Galvodami apie tiramisu, galite pagalvoti apie prabangų desertą, paprastai po itališko valgio, turintį kreminės, kempinės, espreso skonio sluoksnius. Visiškai pasakiškas!
Šis receptas palaiko tradicinio tiramisu skonį ir tekstūrą racionaliu požiūriu su ingredientais, kuriuos greičiausiai turite po ranka.
Savo lengvam tiramisu receptui pasirinkome naudoti sūrio kremas vietoj maskarponės - ingrediento, kurį daugelis laiko namuose, o jei ne, jį galima lengvai įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.
Kita unikali šio recepto dalis yra ta nenaudojame kiaušinių trynių. Paprastai iš kiaušinių trynių gaminamas kremas, sumaišomas su maskarpone ir paskleidžiamas ant ladyfingers.
Šis metodas atsisako kremo, pakeičiant jį šviežiai plakta grietinėlė. Tai ir tai, kad mums nereikia virti ar kepti bet kurios jo dalies, daro tai absoliučiai lengvu ir laiku efektyviu desertu, kuris sužavės bet kurį svečią.
Ruošiantis gaminti šį tiramisu yra daiktai, kurių galbūt neturite po ranka ladyfinger sausainiai ir a kavos likeris.
„Ladyfingers“ galima rasti kai kuriose pagrindinėse maisto prekių parduotuvėse, Italijos turguose arba labai lengvai internete. Puikus, klasikinis prekės ženklas, kurį rekomenduojame, yra „Balocco Savoiardi Lady Fingers“.
Kitas „ladyfingers“ variantas yra pasigaminti patiems. Tai prideda laiko galutiniam produktui, tačiau paprastus receptus galima lengvai rasti internete.
Ladyfingers gaminami iš kiaušinių, cukraus, miltų ir vanilės. Jei turite papildomo laiko arba nerandate pirštinių pirštinėms įsigyti, galite nueiti papildomą mylią ir padaryti savo desertą ypatingą gamindami savo sausainius „ladyfinger“.
„Ladyfingers“ yra puikūs vieni, kartu su kavos puodeliu arba gali būti naudojami smulkmenose ir kituose desertuose.
Sluoksniuoti su grietinėle, kaip šiame tiramisu recepte, jie imasi a skanios torto tekstūros su skoniais, kuriais jie patiekiami.
Kavos alkoholiniams gėrimams mes pasirinkome Kahlua bet bet kuris jūsų pageidaujamas, gali būti naudojamas jo vietoje. Kai kurie kiti įprasti prekės ženklai yra „Tia Maria“, „Firelit“ ir „Fair Cafe“. Arba tiesiog įmaišykite romą į savo espresą.
Jei namuose neturite espresso kavos, galite užvirinti labai stiprų juodos kavos puodelį, kurį naudosite jo vietoje.
Pagaminkime šį lengvą tiramisu be maskarponės!
Prieš pradėdami rinkite ingredientus.
Norėdami pradėti, supilkite stiprią plakamą grietinėlę į indo maišytuvo dubenį arba naudokite rankinį maišytuvą ir plakite vidutiniu ir dideliu greičiu, lėtai pridedant cukraus ir vanilės ekstrakto.
Maišykite, kol susidarys standžios smailės.
Švelniai įmaišykite grietinėlės sūrį ir išplakite, kol jis visiškai susimaišys. Tai lengviausia padaryti, jei jūsų grietinėlės sūris yra kambario temperatūros.
Atskirame negiliame dubenyje sumaišykite espresso ir Kahlua. Kaip jau minėjau, galima naudoti ir stiprią juodą kavą, tik įsitikinkite, kad ji yra visiškai kieta!
Išrikiuokite ladyfingers, espresso mišinį ir 8 × 8 indą.
Pamirkykite abi „ladyfinger“ puses espresso mišinyje ir padėkite jį ant indo dugno, visiškai padengdami dugną vienodomis linijomis.
Tada paskleiskite pusę plakto grietinėlės / grietinėlės sūrio mišinio ant išmirkytų damų pirštų.
Grįžkite į surinkimo liniją ir ant viršaus pridėkite dar vieną panardintų pirštų sluoksnį, o po to likusį grietinėlės sūrio mišinį paskleiskite visame viršuje.
Jei naudojate stiklinį indą, indas turi būti visiškai pilnas, su keturiais matomais sluoksniais.
Duokite visam patiekalui gausiai pabarstyti kakavos milteliais.
Lengviausia tai padaryti naudojant tinklinį filtrą, tačiau yra dulkių valymo įrankių, kuriuos galite įsigyti arba tiesiog naudoti pirštais. Jis turėtų būti visiškai padengtas kakavos miltelių sluoksniu.
Dėkite desertą į šaldytuvą, kad jis visiškai atvėstų mažiausiai 3 valandas, bet ne ilgiau kaip 24 valandas.
Atvėsę iki galo, supjaustykitedesertą į devynias kvadratines dalis ir patiekite. Sluoksniuotas desertas gali būti keblus patiekti patraukliai, tačiau nebijokite ten patekti, supjaustyti jį ir pradėti patiekti.
Veiksmingas būdas yra tolygiai pjauti aštriu peiliu, švariai nuvalyti peilį tarp įpjovimų ir naudoti mažą kvadratinę serviravimo mentelę, kad išgraibtumėte gabalus.
Tai padės daug lengviau iškasti pirmąjį kūrinį!
Dabar jūsų saldus, kreminis, šiek tiek pūkuotas ir labai lengvas tiramisu yra paruoštas patiekti.
Neabejotina, kad tai yra puikus be kepimo desertas, kurį galima pasigaminti anksčiau laiko ir ištraukti po vakarienės be papildomo paruošimo!
Tu taip pat gali sustingti tai tiramisu. Peržiūrėkite šį straipsnį, kuriame rasite nuoseklias šaldymo instrukcijas.
Tai lengvas, be kepimo tiramisu receptas. Jame nėra maskarponės ar kiaušinių trynių!
Stovo maišytuve su šluotelės priedusumaišykite stiprią plakamą grietinėlę, granuliuotą cukrų ir vanilę. Plakite vidutiniu ir dideliu greičiu, kol susidarys standžios smailės. (Stebėkite mišinį, būkite atsargūs, kad nepersistengtumėte.)
Įmaišykite arba išplakite grietinėlės sūrį. Atidėti.
Dideliame, negiliame dubenyje sumaišykite espresso ir likerį. Po vieną įmerkite į mišinį abi „ladyfinger“ sausainių puses ir išdėliokite juos 8x8 indo apačioje.
Pusę grietinėlės sūrio mišinio paskleiskite ant ladyfingers, formuodami tolygų sluoksnį.
Pakartokite abu veiksmus antrą kartą; įpilkite dar vieną panardintų pirštų sluoksnį, o po to likusį kreminio sūrio mišinį. Kurkite ir net paskirstykite keptuvės viršų.
Dulkių kakavos milteliai per indo viršų, visiškai padengiant juos dulkėmis.
Laikykite šaldytuve mažiausiai 3 valandas arba iki visos dienos.
Toliau: šokolado pudingas be kukurūzų krakmolo
