Deli sūris yra tikrai skanus. Galite jį naudoti sumuštiniams, salotoms, vyniotiniams ir kt. Jo skonis yra žymiai gaivesnis nei supakuoto sūrio ir yra įvairių rūšių.
Su delikatesu sūriu yra viena problema.Dažnai jo gyvenimo trukmė yra trumpa, tačiau dažniausiai jį tenka pirkti po svarą ar pusę svaro. Jei neturite didelės šeimos ar nesuvalgote didelio kiekio sūrio, jis gali lengvai pablogėti, kol jūs neturite galimybės suvalgyti viso to.
Kadangi delikatesinis sūris paprastai yra brangesnis nei supakuotas sūris, jo tikrai galima pridėti, jei turite išmesti didelę porciją.
Tačiau pirkimas urmu taip pat gali būti ekonomiškas. Dažnai galite sutaupyti pinigų, pirkdami birų delikatesinį sūrį, užuot pirkę atskirai supakuotas skilteles pakuotėje.
Vienintelis triukas - rasti būdą, kaip jį išlaikytiilgiau. Taigi, jei norite gauti kuo daugiau naudos iš savo spardos ir sūrio, jums gali kilti klausimas, ar yra būdas užšaldyti sūrį, kad jis būtų naudojamas pasibaigus galiojimo laikui.
Ar galite užšaldyti delikatesinį sūrį? Taip, galite užšaldyti delikatesinį sūrį, tačiau yranedaug iššūkių, tokių kaip tekstūros pokyčiai, kai ji atšildoma. Šaldymo maišelių ir pergamentinio popieriaus naudojimas gali padėti išsaugoti sūrio kokybę ir tekstūrą. Virimui dažnai rekomenduojamas šaldytas sūris.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie tai, kaip užšaldyti savo delikatesinį sūrį, kiek jis tęsis ir kokių rūšių sūrius galite užšaldyti.
Kaip užšaldysite delikatesinį sūrį, dažnai priklausys nuo šaldomo sūrio rūšies ir nuo to, ar jis buvo supjaustytas, ar tarkuotas.
Svarbiausia naudoti medžiagas ir konteinerius, kurieyra skirtos naudoti šaldikliams: maišai, skirti šaldikliams, indai ir popierius. Šie produktai padės ilginti jūsų sūrio tarnavimo laiką ir išsaugoti vientisumą.
Jei norite užšaldyti sūrio bloką, turėsite įsitikinti, kad šaldote dalį, kuri yra mažiau nei 1 svaras. Viskas, kas didesnė, gerai nesušals.
Taip pat patartina supjaustyti porcijomis, kurias naudosite vienu metu. Nenorite toliau atšildyti ir vėl užšaldyti didelės sūrio dalies.
Kai sūris bus padalytas į tinkamus gabalėlius, apvyniokite jį sūrio popieriumi arba aliuminio folija. Užklijuokite jį į sandarų šaldiklio indą arba šaldiklio maišelį, tada kuo greičiau užšaldykite.
Jei jūsų šaldiklyje yra greito užšaldymo galimybė, tai yra geriausias būdas palaikyti sūrio kokybę.
Ar pjaustytą sūrį galima užšaldyti ir naudoti vėliau? Taip, šaldyti tinka daugybė rūšių pjaustytų sūrių.
Pirmiausia norėsite įdėti gabalėlįpergamentinis popierius tarp kiekvienos sūrio riekelės, kad gautumėte geriausius rezultatus. Juk nenorite, kad visi gabaliukai suliptų arba visai nėra prasmės turėti griežinėlių. Kai kurie deliai tai padarys už jus.
Tada suvyniokite visą sūrį į šaldiklio popierių ir įdėkite jį į hermetišką šaldiklio indą arba šaldiklio maišelį.
Užšaldyti susmulkinti delikatesinis sūris, įdėkite jį į sandarų šaldiklio maišelį ir įdėkite į šaldiklį.
