Bulvių salotos yra visų laikų mėgstamas patiekalas. Tai paprasta, bet skanu ir gali būti gaminama labai įvairiai.
Bet kaip geriausia virti bulves bulvių salotoms? Geriausias būdas virti bulves bulvių salotoms yra jų virinimas. Verdant bulvės verda tolygiai ir leidžia tinkamai kontroliuoti kepimo procesą.
Nors yra keletas bulvių virimo salotoms būdų, geriausias būdas yra bulvių virinimas. Tai prasminga, jei suprantate bulvių salotų gamybos procesą.
Verdant bulves tolygiai, jūs galite kontroliuoti obuolių laipsnį, nes galite tikrinti bulves kiekvieną minutę.
Svarbu bulves supjaustyti lygiomis dalimisgabalėlių ir virkite juos tobuliausiu laipsniu. Bulvės turi būti subtilios, bet niekada nesmulkintos. Jie turėtų išlaikyti savo formą, bet būti ne kieti ir nepakankamai iškepti.
Toliau skaitykite žingsnis po žingsnio instrukcijaskaip virti tobulas bulves bulvių salotoms. Taip pat sužinosite apie kitus bulvių kepimo būdus, jei norite sutaupyti laiko ar išbandyti ką nors naujo.
Norint pagaminti skanias bulvių salotas, svarbu du dalykai. Pirmiausia turėtumėte pasirinkti tinkamą bulvių veislę. Antra, turėtumėte žinoti teisingų bulvių virimo paslaptis.
Tinkamos bulvių veislės pasirinkimas yra raktas į skanias bulvių salotas. Jei tinkamai pasirinksite pagrindinį ingredientą, likusį bus daug lengviau apdoroti.
Nors yra žinoma, kad vaškinės bulvės yra tinkamesnės virti nei krakmolingos, iš krakmolingų bulvių yra geresnės bulvių salotos.
Šonus sutrinsite, kai sumaišysite bulves su likusiais ingredientais ir padažu. Tai sukuria puikią bulvių salotų konsistenciją, kurią visi žinome ir mėgstame.
Čia yra geriausios bulvių veislės, kurias galima pasirinkti gaminant bulvių salotas:
Nedvejodami naudokite kitas bulvių veisles, jei jums patinka jų salotos. Pavyzdžiui, raudonos odos ir naujos bulvės yra mažiau krakmolingos, tačiau vis tiek populiarus bulvių salotų pasirinkimas.
Norint tinkamai paruošti bulves, reikia ne tik pasirinkti tinkamą bulvių veislę.
Bulves galite virti neluptas ir sveikas. Tačiau tai užtruks gana ilgai. Geriausia supjaustyti bulves jų pusiau arba ketvirčiu.
Nepamirškite, kad kuo daugiau bulvių paviršiaus yra veikiama vandens, tuo daugiau maistinių medžiagų ji neteks verdant.
Tai sakant, įprasta virti kubeliais supjaustytas bulves bulvių salotoms. Yra keletas priežasčių, kodėl dauguma žmonių nori tai daryti.
Pirma, kubeliais supjaustytos bulvės virkite greičiau. Antra, jie gamina maistą tolygiau. Ir galiausiai, jums nereikia pjaustyti karštų bulvių, kai jos bus baigtos. Tereikia įmaišyti likusius ingredientus.
Krakmolingų bulvių veislėms, tokioms kaip rausvai, Jukono auksas ir Aidahas, taip yra geriausia palikti odą.
Kadangi šiose bulvėse yra didesnis krakmolo kiekis, verdant jos sugeria daug vandens. Palikus odelę, to išvengsite ir bulvės bus apsaugotos nuo pernelyg vandeningos ir trupančios.
Tai sakant, pirmenybė yra palikti bulvių odą. Kai kurie žmonės mėgsta palikti odą dėl papildomos tekstūros, o daugelis kitų mano, kad tai nepatinka.
Nesvarbu, ar jums labiau patinka oda, ar ne, viskas priklauso nuo tinkamo kepimo būdo.
Bulvių virimas yra tradicinis ir geriausias būdas juos paruošti salotoms.
Tai gali užtrukti ilgiau nei kai kurie kiti metodaivirti bulves. Tačiau dėl virimo bulvės nėra nei per minkštos, nei standžios. Jei padarysite teisingai, gausite puikiai paruoštų bulvių salotoms.
