Pasaulyje yra labai daug maisto rūšių, nuo saldaus iki pikantiško ir nuo augalinio iki gyvūno.
Šiame straipsnyje mes pasidalinsime su jumis 59 maisto produktais, įskaitant mėsą, jūros gėrybes, žoleles, daržoves, vaisius ir grybus. Jie visi turės bent vieną bendrą bruožą: jie prasideda R raide.
Laukinis triušis yra populiarus visame pasaulyje, jei medžiojamaslegaliai po pirmojo metų šalčio ir saugiai pasiruošę. Mėsa yra liesa, turi daug baltymų ir laikoma ekologiška, nes triušiai yra žinomi dėl savo reprodukcinių gebėjimų. Skonis lyginamas su medžiojama vištiena, ir jis paprastai gaminamas panašiai kaip vištiena.
Radicchio atrodo kaip raudonieji kopūstai, nors taip yraiš tikrųjų cikorijos rūšis. Žalias jis turi karčią, aštrų skonį, nors virdamas būna švelnus. Dažniausiai jis naudojamas virtas sriuboje ar makaronuose arba valgomas žalias salotose ar sausainiuose.
Ridikėlių yra daug įvairių rūšių, betlabiausiai paplitęs yra paprastasis raudonasis ridikas. Tai šakniavaisis su aukštais lapiniais žalumynais, kurie taip pat yra valgomi. Ridikėliai yra brassica šeimos dalis, susijusi su brokoliais. Jie turi pipirų skonį, kurio stiprumas skiriasi priklausomai nuo veislės.
Vaivorykštės mangai yra pailgi pailgi vaisiai, kuriebręsta su įvairiomis spalvomis, nuo žalios iki geltonos ir galiausiai rausvos, taigi ir jų vardas. Vaisių viduje yra aukso geltona spalva su didele, plokščia sėkla. Šie mangai yra labai sultingi, saldaus tropinio skonio.
Vaivorykštinis upėtakis yra lašišų šeimos narys,bet tai mažai gyvsidabrio turinti žuvis, laikoma tvaria, ypač palyginti su jos per daug sužvejotu giminaičiu. Upėtakis yra daug baltymų turinti riebi žuvis, turinti daug sveikų Omega-3 riebalų rūgščių. Tai liesa, švelnaus skonio žuvis, mėgaujamasi karšta ir šalta.
Razinos yra dehidruotos vynuogės.Priklausomai nuo vynuogių rūšies, jie gali būti geltoni, violetiniai arba beveik juodai rudi. Jie taip pat skiriasi nuo kramtomos ir mėsingos iki kietos ir sausos. Jie dažnai naudojami grūduose, kaip salotų užpilas arba norint pridėti saldumo takų mišinyje ir kituose užkandžiuose.
Rambai yra laukinių vaisių rūšis, kuri augavisoje Pietryčių Azijoje. Maži apvalūs vaisiai turi lengvą įdegį, odą, kurią lengva nulupti, atskleidžiant 3–5 permatomus rusvai geltonus segmentus, panašius į citrusinių vaisių. Jie sultingi ir švelnaus saldžiarūgščio skonio.
„Rambutan“ yra golfo kamuoliuko dydžio atogrąžų vaisius, kuris auga padengtas plaukeliais. Malajiečių k. rambut yra žodis plaukams.Po smaigaliais yra raudona oda, kurią reikia nulupti, kad atsiskleistų į ličį panašus vaisius, kurio viduryje yra permatomas baltas minkštimas ir viena sėkla. Rambutanas yra saldus ir kreminis.
Rapini, dar vadinamas brokolių rabe, yra brokoliaigiminaitis, kuris augina mažus, pavienius žiedynus ir didelius lapus ant aukštų stiebų. Skonis panašus į brokolius, nors gilesnis ir kartesnis. Rapini kepimas ar skrudinimas yra geriausias būdas švelninti kartumą išgaunant riešutų, karamelizuotą skonį.
