Vištiena yra puiki bet kokiai progai, bet kartais ji tiesiog jaučiasi nuobodi, tiesa?
Yra įvairių būdų paruošti vištieną, bet kai to labai norisi pakelkite vištienos vakarienę, Rekomenduoju šitą parmezano apkepintą vištieną su majonezu.
Parmezanas, majonezas ir truputis džiūvėsėlių vištieną pavers puikiu savaitgalio vakarienės variantu. Kartu jie ant vištienos sukurs traškią antklodę, kuri suteikia nenugalimą traškumą.
Naudodamas šią ingredientų trijulę, visada žinau, kad galiu tikėtis traškūs ir skonio įpakuoti rezultatus be nesėkmės. Be to, šį patiekalą taip lengva pasigaminti - jūs leidžiate orkaitei atlikti didžiąją dalį darbo. Mano mėgstamiausia receptų rūšis!
Turėdamas pikantišką skonį, kuris yra tinkamas druskos ir gaivumo balansas, jūsų vakarienei skirtas paprastas vištienos gabalas ką tik patobulino tris ingredientus. Taigi eikime gaminti!
Mano ypatingas triukas yra naudokite džiūvėsėlius. Galite eiti su paprastais arba naudoti panko džiūvėsėlius. Kaip papildomą premiją galite juos naudoti tokius, kokie jie yra, ar net pirmiausia suteikti jiems lengvą tostą.
Norėdami paskrudinti džiūvėsėlius, paskleiskite juos ant sausos keptuvės ir virkite keletą minučių viryklėje. Tai užtikrins, kad jūsų džiūvėsėliai būtų auksiniai ir suteiks jiems papildomų krizių.
Antrasis triukas yra pačiame kepime.Kartais, jei naudojate šaldytą vištieną, atšildžius joje bus tiesiog per daug vandens. Šis vanduo padarys vištieną permirkusią ir sugadins jūsų parmezano plutą.
Žinoma, geriausias triukas čia yra virti vištieną orkaitėje tinkamas vielinis stovas, o tiesiai ant kepimo skardos. Nustatykite stelažą virš kepimo skardos ir uždėkite vištą ant viršaus. Kepkite taip, kaip nurodyta recepte.
Stovas leis karštam orui patekti į vištieną ir padaryti ją ypač traškią. Jei turite šviežią vištieną, galite ją įdėti į kepimo skardą, tačiau drąsiai eksperimentuokite ir su šiuo triuku.
Kalbant apie dekadentišką vištienos vakarienę, ingredientai yra viskas. Nepagailėkite ir nebandykite išsisukti su ne tokiais tobulais ingredientais, nes tai parodys ir jūsų valgis nukentės.
Įsitikinkite, kad naudojate šviežiai tarkuota parmezano sūris - tai tikriausiai reiškia, kad sūrį turite sutarkuoti patys.
Prašome laikytis atokiau nuo supakuoto susmulkinto parmezano, kuris iš esmės yra tik parmezano miltelių pavidalo smėlis. Jis nėra skanus, neatrodo gerai ir tikrai nepasieks norimų rezultatų.
Jei neturite laiko susmulkinti ar sutarkuoti parmezano arba tiesiog labai nemėgstate to daryti, galite greitai panaudoti virtuvės kombainą.
Naudokite be odos ir be kaulų vištienos krūtinėlės filė. Jei jūsų vištiena yra per stora, galite perpjaukite jį pusiau kad jį praretintų.
Vietoj vištienos filė taip pat galite išbandyti vištienos konkursus arba eiti su vištų šlaunimis be odos ir be kaulų. Kadangi vištienos šlaunys yra šiek tiek storesnės, siūlau jums juos daužyti padėti juos suploninti.
Taip pat, kaip greitai: šlaunims gaminti reikia daugiau laiko nei vištienos krūtinėlės filė. Jei naudojate šlaunis, būtinai pailginkite kepimo laiką maždaug 6–7 minutėmis.
Kaip minėta, galite naudoti paprastus arba panko džiūvėsėlius. Paprasti džiūvėsėliai suteiks subtilaus traškumo, o panko džiūvėsėliai pridės daugiau traškumo. Žinoma, visada galite naudoti abu.
Jei norite pagaminti šį valgį be glitimo, galite pakeisti migdolų miltai džiūvėsėliams.
Tai lengva. Galite pasirinkti bet kurį jums patinkantį majonezą. Eik į priekį ir naudok savo patikimą mėgstamą prekės ženklą arba pasidaryk pats.
Kaip minėta, jei turite storą vištienos gabalėlį,turėtumėte supjaustyti per pusę, kad gautumėte plonesnius gabalėlius. Vištieną supjaustyti yra lengviau, nei susmulkinti vištienos plonesnę, ir tai užtikrins, kad vištiena greičiau iškeps.
Kai vištiena bus perpjauta per pusę, turėtumėte ją pagardinti druskos ir pipirų. Šiam patiekalui nenaudojau jokių žolelių, nes tiesiog norėjau paragauti parmezano. Jei norite, galite naudoti norimas žoleles arba pasirinkti laimėjimo formulę: parmezano ir raudonėlio arba baziliko.
Dubenyje sumaišykite majonezą ir parmezaną ir aptepkite mišinį vištiena. Vištieną pabarstykite džiūvėsėliais ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
Vėliau orkaitė atliks tą darbą. Iškepkite vištieną ir patiekite šiltą.
Jūs galite patiekti vištieną su šviežiai keptomis bulvėmis, virtais makaronais ar tiesiog šviežiomis salotomis ir šiek tiek duonos suktinukų. Mes patys mėgstame skanų Vienos ritinį!
Visada galite eiti prieš grūdus ir išbandytišaltas garnyras, pavyzdžiui, šios lingvino makaronų salotos. Tai šiek tiek netradiciškai, tačiau neleiskite to sustabdyti. Kartais tai yra savotiški deriniai, kurie tikrai pavalgo.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Jei jūsų vištienos gabalai yra per stori, supjaustykite juos per pusę.
Vištieną pagardinkite druska ir pipirais.
Dubenyje sumaišykite majonezą ir parmezaną. Jei naudojate kokių nors papildomų žolelių, pridėkite jas šiuo metu.
Tepkite mišinį ant vištienos. Pirmiausia galite įdėti vištieną ant kepimo skardos, kad padengtumėte tik viršų, arba vištieną padenkite tik mišiniu.
Ant viršaus pabarstykite džiūvėsėlių.
Kepkite vištieną 20-25 minutes arba kol iškeps.
Plokštelė ir patiekite šiltą.
Šią sultingą, traškią vištieną su majonezu ir parmezano plutele pagaminti yra taip pat lengva, kaip ir skanu.
Toliau: Paprasti Vienos ritinėliai
