Išgarintą pieną galima naudoti labai įvairiai.Galite šiek tiek pridėti prie savo kokteilių, kad gautumėte šiek tiek kūno, galite sutirštinti ir pasaldinti kavą, į sriubas ir padažus įdėti šiek tiek grietinėlės ir naudoti ją vietoje kondensuoto pieno desertuose.
Jis gaminamas iš pieno perdirbant 60% vandens, kuris suteikia neįtikėtinai kreminę tekstūrą, tačiau tik ketvirtadalis riebalų, esančių įprastame kreme.
Visada patogu laikyti išgarintą pieną virtuvėje, kad žinotumėte, jog jis yra šalia, kai reikia jį naudoti. Vis dėlto, jei atidarysite skardinę ar pakuotę ir viso jos nenaudosite, ar galėsite ją išsaugoti?
Ar galite užšaldyti išgaravusį pieną? Taip, galite užšaldyti išgarintą pieną, bet pienąkietos medžiagos ir skysčiai gali atsiskirti, kai atitirpsta. Pieną vis tiek galite naudoti, tačiau geriau jį naudoti atšildytame inde, nes nedaug galite padaryti, kad išgaravęs pienas sugrįžtų į pradinę tekstūrą.
Norėdami kuo geriau išnaudoti likusį išgarintą pieną namuose, sužinokite, kaip jį užšaldyti ir ar neturėtumėte užšaldyti!
Tu gali prailginkite savo sandėliuke išgarinto pieno galiojimo laiką, jį užšaldydami. Tačiau pirmiausia turite atlikti tam tikrą pasirengimą.
Jūs norite būti tikri, kad pienas yra paruoštas užšaldyti ir kad jis bus geras užšaldytas ir atšildytas. Norėdami užšaldyti išgaravusį pieną, atlikite šiuos veiksmus:
Prieš įdėdami į šaldiklį, išgarintą pieną turite perpilti į draugišką šaldikliui indą. Skardinės skardinės tikrai neveikia gerai kaip šaldymo konteineriai ir turi didelę tikimybę sprogti, kai jie paliekami šaltoje temperatūroje.
Pilant išgaravusį pieną į šaldiklio indą, skardinės dangtelyje įkiškite dvi skylutes, kad pienas tekėtų laisvai.
Tai yra geriausios galimybės naudoti užšaldant išgarintą pieną:
Jei nežinote, kaip naudoti šaldymo dėklus, tai yrapaprasta! Išgarintą pieną supilkite į ledo padėklą, pavieniais kubeliais. Įdėkite jį į šaldiklį, kol kubeliai sustings. Tada perkelkite kubus iš dėklo ir į plastikinį šaldymo maišelį.
Vėliau galite lengvai išsirinkti po vieną ar du kubus. Tokiu būdu jūs nešvaistote visos skardinės atitirpinimo, jei jums nereikia tiek naudoti!
Paruošę indą turėtumėte užpilti išgarintą pieną. Įsitikinkite, kad konteineriai yra švarus ir nėra jokio kito kontakto su maisto produktais, kurie galėtų užteršti išgaravusį pieną.
Kai užpildysite konteinerius, pavyzdžiui, plastikąšaldymo konteinerių ar plastikinių šaldymo maišelių, neturėtumėte jų užpildyti iki pat viršaus. Palikite šiek tiek vietos skysčiui išsiplėsti. Jei nepaliksite vietos, šaldiklyje gali sprogti išgaravęs pienas!
Talpykloje turėtumėte pažymėti datąužšaldymas ir turinio pavadinimas. Tai taip svarbu, kad galėtumėte lengvai identifikuoti išgarintą pieną šaldiklyje ir žinotumėte, kada naudoti pieną.
Išgaravusį pieną patekę į šaldiklio indą, jis bus ženklinamas ir sandariai uždarytas, galėsite jį ilgai laikyti šaldiklyje.
Pieną stenkitės laikyti šaldiklio gale. Tai padeda apsaugoti jį nuo temperatūros svyravimų, kurie gali atsirasti dažnai atidarant ir uždarant šaldiklio dureles.
Tinkamai laikomą išgarintą pieną galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Puiku bus naudoti po šio laiko. Tačiau kokybė ims mažėti ir ji neturės tokio pat grietinėlės ir sodrumo, kokio tikėtumėtės.
Panaudojus per 3 mėnesius, jūs vis tiek galėsite mėgautis gera garinto pieno kokybe.
Išgarintas pienas linkęs išsiskirti, kai užšaldomas ir atšildomas. Jis nebus tinkamas daugeliui skirtingų patiekalų ir gėrimų, nes yra po užšalimo.
Žinodami, kam galite naudoti užšaldytą išgarintą pieną ir ko neturėtumėte, galėsite nuspręsti, ar turėtumėte užšaldyti išgarintą pieną, ir žinoti, kaip jį geriausia naudoti.
