Ar galite užšaldyti Halloumi? - Visas vadovas

„Halloumi“ yra kilęs iš Kipro ir yra pusiau kietas, kramtomas baltasis sūris. Jis gaminamas iš karvės, avies ar ožkos pieno arba kartais net iš jų derinio.

„Halloumi“ yra labai švelnaus sūraus skonio, todėl jis tvirtai gaminamas dėl tvirtos tekstūros. „Halloumi“ sugeba išlaikyti savo tekstūrą ir skonį net veikiant aukštai temperatūrai.

Daugelis žmonių mano, kad „halloumi“ yra delikatesas, todėl jo pardavimas maisto prekių parduotuvėje yra premija.

Taigi ar galite užšaldyti halloumi? Taip, haloumi gerai laikosi sušalęs.Daugumą sūrių rūšių iš tikrųjų galima užšaldyti iki 6 mėnesių, šiek tiek pablogėjus kokybei, tačiau „halloumi“ iš tikrųjų yra geresnė nei dauguma. Tai daugiausia lemia unikali, pusiau kieta tekstūra ir virimo būdas. Gali šiek tiek pasikeisti tekstūra, tačiau to nepakanka sūriui sugadinti, o užšaldžius skonis išlieka nepakitęs.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte įvairius haloumi užšaldymo būdus.

↑ Pilnas „Halloumi“ užšalimo vadovas

Galite rinktis užšaldyti halloumi bloką arba supjaustyti. Norėdami užtikrinti geriausius rezultatus, atlikite šiuos veiksmus.

↑ Užšaldomas Halloumi kvartalas

Jei nenorite supjaustyti haloumi prieš jį užšaldydami, galite užšaldyti visą bloką.

Šiek tiek lengviau užšaldyti visą halloumi bloką, palyginti su griežinėliais, nes nėra daug paruošiamųjų darbų, kuriuos reikia atlikti iš anksto.

• Jei „halloumi“ blokas yra išskirtinai didelis, turėsite supjaustyti maždaug ½ svaro gabalėliais. Tai leidžia sūriui kruopščiai sustingti ir atitirpti.
• Apvyniokite „halloumi“ blokelį plastikine plėvele, kad sandariai uždarytumėte. Galite naudoti plastikinę maisto plėvelę arba uždaromą plastikinį šaldiklio maišelį. Norėdami papildomai apsaugoti, galite suvynioti sūrį į plastikinę plėvelę ir įdėti jį į šaldiklio maišelį. Tai padeda pašalinti kuo daugiau oro, o tai padeda išvengti šaldiklio degimo. Įsitikinkite, kad vyniojimo ir šaldymo maišas yra atsparūs drėgmei. Bloką taip pat galite palikti originalioje pakuotėje ir įdėti į šaldiklio maišelį.
• Paženklinkite „halloumi“ pakuotę, ar tai būtų plastikinė plėvelė, ar šaldymo maišelis. Tokiu būdu jūs galite lengvai atpažinti halloumi ir žinoti, kada jis turėtų būti naudojamas.
• Apvyniotą haloumą padėkite į sausą vietą šaldiklyje ir laikykite uždarytas šaldiklio dureles, kad haloumi greitai užšaltų.

↑ Šaldantys „Halloumi“ gabalėliai

Halloumi paprastai gaminamas griežinėliais.Griežinėliai dedami ant keptuvės arba orkaitėje ir paruošiami. Supjaustę halloumi prieš užšaldymą, vėliau lengviau paruošti ir virti.

• Prieš užšaldant, supjaustykite halloumi tokiu storiu, kokį norėtumėte vėliau išvirti.
• Kai Halloumi yra supjaustytas, griežinėlis iškirpkite stačiakampius pergamento gabalėlius kiekvienam jūsų turimam haloumi gabalui. Pergamento gabalėlius palikite šiek tiek didesnius nei sūrio riekelės.
• Įdėkite po vieną pergamentinio popieriaus gabalėlį tarp kiekvieno gabalo „halloumi“ skiltelės. Suformuokite kaminą su kintančiais haloumi gabalėliais ir pergamentiniu popieriumi.
• Kai kaminas bus baigtas, sandariai apvyniokite plastikine plėvele. Įvyniotą kaminą įdėkite į sandariai uždaromą plastikinį maišelį.
• Pažymėkite plastikinį maišelį kad galėtumėte lengvai identifikuoti halloumi ir nurodyti, kada jis turėtų būti valgomas.
• Laikykite halloumi a sausa vieta šaldiklyje.
• Kai norite naudoti halloumi, galite tiesiogatidarykite šaldymo maišelį, išvyniokite dalį ir pergamentiniu popieriumi pakelkite atskiras haloumi riekeles. Likusią dalį galima vėl suvynioti ir vėl įdėti į šaldiklį.

↑ Atšildžiusi užšaldytą Halloumi

Turite būti atsargūs, kaip atitirpinsite halloumi, nes neteisingas atšildymas gali sugadinti sūrio tekstūrą.

Norėdami tinkamai atšildyti užšalusį haloumi, turėtumėte jį išimti iš šaldiklio ir įdėti į šaldytuvą. Palikite halloumi atitirpti šaldytuve 24–48 valandas. Ledo kristalai turi ištirpti nuo sūrio ir leisti grįžti šiek tiek drėgmės.

Geriausia palikti haliumą šaldytuve, kad jis ištirptų, nes jis apsaugo jį nuo bakterijų augimo. Bakterijų augimas padidėja nuo 40 iki 140 laipsnių pagal Celsijų, todėl leidimas jai ištirpti šaldytuve apsaugo ir jus, ir haloumi.

