JAV yra viena didžiausių cukraus vartotojų ir gamintojų pasaulyje. Nors cukranendrių cukrus yra mėgstamas daugelio, runkelių cukrus sudaro beveik 60% produkcijos.
Neapdorotas arba specialus cukranendrių cukrus paprastai yra kuržmonės kreipiasi, kai ieško ko nors kito, išskyrus gryną baltąjį cukrų, tačiau yra ir aukščiausios kokybės runkelių cukraus variantų, tokių kaip belgiško stiliaus akmens cukrus, perlų cukrus arba ekologiškas, ne GMO runkelių cukrus.
Bet iš ko gaunamas geriausias runkelių cukrus? Geriausias runkelių cukrus turėtų būti aukštos kokybės runkeliaipakankamai universalus cukrus, kad būtų galima naudoti įvairiais būdais. Skirtingos cukrinių runkelių cukraus rūšys - baltasis arba rudasis cukrus, akmens cukrus arba perlų cukrus, pagamintas iš burokėlių - gali būti geros kokybės.
Šiame straipsnyje mes pasidalinsime su jumis savo mėgstamiausiais 3 geriausiais cukrinių runkelių cukraus prekės ženklais ir paaiškinsime, į ką norėsite atkreipti dėmesį pirkdami cukrinių runkelių cukrų.
Cukriniai runkeliai yra labai genetiškai modifikuoti pasėliai, skirti sukurti ypač daug sacharozės, todėl jie puikiai tinka virti saldus, gryno skonio cukrus.
Jie yra sotūs augalai, būdami šakniavaisiais,kuris paprastai renkamas rudenį ir perdirbamas žiemą. Pats cukrus yra paruoštas iki pavasario, kai ruošiami ir sodinami nauji augalai.
Cukriniai runkeliai naudojami įprastam baltam cukrui sukurti, tačiau jie taip pat gamina melasą, panašią į cukranendrių cukrų, todėl iš jų taip pat galima gaminti rudąjį cukrų.
Runkelių cukraus gamybos procesas yra beveik identiškas cukranendrių cukraus gamybos procesui, nors nėra galimybės pasirinkti „žalią cukrų“, o cukranendrių cukrus yra labai įvairus.
JAV suvartojama apie 40% cukrausyra cukranendrių cukrus ir apie 60% yra pagamintas iš cukrinių runkelių. Šie skaičiai šiek tiek skiriasi priklausomai nuo to, kaip orai kasmet veikia ūkius, tačiau jie išlieka gana pastovūs.
Kalbant apie skonį, dauguma vartotojų to nepastebėtųskiriasi jų kasdienis naudojimas, tačiau jei buvo lyginamas vienas kito skonis, yra nežymių skirtumų. Runkelių cukrus yra labai švelniai žemiškas, o cukranendrių cukrus yra vaisingesnis.
Cukranendrių cukrus taip pat karamelizuosis greičiau nei cukrinių runkelių cukrus ir runkelių cukrus receptams linkęs suteikti traškesnę tekstūrą.
Profesionalūs virėjai paprastai pirmenybę teikscukraus rūšiai, su kuria jie naudojasi savo receptuose, tačiau dauguma namų kepėjų nepastebėjo skirtumo, nebent naudojo specialius cukrus su šiurkščiais ar dideliais kristalais.
Cukrus yra retai, jei kada, paženklinti kaip pagaminta iš burokėlių. Didžiausia išimtis yrane GMO cukriniai runkeliai. Maždaug 95% cukrinių runkelių pasėlių yra modifikuoti, todėl tai yra didelis skirtumas nedaugeliui ne GMO produktų gamintojų.
Lengviausias būdas sužinoti, ar pagamintas jūsų cukrusiš cukrinių runkelių yra patikrinti, ar jame nurodyta, ar jis pagamintas iš cukranendrių. Cukranendrių cukraus gamintojai žymiai dažniau ženklina savo produktus.
Taip pat bus aiškiai nurodytas cukrus, pagamintas iš bet kurio kito šaltinio, pavyzdžiui, kokoso.
Jei nėra akivaizdaus cukraus šaltinio nurodymo, jis greičiausiai pagamintas iš cukrinių runkelių.
Jei ieškojote puikaus cukrinių runkelių cukraus, galite susidurti su vadinamuoju akmens cukrumi, runkelių uolienų cukrumi, belgišku uolienos cukrumi ar saldainiais.
Tai išpopuliarėjo „Teavana“ dėkaišpopuliarino jį kaip puikų arbatos cukrų ir, deja, išėjo iš verslo. Yra keletas kompanijų, kurios ėmėsi „Teavana“ mantijos ir pradėjo pardavinėti runkelių uolienų cukrų.
Akmens cukrų gamina bet kokio cukraus sirupo atvėsinimas į didelius kristalus ar uolienas. Pagal tūrį jis yra mažiau saldus nei įprastas baltasis stalo cukrus, todėl jis yra populiarus saldinant arbatą.
Akmens cukrus paprastai bus ženklinamas burokėliais arba cukranendrėmis, todėl šaltinį lengviau nustatyti nei standartinį baltąjį cukrų.
Runkelių cukrus gali būti labai paprastas arba aukščiausios kokybės. Kas geriausia jūsų virtuvei, priklauso nuo to, kiek cukraus valgote jūs ir jūsų namų ūkis, ir jūsų asmeninių standartų.