Ištirpęs pienas išsiskiria, todėl jam išsiskyrus nedaug. Štai ką galite naudoti užšaldytą išgarintą pieną:
Plakta grietinėlė - Atskirtas išgarintas pienas, kuris yra atskirtas, gali būtiišplakama iki grietinėlės. Išgaravusį pieną reikia atšildyti, kol jis bus tik skystas, bet vis tiek labai šaltas. Išmuštą pieną plakite dideliu greičiu, kol susidarys standžios smailės.
Tada į išgarintą pieną arba plakta grietinėlę galite įdėti cukraus, kad pasaldintumėte, ir iškart panaudoti su desertu.
Mušimas dideliu greičiu padeda sudėkite ingredientus iš naujo, kurios per daug neatsiskyrė, nes išgarintas pienas nebuvo paliktas visiškai ištirpti.
Naudojamas kulinarijoje - Puikiai tinka išgarintas pienas pakaitalas pienams, pusei ir pusei bei riebios grietinėlės receptuose. Jis nesivelia aukštoje temperatūroje, todėl yra puikus pakaitalas, kai naudojamas gaminant maistą.
Kadangi išgarintas pienas gali atsiskirti, kai užšaldomas ir atšildomas, jo naudojimas virtiems receptams padeda šiek tiek paslėpti atskyrimą ir užtikrina, kad pienas neišnyktų.
Jei lieka išgarinto pieno, galite jo įdėti į bulvių košę, „mac n’ “sūrį, sriubas ir troškinius.
Kepimo - Kepdami galite naudoti šaldytą ir atitirpintą išgarintą pieną. Puikiai tinka naudoti kaip pieno pakaitalą duonos receptuose ir iš jo galima kepti pyragus, sausainius ir net skanius pyragus.
Kai atšildytas išgarintas pienas išsiskiria, jistampa netinkama vartoti tam tikrus receptus, gėrimus ir patiekalus. Gali būti sunku grąžinti pieno kietąsias medžiagas ir skysčius, kai jie atsiskiria. Paprastai tai gali būti paslėpta tik tada, kai ji dedama į virtus patiekalus.
Štai keli tikslai, kuriuos norėtumėte negalėsite naudoti užšaldyto išgarinto pieno:
Pochlebciai ir gėrimai - Jūs negalėsite atitirpinti išgarinto pienokokteilius, arbatą ar kavą. Atskirtos pieno sausosios medžiagos ir skysčiai tiesiog nebus gero skonio ir suteiks gėrimams keistą tekstūrą. Niekas nemėgsta putlios kavos.
Avižos - Kai kurie mėgsta į avižas įpilti išgarinto pieno,bet tai dar kartą nerekomenduojama, jei pienas atskiriamas nuo atšildymo. Tai tiesiog pridės nemalonią avižų tekstūrą ir tikriausiai atbaidys jūsų mėgstamus pusryčius!
Tikimės, kad šis greitas ir paprastas išgarinto pieno užšaldymo vadovas yra naudingas! Tik tuo atveju, jei jums reikia daugiau informacijos, mes čia pridėjome keletą kitų susijusių klausimų:
Atidarius išgarintą pieną galima laikyti šaldytuve iki 6 dienų. Tačiau atidarius išgarintą pieną reikia laikyti sandariame inde arba sandariai uždengti plastikine plėvele arba aliuminio folija.
Užšaldytą išgarintą pieną turėtumėte palikti per naktį atšildykite šaldytuve arba kelioms valandoms. Tai yra saugiausia būdas atitirpinti išgaravusį pieną. Tai užtikrins, kad jo neveiktų temperatūra, galinti sukelti bakterijų augimą.
Geriausias būdas sužinoti, ar išgarintas pienas sugedo, yra jo kvapas ir žvilgsnis. Jei jis turi pašalinį kvapą, nelyginį skonį ar pasikeitė išvaizda, jį reikia išmesti.
Išgaravęs pienas kartais gali suformuoti plėvelę ant viršaus arba pieno odą, tačiau tai ne visada reiškia, kad jis sugedo. Norėdami pašalinti šią odą, galite paprasčiausiai išplakti išgaravusį pieną.
Jei liko išgarinto pieno, koks esatesusirūpinęs sugadins, jūs tikrai galite jį užšaldyti. Tiesiog nepamirškite, kad išgaravusį pieną užšaldžius ir atšildžius, yra didelė tikimybė, kad pieno kietosios medžiagos ir skysčiai išsiskirs.
Šis atskyrimas yra puikus, jei planuojatenaudojant atšildytą išgarintą pieną pagal virtus ar iškeptus receptus. Bet jis neturėtų būti naudojamas kokteiliams ir kitiems patiekalams, kurie nėra ruošiami, kai bus akivaizdu, kad jie bus atskirti.
Toliau: Ar galiu užšaldyti ryžių pieną? - Žingsnis po žingsnio vadovas