Avietės yra subtilios, mažos raudonos uogosaviečių krūmas. Jie auga laukiniai ir auginami beveik visame pasaulyje, tačiau Rusija vadovauja komercinei gamybai. Sultingos, minkštos tekstūros ir saldaus skonio, turinčio rūgšties užuominų, avietės valgomos šviežios, virtos, tyrės, šaldytos, džiovintos ar sultys.
Žiurkės uodegos ridikėliai yra unikalūs, nes tai nėrašio augalo šaknis, kurią valgote, o sėklų ankštys. Jie keistai atrodo kaip žalios žiurkės uodegos, augančios kaip pupų ar žirnių augalai. Jie pasižymi panašiu pipirų stiprumu, kaip ir įprasti ridikėliai, ir yra verdami dažniau nei valgomi žali. Jie taip pat skanūs marinuoti.
Gimtoji Indonezija, Ratulu jamsai apvedžioti,keistai suformuoti jamsai su šiurkščia, pluoštine ruda oda. Tačiau viduje jie turi gyvybingą violetinę ir baltą mėsą. Šie jamsai yra krakmolingi, panašūs į taro šaknis, šiek tiek riešutų skonio, sustiprinto subtiliu saldumu.
Barškuolės yra nepaprastai nuodingos, net kainegyvi, todėl jie nėra įprasta žvėrienos mėsa, tačiau jie yra valgomi. Rato gyvatės paruošimas yra panašus į ilgos, kaulėtos žuvies paruošimą ir gali būti kepamas labai panašus į širdingą baltą žuvį. Jis yra kietos tekstūros ir stebėtinai švelnaus skonio, panašus į švelnią vištieną.
Rau Dong yra karčiai lapinė žalia žolė, kuri augatropikuose. Jis dažnai naudojamas norint pridėti skonio į karštus puodus ir kitus skysčius receptus, pavyzdžiui, sriubas ir troškinius. Jį taip pat galima troškinti arba įdėti į keptas bulvytes ar padažus. Paprastai jis pridedamas virimo proceso pabaigoje.
Raudonasis amarantas yra didelis, lapinis augalas suplunksniškai raudoni arba purpuriniai lapai. Amarantas paprastai vertinamas už gausias sėklas, kurios valgomos kaip grūdai. Lapai taip pat valgomi. Kai jie jauni, jie yra švelnaus skonio, panašūs į špinatus. Senstant skonis gilėja ir yra geriausias virti, panašus į mangoldą.
Visi „Anjou“ kriaušės turi unikalią kiaušinio formąjuos lengva atpažinti. Raudonos Anjou kriaušės būna sunokusios gana tamsiai raudonos, beveik kaštoninės spalvos, nors turi natūralių saulės dryžių. Jie yra labai sultingi ir turi sklandžią kriaušės tekstūrą, kartu su saldžiu, švelniu skoniu.
Raudonieji burokėliai ar paprasčiausiai burokėliai ar net burokėliai yra avisame pasaulyje populiarus šakniavaisis. Jie žinomi dėl savo violetinės raudonos spalvos atspalvio, kuris lengvai nusidažo. Jie turi natūralų saldumą, tačiau tinkamai neparuošti gali turėti purviną, žemišką skonį. Žalieji taip pat yra valgomi, skanūs ir labai maistingi.
Raudonasis dvigubas riešutas yra artimas giminaičiomakadamijos riešutų ir skonis panašus į makadamijos riešutus, sukryžiuotus su kokosu. Kai medis subręsta, atogrąžų Australijoje raudoni vaisiai greitai auga, iš jų gaunami šiek tiek didesni riešutai nei makadamijos riešutai, tačiau dvigubai sunkesni.
Panašiai kaip labiau įprasti žali kopūstai,raudonieji kopūstai yra tankių, vaškinių lapų rutulys, tvirtai suvyniotas. Raudonieji kopūstai turi violetinius purpurinius lapus ir pipiriškesnį skonį nei žalias brolis. Lapai taip pat yra kramtesni, mažiau vandens suteikia trapumo. Tai populiariausia Europos virtuvėje, tiek virta, tiek žalia.