Jei planuojate susmulkinti sūrį, geriausia tai padaryti prieš tai užšaldymas, o ne po užšalimo. Pusiau nesušalus bus švelniau ir lengviau susmulkinti.
Kai būsite pasirengę atšildyti sūrį, būtinai jį atšildykite šaldytuve 7–9 valandas. Neleiskite sūriui ištirpti ant prekystalio ar šiltame vandenyje.
Jūs taip pat turite galimybę leisti užšaldytišaldytuve kelias dienas ar savaitę brandinamas sūris, kad jis būtų geriausios kokybės. Jei planuojate maitinimą iš anksto, tai bus paprastas ir patogus sprendimas.
Jei turite užšaldyto susmulkinto sūrio, kurį ketinate naudoti virimui, jo atšildyti nereikia. Tiesiog meskite jį į indą.
Deli sūris gali trukti iki 9 mėnesių šaldiklyje, atsižvelgiant į jo kietumą ir drėgmės kiekį.
Jei sūris buvo užšaldytas ilgiau nei 9 mėnesius, jį tikriausiai saugu valgyti, tačiau kokybė galėjo labai nukentėti. Šaldyti sūrį nėra gera mintis.
Be to, kad įdomu, ar apskritai galite užšaldyti delikatesinį sūrį, taip pat galite pagalvoti, kuris tipai sūrio tinka šaldyti.
Tu gali užšaldyti bet kokio tipo sūrį, tačiau tam tikros sūrio rūšys suteiks jums geresnių rezultatų. Jūs tikriausiai ne nori užšaldyti kiekvieną sūrio rūšį.
Užšaldyti minkšti sūriai, kuriuose yra daug vandens ne Rekomenduojamas. Minkšti sūriai, tokie kaip brie, būna atskirti, kai užšąla, o po to atšyla, todėl jie praktiškai nevalgomi.
Kietieji sūriai taip pat nėra tinkami užšaldyti. Užšaldžius prarandama drėgmė, o atšildant šie sūriai gali tapti dar kietesni ir trupėti.
Geriausios užšaldomos sūrio rūšys yra pusiau kietos ir mažai drėgnos. Keletas pavyzdžių yra čederis, šveicariškas, parmezanas ir mocarela.
Keletas veiksnių lemia, kiek delikatesas gali išsilaikyti šaldytuve. Kai kurių rūšių sūrio galiojimo laikas yra ilgesnis nei kitų, pavyzdžiui, pusiau kietų ir kietų sūrių.
Svarbi ir pakuotė. Sūris, supakuotas į sandarius maišelius ar tarą, tarnaus ilgiau.
Didžiausias lemiantis faktas, kiek laiko delikatesas laikomas šaldytuve, yra tai, ar jis buvo atidarytas, ar ne. Uždarytas sūris gali trukti bet kur 2-4 mėn. Atidarius sūrį, jo pakaks 6 savaites.
Be delikateso sūrio, taip pat galite užšaldyti delikatesų mėsą. Vytinta mėsa laikysis geriau, o kita mėsa, atšildžius, gali būti šiek tiek drėgna.
Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, įdėkite pergamentinį popierių tarp griežinėlių ir uždarykite mėsą sandariame šaldiklio maišelyje.
Ar galite užšaldyti delikatesų mėsą ir sūrį? Taip, bet siekiant geriausių rezultatų nelaikykite mėsos šaldiklyje ilgiau nei 2 mėnesiai.
Atsakymas į tai, ar galite užšaldyti delikatesinį sūrį, yra teigiamas - jūs tikrai galite. Užšaldymas gali būti naudingas prailginant sūrio tarnavimo laiką ir užtikrinant, kad visada būtų po ranka virti.
Tačiau užšaldžius, daugelio rūšių sūris praras dalį kokybės ir tekstūros. Geriausia užšaldyti kietesnį sūrį ir sūrį, kuris bus naudojamas gaminant patiekalus.
Toliau: Ar galite užšaldyti susmulkintą mocarelos sūrį?