Mes padarėme viską, kad suteiktume jums 3 labai skirtingus cukrinių runkelių cukraus variantus, kurie garantuotai patenkins jūsų smaližių.
| Reitingas | Produktas | Geriausia |
|---|---|---|
| 1. | Belgijos roko cukrus „Sugar Lab“ | Karšti gėrimai |
| 2. | DABAR „Foods“ ekologiškas runkelių cukrus | Sveikatos / aplinkos tausojantys vartotojai |
| 3. | Anthony Belgijos perlų cukrus | Bendras kepimas ir naudojimas |
Taigi atidžiau pažvelkime į kiekvieną iš šių puikių cukrų!
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Akmens cukrus yra gana nauja ir šiek tiek slepiama tendencija JAV, kurią reikia paveikti.
Akmeninis cukrus gali būti puikus arbatai, bet taip patnuostabus slaptas kavos ir naminio alaus ingredientas. „Sugar Lab“, matyt, įsigyja tą patį produktą, kokį pardavinėjo buvęs prekės ženklas „Teavana“.
Jei norite jį naudoti kepimui ar virimui, prieš įtraukdami į receptą, kristalus tiesiog ištirpinkite skystyje.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Tai nėra cukraus rūšis, kurią galite naudoti viskam, ypač daug kepančių namų ūkiuose. Tai aukščiausios kokybės produktas, skirtas pasigardžiauti, tačiau kaina gali atspindėti jo aukščiausios kokybės kokybę.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Kaip minėta anksčiau, įmonei tai retaaiškiai nurodyti, kad jų cukrus gaminamas iš cukrinių runkelių. Išimtis yra tada, kai tie cukriniai runkeliai nėra genetiškai modifikuoti. Organinio runkelių cukraus sunku gauti, o „NOW Foods“ yra vieninteliai tiekėjai, kurie jį siūlo. Tai padidina jų cukraus kainą vien dėl to, kad jis yra retas.
Daugelis žmonių bando sumažinti jų poveikįmanoma, kad aplinka ir ekologiškas cukrinių runkelių ūkininkavimas daro mažesnį poveikį aplinkai. Cukriniai runkeliai netrukdo atogrąžų atogrąžų miškams ir yra švaresni, mažiau drėkinami.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Kadangi šis cukrus yra taip aiškiai atskirtas nuo visų kitų rūšių cukraus, daugelis pirkėjų jį perka manydami, kad jis pastebimai skirsis nuo įprasto baltojo cukraus. Taip nėra.
Jame yra mažiau toksiškų cheminių medžiagų ir jis yra pagamintasbe genetinės modifikacijos, bet kitaip, tai tik paprastas cukrus. Jei mainais į kainą tikitės kažko, kurio tekstūra ar skonis yra ypatingai ypatingas, galite nusivilti. Tačiau, jei norite aukštos kokybės sprendimo, kuris tiksliai pakeistų kitus baltus cukrus, tai yra puikus pasirinkimas.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Panašiai kaip akmens cukrus, perlamutrinis cukrus gaminamas suslėgiant atskirus cukraus grūdelius į didesnius kristalus arba perlus, kurie ilgiau ištirpsta.
Nors tai gali skambėti nepatogiai, tai sukuriasaldus traškumas, nes jis kepant karamelizuojasi. Tai pagrindinis belgiškų vaflių ingredientas, padedantis suteikti sodrų, traškų skonį, kurį mes visi mėgstame.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Kai kurie aistringi kepėjai yra susipažinę su Švedijos perlucukraus, kurio dydis yra mažesnis nei Belgijos perlų. Jei taip yra jūsų atveju, atminkite, kad šių perlų dydis yra šiek tiek didesnis, vidutiniškai ¼ “dydžio, o kartais net didesnis.
Taip, cukrus, pagamintas iš cukrinių runkelių, yra laikomas veganu.
Dalis cukranendrių cukraus, nors ir ne visas, yra filtruojamasnaudojant kaulų anglį, kuri yra gyvūninis produktas, todėl nėra draugiškas veganams. Tačiau ši praktika nėra naudojama gaminant cukrinius runkelius, todėl veganai gali nesijaudindami mėgautis saldžiu skanėstu.
Runkelių cukrus yra cukrus, kaip ir bet kuris kitas cukrus, ir jis turės įtakos gliukozės kiekiui kraujyje taip pat, kaip ir cukranendrių cukrus.
Diabetikai gali turėti šiek tiek cukraus, priklausomai nuo jų fiziologijos ir insulino praktikos, tačiau jį visada reikia vartoti atsargiai, neatsižvelgiant į tai, ar jis pagamintas iš cukrinių runkelių.
Svarbu pažymėti, kad cukriniai runkeliai yragerokai skiriasi nuo raudonųjų ar auksinių runkelių, kuriuos daugelis žmonių vartoja kaip šakniavaisius. Nors visuose burokėliuose yra didelis cukraus kiekis, tai, kaip jūsų kūnas apdoros cukrų valgant kaip daržovę, skiriasi nuo to, kaip jis perdirbamas kaip rafinuotas cukrus.
Yra net keletas įrodymų, rodančių, kad reikia valgytisveiki burokėliai gali būti naudingi diabetikams, tačiau jei sergate cukriniu diabetu, visada turėtumėte aptarti, ar į savo mitybą reikėtų įtraukti naujų maisto produktų.
Taip, burokėlių cukrus kolibriams yra visiškai saugus. Kai kurie aistringi kolibrių mėgėjai tvirtina, kad maži paukščiai labiau mėgsta cukranendrių cukrų, tačiau nėra jokių realių įrodymų, kurie tai patvirtintų.
Didesnis rūpestis yra susijęs sugyvūnų, o runkelių cukrus yra tinkamas tol, kol jis yra baltasis. Kolibriai nepaprastai mažai toleruoja geležį, kurios yra melasoje, todėl visada reikėtų vengti žalio ir rudojo cukraus.
Toliau: 5 geriausi kokosų cukrūs