Scaber stiebai yra baravykų rūšis, sublyškus stiebas, padengtas juodais ženklais, arba šašai. Paprastai jie turi didelę oranžinės raudonos spalvos dangtelį, kuris mėlynėje tampa bordo, nors greitai taps juodas. Jie turi būti gerai paruošti, kad būtų saugu valgyti, o virti jie taps labai tamsūs.
Raudonos grietinėlės bulvės užauga maždaug 2 cmaplink, neaiškiai pailgos formos. Jie turi lygią raudoną odą ir subtilų kreminės spalvos minkštimą. Jie turėtų būti tvirti ir šiek tiek vaškinės tekstūros. Jie žinomi dėl to, kad virdami yra labai kreminiai, švelniai žemiško skonio.
Raudonųjų serbentų gimtinė yra Europa, kur jie augalaukinė ir auginama kaip labai populiari uoga. Jie yra aitri uoga, daugiau skonio nei jų giminaitė - juodieji serbentai. Iš jo dažnai gaminamas uogienė arba desertinis įdaras, nors iš jo taip pat galima gaminti gėrimų aromato sirupą.
Tauriųjų elnių gimtoji dalis yra didžioji dalis Eurazijosjie buvo pristatyti Šiaurės ir Pietų Amerikoje, taip pat Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje. Daugelyje vietovių jų mažėja, todėl gali būti nelegalu juos medžioti, atsižvelgiant į jūsų gyvenamąją vietą. Kaip žvėrienos mėsa, ji yra viena didžiausių elnių rūšių su žvėriena, liesa mėsa, panaši į kitų elnienos rūšių.
Jūrų ešeriai yra geriausi, kai sugaunami maži, mažiau nei 2pėdų ilgio. Jis ypač populiarus pietrytinėse JAV valstijose, paruoštas populiaraus cajun stiliaus. Jos yra švelnios skonio ir tekstūros žuvys, šiek tiek dribsniškos, bet ne per daug. Didesnės žuvys turi stipresnį „žuviško“ skonio ir kietesnį mėsą.
„Red Haven“ persikai yra dideli ir beveik neryškūs,dėl ko jie daugeliui yra vertingi. Jie turi tvirtą geltoną minkštimą, kuris yra skanus, valgomas šviežias nuo medžio, tačiau taip pat gerai išlaiko konservus ir užšąla. Tai vėlyvų vaisių veislė, kuri laikoma lengvai auginama ir savidulkė.
Raudonojo kačiuko špinatai yra lapinės žalumos įvairovėkad turi vidutinio dydžio lapus su sodriomis raudonomis arba kaštoninėmis gyslomis ir stiebais. Taip pat galite rasti mažų ar didelių lapų veislių. Raudonojo kačiuko špinatai yra širdingesni ir kramtamesni nei įprasti špinatai ir turi žemiškesnį skonį.
Raudonasis Kuri moliūgas yra žieminis moliūgas moliūguosešeima. Jis yra runkelių formos su gilia, sodria oranžine oda. Ryškiai geltonos spalvos minkštimas yra lygus ir saldus virdamas, panašus į kaštoną, puikiai tinka pyragui, sriubai ir sutrintas kaip garnyras.
Raudonieji svogūnai labiausiai vertinami dėl jųsaldumas. Jie taip pat turi aštrų skonį ir akį traukiantį aromatą, stipresnį nei dauguma kitų rūšių svogūnų. Jie dažniausiai valgomi žali ant mėsainių ir salotų, tačiau jie taip pat puikiai tinka marinuoti ar kepti ant didelių gabalėlių ar ketvirčių.
Iš pradžių iš Afrikos kilę raudonieji palmės dabar augadauguma tropinių šalių. Vaisiai yra maži pailgi oranžiniai arba raudoni vaisiai, kurie kiekviename medyje auga šimtais. Juose gausu naftos, kuri yra jų pagrindinis komercinis tikslas. Aliejus yra raudonas, turi ryškų dūmų, gėlių skonį ir kvapą.