Štai kaip išvirti bulves, kad pasiektumėte geriausių rezultatų:
Nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu, jei ketinate palikti odą. Pašalinkite dėmes. Nuplaukite ir nulupkite bulves, jei nenorite palikti odos.
Supjaustykite bulves panašaus dydžio gabalėliais.Pusės colio kubeliai yra idealūs, bet jūs taip pat galite pjauti gabalus didesnius, jei tai jums patinka. Esmė yra gauti tokio paties dydžio kubelius, kad jie būtų vienodai paruošti.
Įdėkite bulves į puodą ir užpildykite saltas vanduo. Vanduo turėtų padengti bulves.
Neužpildykite puodo karštu vandeniu, kad pagreitintumėte virimo procesą. Dėl to išorinės bulvių dalys gali greičiau išvirti. Kol bulvės iškeps, šonai pradės byrėti.
Pagardinkite 1/3 šaukštu košerinės druskos. Verdant bulvės išryškina skonį. Taigi, į vandenį įpylus druskos, jų skonis bus geresnis.
Tačiau nepamirškite, kad jūs esate jūsų bulvėsjau pagardintas, kai pradedate rinkti salotas. Maišydami likusius salotų ingredientus, turėsite pridėti mažiau druskos. Priešingu atveju jūs gausite pernelyg sūrias salotas.
Įjunkite didelę ugnį, kad bulvės užvirtų. Puodą laikykite uždengtą.
Kai bulvės pradės virti, sumažinkite ugnį ir leiskite bulvėms pravėsti 10–13 minučių. Kiek jūsų bulvės užtruks, priklauso nuo dviejų dalykų: bulvių veislės, kurią naudojate, ir nuo to, kokie dideli yra jūsų bulvių kubeliai.
Nepalikite bulvių be priežiūros. Be to, paimkite šakutę ir kelis kartus (kiekvieną minutę) patikrinkite donorystę kol bulvės troškinasi.
Kai tik į šakutes ar peilio galiuką pateksite į bulves lengvai, atėjo laikas išjungti šilumą. Jei jūsų bulvės subyrės bandant jas patikrinti šakute, jūs jas pervirsite.
Bulvės neturėtų būti tokios standžios, kad būtų sunku jas kišti, tačiau jos taip pat neturėtų būti tokios minkštos, kad subyrėtų.
Nukoškite bulves. Bulvės toliau verdamos atvės. Turėkite tai omenyje, kai nuspręsite išjungti šilumą.
Jei ketinate į bulves įdėti majonezo pagrindo padažą, pirmiausia leiskite joms atvėsti ir tik tada pradėkite gaminti salotas.
Nors bulvių salotoms bulves virti yra geriausias būdas virti, tai jokiu būdu nėra vienintelis. Yra ir kitų bulvių virimo būdų salotoms gaminti.
Kai kurie yra tinkami, kai ieškote greitesnio varianto. Kita vertus, bulvių "apdaila" yra kitokia. Tai turi įtakos bendram salotų konsistencijai.
Mikrobangų krosnelė yra paprastas ir gana greitas bulvių virimo salotoms būdas.
Štai kaip virti bulves mikrobangų krosnelėje:
Jei norite išbandyti ką nors naujo ir pagardintisavo tradicinių bulvių salotų, tikrai turėtumėte pabandyti kepti bulves orkaitėje, o ne virti. Tai suteiks jūsų salotoms nepakartojamą skonį ir tekstūrą.
Štai kaip iškepti bulves orkaitėje gaminant bulvių salotas:
Greitas viryklė yra dar vienas būdas subtiliai, bet per labai trumpą laiką paruošti bulves.
Pabandykite naudoti greitpuodį, jei norite virti visas bulves su raudona oda, atlikdami šiuos veiksmus:
Bulvių salotoms galite iš anksto išvirti bulves. Jei planuojate tai padaryti, virkite juos neluptus ir nepjaustytus.
Tai užtruks ilgiau nei virti kubeliais pjaustytas bulves. Tačiau tai yra geriausias būdas iš anksto paruošti bulves bulvių salotoms.
Šaldytuve galite laikyti visiškai paruoštas bulves 24 valandos.
Toliau: 7 geriausi saldžiųjų marinuotų agurkų pakaitalai
