdolų miltai neišlieka taip ilgai, nes namų virtuvės paprasčiausiai negali būti tokios sterilios ar aukštųjų technologijų, kaip komercinio paruošimo centrai.
Turėtumėte naudoti bet kokius naminius migdolų miltus per 3 mėnesius jei laikote jį savo sandėliuke. Jei norite laikyti šaldytuve, jis turėtų trukti iki 6 mėnesių, o iš migdolų miltų gausite saugius metus, jei jie bus laikomi šaldiklyje.
Čia yra diagrama, kurioje apibendrinamas migdolų miltų tinkamumo laikas, remiantis skirtingais laikymo veiksniais ir metodais:
| Neatidarytas paketas | Atidarytas paketas | Naminiai miltai | |
| Kietas, sausas sandėliukas | Iki 3 mėnesių | Iki 3 mėnesių po geriausio iki datos | Iki 3 mėnesių |
| Šaldytuvas | Iki 1 metų | Iki 6 mėnesių po geriausio iki datos | Iki 6 mėnesių |
| Šaldiklis | Iki 2 metų ir daugiau | Iki 1 metų ir ilgiau nei geriausia iki datos | Iki 1 metų + |
Jei jūsų migdolų miltai buvo blogi, pirmiausia pastebėsite kvapas.
Švieži, sveiki migdolų miltai yra šiek tiek saldūs,riešutų aromatas, kaip ir galima tikėtis migdolų kvapo. Jei jis bus pašviesėjęs ar supelijęs, kvapas taps apniukęs ar net rūgščiai kvepiantis, jei jo nebebus.
The spalva miltų taip pat yra geras kokybės rodiklis. Migdolų miltai yra labai šviesiai rudos spalvos, beveik balti ir gana vienodi, nebent tai yra migdolų miltai, o ne migdolų miltai.
Jei blogai pasidarė, per miltus gali būti tamsesnių vietų, dėmių ar dryžių. Tai blogas ženklas.
Taip pat gali būti migdolų miltai supelijęs jei jis buvo veikiamas drėgmės. Jei kada pastebėsite lipnūs grumstai miltuose išmeskite juos su aplinkiniais paveiktais miltais. Tai gali būti tik drėgna ir nebloga, bet nenorite rizikuoti.
Jei jis supelijo, greičiausiai pamatysite mėlynos arba gree spalvos užuominosn jūsų miltuose. Šiuo metu saugiausia išmesti visą partiją.
Galiausiai, jei yra prieiga, klaidų gali užkrėsti miltus - nesvarbu, ar tai migdolas, arkokoso arba įprasti kvietiniai miltai, sandėliuko klaidos mėgsta miltus. Jei matote juodų ar tamsiai rudų klaidų, išmeskite miltų partiją. Kur yra vienas, turbūt yra daug.
Jei netyčia ar specialiai suvalgote pašvinkusių migdolų miltų, greičiausiai tai sunkiai nesusirgs. Tačiau tikriausiai skonis bus baisus.
Jei kada nors užkandžiavote riešutais ar sėklomis irįkando į tokį, kurio skonis buvo rūgštus, aštrus ar tiesiog nepatrauklus, tai tikriausiai buvo pašvinkęs riešutas ar sėkla. Jei jūsų miltai sunyks, tai bus ne tik vienas kąsnis, kurio skonis baisus, bet ir visa jūsų pagaminto maisto partija su miltais.
Pelyti kita vertus, migdolų miltai gali būti rimtesni.
Gali augti įvairių rūšių pelėsiaibet kokio tipo maistas. Kai kurie yra gana nekenksmingi, o kiti gali apsinuodyti maistu. Jei yra pelėsių požymių, saugumo sumetimais išmeskite visą miltų partiją.
Migdoluose yra žymiai daugiau aliejaus ir riebalų neikviečiai, kurie per ilgai gali patirti karščio ar saulės spindulių. Atsižvelgdami į tai, kad jūsų migdolų miltai būtų švieži, turite juos laikyti vėsioje vietoje nuo tiesioginės šviesos.
Bet kokie miltai yra labai jautrūs drėgmei taip pat. Jei jūsų migdolų miltai pasieks bet kokią drėgmę, jie geriausiu atveju taps grumstyti ir greitai supelės. Laikydami miltus gerai užsandarinta prieš visus elementus yra svarbu.
Labiausiai paplitęs miltų laikymo būdas yra sandėliuke, kuris yra variantas ir migdolų miltams. Jei jūsų miltai dar nebuvo atidaryti, viskas bus gerai kietas, tamsus sandėliukas.
Kai tik jūsų pakuotė bus atidaryta, jūs norėsiteturinį perkelti į sandarų plastikinį maišelį, kuris yra kruopščiai užsandarinamas kiekvieną kartą, kai naudojate miltus, arba, dar geriau, į indą su sandariu sandarikliu.
