Šie traškūs Sūdyti karamelės sausainiai pavydi bet kokio sausainių indelio. Sodri sviestinė tešla kepama iki raukšlių tobulumo, po to gausiai lašinama ištirpinta šokolado karamelė.
Galiausiai, visa tai papildo pabarstyta jūros druska, kad būtų puikus saldus ir sūrus patiekalas.
Sūdyta karamelė yra be galo populiari daugelyje kepinių ir ji tikrai šviečia šiame recepte. Šokolado įdėjimas padeda padaryti šiuos sausainius tikrai ypatingus.
Taigi, paimkite stiklinę pieno ir pasiruoškite paruošti geriausius sausainius.
Šie sausainiai yra neįtikėtinai geri, bet yra, bet jei jaučiatės ypač puošniai, į savo tešlą tikrai galite įdėti keletą kitų dalykų.
Išbandykite šias parinktis, kad pagerintumėte savo galimybes sūdyti šokoladiniai karamelės sausainiai:
Šiuos sausainius tikrai galite pasigaminti tik dubeniu ir mediniu šaukštu. Prieš pradėdami, įsitikinkite, kad jūsų sviestas yra visiškai kambario temperatūros, kitaip bus sunku jį kremuoti kartu su cukrumi.
Nors šiuos sausainius galite pasigaminti rankomis, sudėtinga tiek pat oro patekti į drėgnus ingredientus, kiek galite su elektriniu maišytuvu.
Jei manote, kad daug kepsite, gali būti naudinga pasiimti elektrinį maišytuvą. Nebrangus delninis atliks apgauti!
Galite apsieiti, neapkloję sausainių lapų pergamentiniu popieriumi, bet manau, kad tai gera investicija!
Jūsų slapukai lengvai nuslysta nuo jūsų slapukų lapo, o popierius padeda dugnams neužtemti orkaitėje. Be to, pergamentinis popierius išvalo vėją!
Laikykite sausainius sandarioje talpykloje kambario temperatūroje iki 3 dienų.
Šie sausainiai taip pat gerai užšąla ir gali būti laikomi šaldymo maišeliuose iki 1 mėnesio. Šaldyti sausainiai užtrunka tik kelias minutes, kol jie sušyla iki kambario temperatūros.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F / 190 C. 2 sausainių lakštus išklokite kepimo popieriumi.
Į mišinį įtraukiate orą ir norite įsitikinti, kad mišinys yra visiškai sujungtas.
Norėdami sulankstyti, norite naudoti medinį šaukštą ar mentelę. Būkite atsargūs, kad nepermaišytumėte tešlos. Maišykite tik tol, kol dings visi miltų pėdsakai.
Jūs žinosite, kad jie padaryti, kai jie taps aukso rudos spalvos.
Kraštai bus suglamžyti, o viduriai atrodys šiek tiek tešlos. Tai yra gerai! Iš orkaitės sausainiai tęsis vieną ar dvi minutes, o vidurys šiek tiek sustings.
Kol sausainiai vėsta, supilkite šokoladinius karamelės saldainius į nedidelį puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Įmaišykite porą šaukštų grietinėlės, kad šokolado karamelė išretėtų, jei reikia.
Šie traškūs ir kramtomi sūdyti karamelės sausainiai yra dieviški!
Įkaitinkite orkaitę iki 375 C / 190F.
2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Miltus, soda ir druską išsukite vidutiniame dubenyje.
Atskirame dubenyje sutepkite sviestą,rudojo cukraus ir granuliuoto cukraus, naudojant elektrinį maišytuvą. Grietinėlė, kol mišinys taps lengvas ir purus. Tai užtruks 3–4 minutes.
Įpilkite kiaušinių ir vanilės ir kruopščiai sumaišykite 1 minutę.
Miltų mišinį supilkite į drėgnus ingredientus ir sulenkite mediniu šaukštu ar mentele, kol dings visi miltų pėdsakai.
Ledo samteliu išpjaukite plokščius tešlos kaušelius, palikdami porą centimetrų tarp tešlos kamuoliukų. Viename lape turėtumėte sutalpinti 6 samtelius.
Kepkite 9 - 10 minučių. Baigę sausainiai išsisklaidys ir pasidarys raukšlėti bei aukso rudos spalvos.
Kol darysite karamelės užpilą, palikite atvėsti ant sausainių lapo.
Padarykite karamelės užpilą:supilkite šokoladines karameles į nedidelį puodą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol ištirps. Jei karamelė atrodo per tiršta, įpilkite šiek tiek grietinėlės, kad ją išretintų.
Atvėsusius sausainius dėkite ant aušinimo stovo ir nedideliu šaukštu ar peiliu užpilkite šokoladinę karamelę ant sausainių. Užbaikite juos pabarstydami jūros druska.
Kitas: cukraus sausainiai su žemės riešutų sviestu
