Jauki vakarienė, kurioje patiekiama skani kukurūzų milteliai, tikriausiai yra vienas geriausių patiekalų variantų. bet kartais jums lieka šio įdaro patiekalo likučių. Ką tu gali su jais padaryti?
Ar galite užšaldyti kukurūzų miltus? Taip, galite užšaldyti kukurūzų miltus.Šaldiklyje jis laikysis ilgiau nei 3 mėnesius. Tačiau pieno produktai ir bulvės gali užšaldyti sriubos struktūrą. Norėdami sumažinti poveikį, galite pakoreguoti receptus, naudoti bulvių košę arba išimti bulvių kubelius prieš užšaldymą.
Šiame straipsnyje sužinosite viską apie kukurūzų miltelių užšaldymą, įskaitant jo atlikimo veiksmus ir trūkumus.
Kaip rodo pavadinimas, kukurūzų milteliai yra sriuba iš miltų, o tai reiškia, kad jie gaminami iš pieno, grietinėlės ar abiejų.
Pagrindinis kukurūzų miltelių ingredientas yra kukurūzai. Galite naudoti šviežius kukurūzus, taip pat konservuotus ar šaldytus kukurūzų grūdus.
Bulvės ir svogūnai taip pat būtina daugumoje tradicinių kukurūzų miltelių. Taip pat galite pridėti lašinių, paukštienos ar jūros gėrybių kukurūzų milteliuose, kad jie būtų sotesni ir suteiktų daugiau skonio ir tekstūros.
Dauguma sriubų idealiai tinka šaldyti. Grįžtate namo po ilgos dienos darbe ir jums reikia ką nors jaukaus ir sotaus valgyti. Tokiais atvejais gelbėjimas yra tai, kad šaldytuve yra paruošta kukurūzų milteliai.
Tu gali užšaldyti kukurūzų miltus. Galite pasigaminti didelę partiją ir laikyti likučius sriubos sriuboje šaltoje arba užšaldytoje saugykloje, kad ja galėtumėte mėgautis vėliau.
Užšaldyti kukurūzų miltelius lengva ir tai neturės įtakos sriubos skoniui. Tačiau tikėkis patirti kai kurie nuoseklumo pokyčiai kukurūzų miltelių, ypač jei gaminote jį su pienu, grietinėle arba puse ar puse.
Užšaldžius pieną, jis tampa grūdėtas. Taigi, kai pašildysite šaldytą kukurūzų miltelius, galite pastebėti, kad jis nėra toks lygus, koks buvo prieš užšaldant.
Kukurūzų milteliai be pieno pagaminti iš augalinių ingredientų geriau užšals.
Saugumo požiūriu kukurūzų miltelių užšaldymas nekelia pavojaus sveikatai, jei sriubą laikote reikiamoje temperatūroje ir teisingai atšildote.
Jei norite savaitgalį pasigaminti kukurūzų miltelių partiją ir nenorite, kad pašildžius ji būtų grūdėta, galite ją išvirti tiek, kad turėtumėte pridėti pieno produktų.
Tokiu būdu, pašildydami galite įpilti pieno ar grietinėlės chowder vakarienei. Tokiais atvejais taip pat gerai bulves supjaustykite kubeliais tik tada, kai jūs visiškai ruošiate maistą sušalusios tešlos savaitės vidurio vakarienei.
Kukurūzų likučių užšaldymas yra puikus būdas neišeikvoti nė vieno šio sotaus patiekalo ir sutaupyti kitai progai. Štai kaip jūs turėtumėte tai padaryti:
Tinkamai laikoma kukurūzų milteliai tarnaus Nuo 2 iki 3 mėnesių šaldiklyje. Šaldiklyje jis gali būti saugus ilgiau. Tačiau kuo greičiau jį suvalgysite, tuo jo skonis bus geresnis.
Bet kokiu atveju, prieš vartodami anksčiau užšaldytą kukurūzų miltelius, atidžiai apžiūrėkite jį ir atlikite „uoslės testą“, kad įsitikintumėte, jog jį yra gera valgyti.
Geriausias būdas atšildyti užšaldytą kukurūzų miltelius yrapirmiausia palikdamas atitirpti šaldytuve. Geriausia, jei prieš dieną turėtumėte kukurūzų miltelius iš šaldiklio perkelti į šaldytuvą ir leisti ten per naktį ištirpti.
Yra keletas bendrų klaidų, kurias žmonės daro užšaldydami tešlą. Prasti šių klaidų rezultatai verčia daugelį manyti, kad ne sriuba turi būti užšaldyta.
Kalbant apie kukurūzų miltelių ar bet kokios kitos sriubos užšaldymą, svarbu nepamiršti, kad laikant šaldymo kameroje jie išsiplečia.
Taigi, užšaldydami kukurūzų miltus, neturėtumėte užpildyti indo sriuba iki kraštų. Palikite šiek tiek vietos kad jis išsiplėstų.
Tačiau perpildymas nėra vienintelė problema. Kartais nerandate tinkamo indo sriubai užšaldyti.
Galite pasirinkti daug didesnį konteinerįnei tai, ko jums reikia, ir joje gausu daug vietos. Tokiu būdu inde paliekate daug vietos orui, todėl didesnė tikimybė, kad šaldiklis degs.