Galite naudoti laikymo indą, pagamintą iš stiklo, nerūdijančio plieno ar net medžio, tačiau jis turėtų turėti silikoną ar kitą saugus antspaudas aplink dangtį, kad apsaugotų nuo oro ir drėgmės.
Visada yra gera idėja pažymėti konteinerįjūsų migdolų miltai yra saugomi. Tokiu būdu jie nebus painiojami su kitos rūšies miltais ar milteliais, tačiau etiketėje taip pat galite nurodyti datą, kad žinotumėte, kada jie buvo atidaryti.
Kuo vėsiau laikysite migdolų miltus, tuo ilgiau jie bus apsaugoti prieš pašėlusį. Jai vis tiek gresia drėgmė, tačiau ji ilgiau išliks šviežia.
Migdolų miltų laikyti šaldytuve nėra privaloma, tačiau jei turite vietos, tai tikrai prailgins gyvenimo trukmę.
Šaltyje jūsų miltai nebe taip lengvai supelės, kaip jūsų sandėliuke, tačiau laikui bėgant bet kokio drėgmės poveikis sukrės ir suskaidys.
Kaip ir sandėliuodami miltus, turite įsitikinti, kad indas visada yra sandariai uždarytas nuo drėgmės. Įvairūs kvapai ir skoniai taip pat sklando šaldytuve ir gali užteršti miltus, jei jie nebus sandariai uždaryti.
Geriausios talpyklos migdolų miltams laikyti šaldytuve yra pagamintos iš stiklo, kuris labai apsaugo nuo kitų maisto produktų kvapų ir skonių.
Galite užšaldyti migdolų miltus. Šaldymas yra geriausias būdas apsaugoti miltus ilgiausiai, ypač jei jis gerai uždarytas.
Dėl užšalimo temperatūros riešutų aliejai ir riebalai sutrinka, o šaldiklyje yra labai mažai drėgmės, kad grėstų miltai.
Jūs vis tiek turėsite įsitikinti, kad miltai yra gerai uždaryti, kad į orą nepatektų oro hermetiškas krepšys ar talpykla, bet be gero sandarumo, jūs turite jaudintis labai mažai.
Geriausia yra tvirta talpykla, nes visada yra tikimybė, kad plastikiniai maišeliai gali būti pradurti ar suplyšti, o dėl mažiausios skylės ant jūsų miltų gali išsivystyti ledo kristalai.
Jei taip atsitiktų, išimkite iš šaldiklio tiesiog pašalinkite visus miltų gabaliukus, kurie, atrodo, yra pažeisti ar drėgni.
Taip, maltų migdolų, taip pat sveiki migdolai, supjaustyti, supjaustyti arba nuskusti migdolai, ir migdolų miltai visi pasibaigti.
Viskas, pagaminta naudojant bet kokio tipo riešutus ar iš jų, turi galiojimo laiką.
Norėdami pratęsti savo maltų migdolų arKitų migdolų produktų laikykitės pirmiau išvardytų migdolų miltų laikymo rekomendacijų. Laikydami gaminius vėsus, nuo tiesioginių saulės spindulių ir gerai apsaugotus nuo drėgmės, užtikrinsite ilgiausią naudojimo laiką.
Kaip ir visuose perdirbtuose produktuose, kokosų miltuosebus paženklinta data iki „Geriausias iki“ arba „Panaudojimo laikas“. Tai geriausia gamintojo prognozė dėl aukščiausios kokybės kokosų miltų. Be to, skonis gali pradėti blogėti arba pasenti.
Jei jūsų kokosų miltai laikomi vėsioje, sausoje vietojevietoje, jis išliks šviežias pasibaigus geriausiam laikotarpiui, tačiau dėl didelio aliejaus kiekio kokosuose jis ilgainiui pašiauš. Jis taip pat gali supelėti, jei yra veikiamas drėgmės.
Taip, miltai be glitimo bus blogi.Vis dėlto yra daug įvairių miltų be glitimo rūšių, ir jų gyvenimo trukmė bus šiek tiek kitokia. Kuo didesnis riebalų kiekis miltuose, tuo greičiau jie greičiausiai pradės gesti.
Miltai, pagaminti iš riešutų ir sėklų, paprastai yrabe glitimo, tačiau juose taip pat yra didelis riebalų kiekis ir, atsižvelgiant į laikymo sąlygas, jie gali supūti ar supelijuoti. Geriausia laikytis gamintojo rekomenduojamų laikymo sąlygų ant pakuotės ir laikytis siūlomų geriausių iki datos.
Kitas: Ar galite užšaldyti miltus? - galutinis vadovas