Paprikos yra susijusios su abiem čili pipiraisir pomidorai. Raudonieji paprikos atrodo kaip dideli čili pipirai, tačiau jie yra saldesni, o ne karšti. Jie turi traškią, sultingą tekstūrą ir yra labai universalūs, nes yra tik skanūs žali, nes jie yra virti.
Raudonieji ananasai klesti musoninėmis sąlygomisatogrąžų miškuose, todėl jų beveik neįmanoma užauginti už savo gimtosios šalies Brazilijos ribų. Jie yra panašūs į komercinius geltonus ananasus, nors jie yra žymiai mažesni, mažiau sultingi ir turi ryškiai raudoną odą. Jų mėsa yra nuo baltos iki šviesiai rausvos.
Raudonieji pušies grybai yra didžiojo nario nariaipienių kepurėlių grybų šeima, kuri, kaip rodo pavadinimas, auga pušų dugne. Jie turi didelę oranžinę kepurėlę, augančią šnekučiu, formos kaip vaza. Jis yra lipnus, kai drėgna, o mėlynės tamsiai žalios spalvos. Paprastai jie yra kepti arba ant grotelių.
Šalotes yra glaudžiai susijęs su svogūnais ir daugeliulaikykite juos tiesiog mažais svogūnais su švelnesniu skoniu. Raudonieji askaloniniai česnakai yra labai panašūs į raudonuosius svogūnus, nors jie turi subtilesnį skonį ir yra daug mažesni nei standartiniai raudonieji svogūnai.
Šiaurinius elnius medžioti kaip medžiojamą mėsą yra nelegaluvietovėse, dėl savo kalėdinio populiarumo ir dėl didelio gyventojų skaičiaus sumažėjimo, tačiau jie yra delikatesas daugelyje Šiaurės šalių. Tai labai liesa mėsa, kurioje gausu vitaminų ir sveikų riebalų, o maistinė nauda dažnai lyginama su žuvimi.
Iš pirmo žvilgsnio „Reisetomate“ atrodo kaip klasterisvyšninių pomidorų, augančių kartu. Kiekvienas atskiras gabalėlis yra pomidorų visumos segmentas. Kiekviename jų yra savo sėklų kišenės ir jas galima atitraukti nuo šerdies, tačiau ji auga kaip vienetas. Jie yra gana rūgštūs ir sultingi, o skonis panašus į saldų pomidorą.
Reishi grybai auga karštose, drėgnose vietosevisoje Azijoje. Grybas buvo įvertintas už vaistinius komponentus ir dažnai džiovinamas, miltelių pavidalu ir naudojamas kaip papildas, nors jį galima valgyti ir šviežią. Teigiama, kad tai skatina imuninės sistemos veiklą, kovoja su depresija ir galbūt netgi išgydo ar užkerta kelią vėžiui.
Rabarbarai atrodo kaip žalios lapinės daržovės, betjis dažniausiai ruošiamas kaip desertas, o žali lapai yra nuodingi. Raudoni stiebai yra kartūs ir rūgštūs, tačiau gerai dera su daug cukraus ir braškių, todėl braškių rabarbarų pyragas yra labiausiai paplitęs receptas, kuriame yra šis nelyginis augalas.
Ryžiai yra pagrindinis maistas beveik visoms kultūromsvisame pasaulyje, nors yra daug įvairių veislių. Tai visuotinai laikoma maistingu nebrangių krakmolingų angliavandenių šaltiniu. Rudieji ryžiai arba viso grūdo ryžiai turi sėlenų ir gemalų sluoksnį, apvyniotą grūdais, kurie abu yra pašalinami iš baltųjų ryžių veislių.
Žiedo kaklo fazanas yra kolektyvinė rūšisfazanas Šiaurės Amerikoje, tačiau jis taip pat gali reikšti konkretų tipą su baltu žiedu ant kaklo. Jie yra įprasti medžiojamieji paukščiai, taip pat gali būti auginami šalies viduje, nors yra ypač skraidantys. Mėsa yra liesa, balta ir šiek tiek žaismingesnė nei vištiena.