Per naktį atšildžius ant prekystalio, jis atsiduria pavojingoje bakterijų augimo zonoje ir padidina apsinuodijimo maistu galimybę.

Nepamirškite išimti tik tiek sūrio, kiek sunaudosite per kitas 2 dienas. Štai kodėl supjaustyti haliumus prieš užšaldant yra puiki mintis, nes vienu metu galite išimti kelis gabalėlius, nereikia atšildyti viso bloko, kuris gali baigtis veltui.

Kai halloumi atitirps, turėtumėte jį naudoti per kitas 2-3 dienas, net jei galiojimo laikas yra vėlesnis nei šis. Jei halloumi nebus naudojamas per 3 dienas po atitirpinimo, turėtumėte jį išmesti.

Užšaldytą halloumi reikia sunaudoti per 6 mėnesius. Po to valgyti vis tiek bus gerai, tačiau sūrio kokybė ir skonis pradės blogėti.

Štai kodėl taip svarbu pažymėti halloumi užšaldymo datą, kad galėtumėte lengvai patikrinti, kada jį reikia suvartoti.

↑ „Halloumi“ užšaldymo taisyklės

Šaldymo taisyklės yra gana standartinės visų tipųmaisto, ir jie yra tam, kad apsaugotų vartotojus nuo susirgimo nuo apsinuodijimo maistu, kurį sukelia bakterijos, ir apsaugo maistą nuo malonės ir kokybės praradimo.

Šios taisyklės taikomos halloumi, ir jų laikydamiesi jūs užtikrinate, kad atšildžius halloumi vis tiek bus puikios kokybės ir bus saugu valgyti.

1. „Halloumi“ negalima užšaldyti, jei jis jau atšildytas. Vienintelė šios taisyklės išimtis yra, jei„halloumi“ vis dar turi ledo kristalų ir buvo laikomas žemiau 40 laipsnių pagal Celsijų. Jei haloumi buvo paliktas šaldytuve per naktį ir nebuvo išimtas, turėtų būti gerai jį užšaldyti kitą dieną. Tačiau jei halloumi buvo išimtas iš šaldytuvo ir paliktas, kad jis pasiektų kambario temperatūrą, jo negalima užšaldyti.
2. Atšildytą haloumą, kuriame vis dar yra ledo kristalų, reikia atšaldyti per 48 valandas po atšildymo. Jei gaminsite maistą, halloumi reikia išvirti per 48 valandas po atšildymo.
3. Užšaldykite halloumi tik vieną kartą ir tik tuo atveju, jei jis nebuvo laikomas temperatūros pavojaus zona. Po to dar labiau sušals, jis praras savo kokybę ir nebus tokio skonio, kokio tikėtumėtės galutinai iškepus. Tai pasakytina apie bet kokio tipo sūrį, įskaitant gorgonzolą.
4. Jums reikia išmesti visus užšaldytus, atšildytus, virtus ir nevalgytus haliumus. Atšildykite ir virkite tik tai, ką ruošiatės valgyti, nes bet koks vieną kartą išviręs halloumi po užšaldymo neturėtų būti virinamas dar kartą.

↑ Susiję klausimai

↑ Kiek laiko halloumi laikys, kai jis bus atidarytas?

„Halloumi“ tinkamumo laikas yra nepaprastai ilgas, palyginti su daugeliu kitų rūšių sūrių, ir tai yra veiksnys, kodėl daugelis žmonių nusprendžia jo neužšaldyti. Neatidarytas halloumi sūris gali likti šaldytuve iki metų.

Atidarius halloumi reikia laikyti hermetiškame inde su sūriu vandeniu ir sunaudoti per 2 savaites. Arba galite pasirinkti sandariai suvynioti į vaškuotą popierių arba sūrio plėvelę.

↑ Kaip tinkamai laikyti virtą halloumi sūrį?

Išvirusį haloumi sūrį reikia atvėsinti ir laikyti sandariame inde šaldytuve. Į haloumi sūrį nedėkite jokių žolelių, aliejaus ar citrinų sulčių, kol jis bus paruoštas patiekti. Jei sūris „halloumi“ yra per sūrus, galite jį per naktį pamerkti į dubenį su vandeniu.

↑ Ar galite mikrobangų krosnelėje įdėti virtus haliumus?

Galite pašildyti halloumi mikrobangų krosnelėje. Padėkite halloumi ant plokštelės ir padėkite jį į mikrobangų krosnelę. Pašildykite jį 40 sekundžių.

Patiekite su citrinos sultimis, žolelėmis, aliejumi arba saldžiu čili padažu.

Pabandykite pašildyti, kol bus tik šilta. Jei perkaitinsite, jis gali tapti guminis, kietas ir kramtomas. Halloumi turėtų būti tvirtas, bet vis tiek švelnus valgyti. Nenorite praleisti amžių bandydami sukramtyti vieną gabalėlį haloumi.

Norėdami gauti dar švelnesnį sūrį, galite pabandyti „paneer“.

↑ Šąla Halloumi

Užšaldytas „halloumi“ yra puikus būdas pailginti jo galiojimo laiką ir puikiai palaiko tuos papildomus parduodamus blokus, kuriuos pirkote pardavime, kol būsite pasirengę juos naudoti.

Jei žinote, kad per vieną kartą nesuvalgysite visos kaladėlės halloumi, turėtumėte pagalvoti apie haloumio supjaustymą prieš dedant į šaldiklį.

Įdėkite pergamentinį popierių tarp kiekvieno gabalo„halloumi“ leidžia paimti tiek griežinėlių, kiek jums reikia vienu metu, likusius palikdami sustingti. Tokiu būdu galite valgyti tik tiek, kiek norite, likusiam blokui neišeikvojus!