Tokiais atvejais, kai lieka tik pora kaušų, supilkite jį į šaldymo maišelį. Išstumkite kuo daugiau oro ir sėkmingai užšaldykite nedidelę dalį kukurūzų miltelių.
Kaip jau minėjome aukščiau, prieš laikydami kukurūzų miltus šaldiklyje, turite jį atvėsinti.
Galite skubėti ir manyti, kad sriuba yrapakankamai atvėsęs ir iškart laikykite šaldytuve. Tačiau taip elgiantis gali kilti susirūpinimas. Bakterijų augimas paveiks ne tik jūsų mėsą, bet ir jus, jei ją valgysite.
Jei neturite laiko tinkamai atvėsinti sriubos ir laikyti šaldytuve, galite tai padaryti pagreitinti aušinimo procesą saugiai:
Norėdami tai padaryti, padalykite sriubą į mažesnės porcijos. Galite naudoti talpyklas ar plastikinius maišelius, kuriuose laikysite pūtą. Talpykles (maišelius) su sriuba panardinkite į šaltą ledą.
Kukurūzų miltus laikykite šaldiklyje tik visiškai atvėsus.
Kadangi kukurūzų milteliai gali visiškai atvėsti, gali prireikti valandų, šis sriubos paruošimo šaltam laikymui būdas yra puikus būdas užtikrinti, kad vėliau būtų galima valgyti saugiai.
Jei verdate kukurūzų miltelius šaldymo tikslais, nedėkite kubeliais pjaustytų bulvių ir palaukite, kol atšildysite ir pašildysite sriubą.
Sušalę ir atitirpę bulvių gabaliukai kenčiatekstūros pokyčiai, dėl ko jie tampa minkšti ir nepatogūs. Jie yra krakmolingi ir skystį sugeria į miltelius. Dėl to sunku užšaldyti sriubas su daug bulvių.
Jei kukurūzų košėje yra bulvių kubelių, galite pašalinkite juos prieš užšaldydami.
Arba, jei jūs žinoti ketinate užšaldyti kukurūzų miltus, užuot į sriubą dėję tradicinius bulvių gabalėlius, naudokite bulvių košė. Bulvių košė užšąla daug geriau nei kubeliais.
Gamindami į kukurūzų miltelius, galite įdėti bulvių košę arba įdėti jų į kiekvieną sriubos dubenį, kai patiekiate pašildytą kukurūzų miltelius.
Štai keletas patarimų, kaip palengvinti kukurūzų miltų užšaldymo patirtį sklandžiau.
Palyginti su karvės pienu, kenčia augalinis pienasmažiau tekstūros pokyčių užšalus. Taigi, jei jums patinka milteliai, pagaminti iš ne pieno pieno, pavyzdžiui, migdolų ar kokosų pieno, yra dar daugiau priežasčių.
Jei nenorite įprasto pieno pakeisti augalinėmis alternatyvomis, kitas geras variantas yra naudoti neriebų pieną kukurūzų košei virti.
The mažiau pieno turi riebalų, tuo mažiau pakitimų jis kenčia, kai yra užšaldomas ir atitirpinamas. Priežastis, kodėl atšildant pienas tampa grūdėtas, yra ta, kad riebalai atsiskiria nuo išrūgų.
Taigi, naudojant neriebų pieną kukurūzų miltams gaminti, yra geras būdas išvengti nemalonių sriubos konsistencijos pokyčių po atšildymo.
Kukurūzų miltams gaminti taip pat galite naudoti išgarintą pieną, jei norite, kad tekstūros pokyčiai būtų kuo mažesni.
Kukurūzų košėje jau galite turėti lašinių. Tačiau pridėjus jį ant kreminės sriubos, atsiranda geriausias tekstūrų kontrastas.
Kai pašildysite miltelius, pabarstykite jį traškiais keptais šoninės gabalėliais. Tai padarius sriuba bus skanesnė ir suteiks naujai paruoštos košės pojūtį.
Kai sriubos ingredientai sušaldomi tampa minkštesni, jūsų kukurūzų patiekalui tikrai bus naudinga traškių lašinių gabalėlių tekstūra.
Jei esate vienas iš tų žmonių, kuriems patinkaužšaldant viską, tikriausiai trūksta vietos šaldiklyje. Štai kaip galite laikyti daug kukurūzų miltelių savo šaldiklyje, neužimdami per daug vietos.
Supilkite sriubą į sandarūs plastikiniai maišeliai. Paguldykite juos į šaldiklį iki vientisos masės. Užšaldę kelis kukurūzų miltelių maišelius, sukaupkite juos kartu, kad sutaupytumėte vietos.
Kaip jau minėjome, atšildžius kukurūzų miltus, pagamintus iš pieno, būna grūdėta. Norėdami atkurti sriubos tekstūrą iki tam tikro laipsnio, galite įmaišyti šiek tiek riebios grietinėlės į tešlą, kol ji kunkuliuoja žema temperatūra patiekti vakarienei.
Toliau: Ar galite užšaldyti brokolių sūrio sriubą?