Rockfish, taip pat žinomas kaip Rock cod, yra nepaprastaipaprastosios kranto žuvys palei Ramiojo vandenyno šiaurės vakarus nuo Kanados ir JAV. Yra keletas veislių, nors jos visos yra kietos, liesos baltos, švelnaus skonio žuvys. Jie gali būti paruošti bet kokiu būdu, kai jums patinka jūsų žuvys.
Galima rasti roko ptarmiganą arba paprasčiausiai ptarmigandaugelyje šaltų, šiaurinių pasaulio regionų, tačiau kaip medžiojamas paukštis jis ypač populiarus Šiaurės šalyse. Tai vidutinio dydžio tetervinų šeimos paukštis ir dėl populiacijos mažėjimo gali būti medžiojamas tik tam tikromis dienomis. Tai tradicinis kalėdinis malonumas Islandijoje.
Akmens krevetės yra giliavandenio Atlanto tipaskrevetės su uolų kietais kriauklėmis. Prieš gaminant maistą, juos reikia nulupti ir išimti gumbus, kuriuos galima virti, kepti ant grotelių, kepti ar garinti. Jie gamina greičiau nei įprastos krevetės, o jų struktūra yra panaši į omarą. Skonis panašus į krabų.
Uolų kalnų austrės, dar vadinamos kalnaisaustrės, prerijų austrės ar mėsos kukuliai yra keptos, sumuštos jaučio sėklidės. Jie pavadinti todėl, kad originalų receptą sukūrė galvijų augintojai Uoliniuose kalnuose, kurie nenorėjo švaistyti jokios savo jautienos dalies.
Kiaušiniai yra žuvų kiaušiniai, kuriuos galima valgyti žalius arbavirti. Eršketas yra dažniausiai naudojamas ikrų pagrindas. Beveik kiekvienoje pasaulio šalyje yra vis kitokia žuvų kiaušinių specialybė - nuo sumuštinių pagardų iki ikrų makaronų ir, žinoma, sušių.
Stirnos yra maži raudonai rudi elniaivisoje šiaurinėje Eurazijoje, glaudžiai susijusi su briedžiais ir elniais. Tai vertingas medžiojamųjų gyvūnų gyvūnas Europoje, ypač populiarus, nes rūšių populiacija toliau auga, o ne mažėja. Tai galima palyginti su daugeliu kitų elnių, tamsesnių ir žvėriškų, nei tradiciškai auginamų raudonų mėsų.
„Rollinia“ yra Pietų Amerikos vaisius su geltona spalvaoda padengta kūginėmis spygliais. Bręstant spalva gilėja iki rudos, o smaigaliai tampa beveik juodi, o geltoni - tik kaip kraštinė aplink kiekvieną deimanto formos segmentą. Minkštimas yra beveik permatomas baltas su juodomis nevalgomomis sėklomis. Vaisiai turi aitraus, saldaus tropinio skonio.
Romaine salotos yra sočios, universalios lapinėsžalias. Jis turi švelniai kartaus skonio ir traškius lapus, kurie nesuvysta taip greitai, kaip daugelis kitų salotų rūšių. Jis taip pat gali gerai valdyti šilumą ir dažnai kepamas ant grotelių ar troškinamas, taip pat valgomas žalias salotose ar sumuštiniuose.
Romanesco yra unikalus itališkas brokolisdažnai laikomas brokolių ir žiedinių kopūstų kryžminimu. Kiekvienas šviesiai neoninis žalias floretas yra smailios, spiralės formos. Minkštimas išblunka iki baltumo. Nors jis yra šiek tiek riešutų skonio, romanetę galima paruošti kaip brokolį arba žiedinį kopūstą.
Romiški pomidorai yra mažų slyvų pomidorų rūšis,maždaug kiaušinio formos. Jie ypač populiarūs gaminant maistą ir konservuojant, nes jie yra kieti, taip pat dėl sodraus, saldaus skonio ir minimalaus sėklų skaičiaus. Jie dažnai yra pomidorų pastoje naudojami pomidorai.
Rožės dažniausiai žinomos dėl savo grožioir kvapai, bet jie taip pat yra valgomi. Tačiau tai yra labai purškiama gėlė, taigi, jei jūs ketinate paragauti jų žiedlapių, ieškokite valgomo laipsnio arba pasirinkite savo auginamus, pesticidų neturinčius augalus. Kadangi kvapas yra taip glaudžiai susijęs su skoniu, rožių skonis yra būtent toks, koks kvepia.
Rožių obuoliai iš tikrųjų nėra obuoliai, bet greičiauyra šviesiai geltoni, balti arba rausvi, kriaušės formos vaisiai, augantys ant mažų, visžalių medžių Pietryčių Azijoje ir dar keliose atogrąžų šalyse, kur jie buvo įvežti. Vaisiai turi traškų, sultingą ir miltinį geltoną minkštimą, kuris yra saldus ir rožių skonio.
Erškėtuogės yra apvalios, sėklomis užpildytos uogosforma po rožių žiedlapiais. Jų spalva yra nuo ryškiai raudonos iki geltonos arba juodos. Vaisiai saldžiausi, kai skinami po pirmo sezono šalčio. Iš rožių klubų dažniausiai gaminama arbata arba jie naudojami desertui gardinti.
Rozmarinas yra kvapni žolė, susijusi su mėtomis.Tai gimtoji Viduržemio jūra ir dažniausiai naudojama Viduržemio jūros virtuvėje, nors ją galima auginti visame pasaulyje ir naudoti įvairiuose patiekaluose. Jo skonis yra daugiasluoksnis, jame yra citrusinių vaisių, šalavijų, mėtų ir pušies natų.
Rue yra lapinė žolė, naudojama medicinos tikslamstaip pat kulinarijos skonio. Tai labai karti ir turėtų būti naudojama atsargiai, dažniausiai naudojama Etiopijos virtuvėje. Jis gali būti toksiškas didelėmis koncentracijomis ir sukelti kai kurių žmonių nudegimus ir pūsles, kai per dažnai tenka su juo susidurti.
Paprastosios pupelės dažnai auginamos tik dekoratyviniais tikslais, nors jos yra valgomos kai virti. Jaunas bėgikų pupeles galima valgyti su jų ankštimis, panašiai kaip standartines žalias pupeles. Jei jiems leidžiama subręsti, limos pupelių formos sėklos yra juodos ir išmargintos raudonos arba violetinės spalvos.
Rasetinės bulvės yra dažniausiai auginamosbulvė, rudos spalvos oda ir baltas, trapus minkštimas. Jie idealiai tinka kepimui, nes paprastai turi gana vienodą pailgą formą, storą odą ir sausą minkštimą. Tai lemia trapią odą, kuri išlaiko savo formą, tuo pačiu palaikydama purią, minkštą bulvę.
Russula yra įprasti grybai, lengvai atpažįstamidėl didelio dydžio ir ryškių spalvų dangtelių. Yra daug įvairių veislių, iš kurių vienos yra saugios ir valgomos, o kitos - toksiškos. Šiaurės Amerikoje reikėtų vengti daugumos veislių, tuo tarpu Europos russula yra daugiausia valgoma.
Rutabaga yra šakniavaisis, dažnai lyginamas suir painiojama su ropėmis. Jie gali užaugti tokie dideli kaip jūsų galva, nors jie yra skanesni, kai yra mažesni. Jie turi purpurinius pečius, kurie išblunka iki geltonos spalvos, ir išauga aukštas žalias viršūnes. Kūnas tankus, saldus ir žemiškas.
Rugiai yra žolė, auginama specialiai naudotikaip grūdas. Jis tikrai turi glitimo, nes yra susijęs su kviečiais. Jį galima valgyti panašiai kaip kviečių uogas ar avižas, naudoti kaip pašarą gyvūnų pasėliams arba paversti miltais ir naudoti įvairiems kepimo receptams.
Kitas: rugių uogos, palyginti su kviečių uogomis - koks skirtumas?
