Ledinės kavos yra skanios, o karštos - pagrindinė gyvenimo dalis, kaip mes ją žinome, tačiau šalta karšta kava tiesiog netinka.
Ar galite pašildyti kavą nesugadindami? Jei esate labai kritiškas kavos žinovas, turintis meistriškai patobulintą gomurį, galbūt ne. Tačiau mums visiems geriausias būdas pašildyti kavą yra lėtas ir stabilus puode ant viryklės.
Nėra argumento, kad šviežia yra geriausia, tačiau kartais greitai ir lengvai tai, ką jūs nusiteikėte.
Šiame straipsnyje aptarsime kelis efektyvius kavos pašildymo būdus, atsižvelgdami į skirtingais būdais gaminamų skirtingų rūšių alaus rūšių gaminius ir, žinoma, jūsų užimtą gyvenimo būdą.
Prieš kaitindami kavą, keletą dalykų turėtumėte žinoti apie ypatingą pupelę, kuri kofeino jūsų gyvenimą. Kiekvienos kavos pupelės skonį daugiausia lemia skrudinimas, nes viduje esančios cheminės medžiagos reaguoja į šilumą.
Nors didžioji skonio dalis yra fiksuotaVieta, kol bus paruošta jūsų asmeninė kava, ją pašildžius, reakcija bus atnaujinta ir pasikeis skonis. Kai kuriems tai sunkiai pastebima. Kitiems net neverta ilgiau gerti. Turėsite patys pasirinkti tokį pasirinkimą.
Taip pat pastebėsite, kad dangaus kavos kvapas beveik išnyksta iš pradžių užvirus. Galbūt to nesuvokiate, bet tam, ką ragaujame, didelę įtaką daro tai, ką užuodžiame. Aromato praradimas taip pat turės įtakos jūsų kavos skoniui ir malonumui antrą kartą.
Paskutinis dalykas, kurį reikia apsvarstyti, yra jūsų sveikata ir sauga. Jei jūsų rytinis puodelis tiesiog atvėso, galitepašildykite per daug nesijaudindami dėl saugumo, tačiau bakterijos mėgsta kavą, todėl jei jūsų puodas sėdėjo per naktį, geriausia paprasčiausiai jį išpilti ir pradėti iš naujo.
Temperatūra, kuria geriate kavą, taip pat turi įtakos skoniui, nes tai lemia, kaip lėtai ar greitai išgaunami pupelių skoniai.
Per karšta kava gali tapti karti, kadangi kava, kuri per daug atvėsusi arba kuri yra pagaminta su nepakankamai karštu vandeniu, bus lygus, mažiau sotaus skonio.
Dauguma kavinių patieks kavą nuo 180 iki 185F, nors vidutinis kavos gėrėjas laukia, kol ji atvės iki vidutinio 150F.
Jei troškinate kavą namuose arba ruošiatės pilti, geriausia praktika yra užvirinti vandenį, bet prieš vartojant kavą, leiskite jam pasėdėti 5–10 minučių. Pirmiausia reikėtų tinkamai paruošti kavos virimo aparatą.
Prieš pereinant prie šildymo proceso yra patarimas, kurį norėjome jums pasiūlyti, jei norėtumėte tai išbandyti patys.
Šiuo klausimu yra tam tikrų nesutarimų, todėl mes jį vertiname pagal asmeninį pasirinkimą: prieš šildymą, įpilkite į puodelį mažą žiupsnelį druskos. Teorija yra ta, kad druska padės atgaivinti kofeino junginius, sustiprins skonį ir sušvelnins kartumą.
Jei kavos skonis buvo skanus, bet atvėso, kol nespėjote, aptarkime keletą būdų, kaip atlikti užduotis, nesugadinant rytinės taurės.
Jei ketinate pašildyti kavos puodelį, geriausias būdas tai padaryti, siekiant kuo labiau apsaugoti skonį, yra kaitinti ant viryklės, kur galėsite geriau kontroliuoti temperatūrą.
Lėtai kaitinant, cheminės reakcijos, kurios ir toliau keičia skonį, yra ne tokios intensyvios, taip pat mažiau tikėtina, kad baigsite deginta kava.
Supilkite šaltą kavą į nedidelį puodą ir kaitinkite ant silpnos ar vidutinės ugnies, kol ji garuos, bet neužvirs. Supilkite jį atgal į puodelį ir mėgaukitės!
Jei jūs tikrai kankinate savo kofeiną, yra didelė tikimybė, kad nenorite laukti, kol jis lėtai pašildys ant viryklės. Kitas geriausias sprendimas yra jūsų patikimas draugas - mikrobangų krosnelė.
Jei žinote, kaip reguliuoti mikrobangų krosnelės parametrus, geriausia būtų kavą puoselėti ant vidutinės ugnies 1 minutę ar mažiau. Tai skirsis priklausomai nuo to, kaip šalta jūsų kava ir kaip karšta norite ją gerti.
Jei nesate tikri dėl temperatūros, pradėkite nuo 20 sekundžių ir patikrinkite. Jei reikia, pridėkite dar 20 sekundžių ir tęskite taip, kol jūsų kava dar kartą bus tobula.
Prieš paspausdami „Pradėti“, nepamirškite užpilti alaus į mikrobangų krosnelėje saugų puodelį, jei jo dar nėra.
Per pastaruosius kelerius metus daugelyje namų mikrobangų krosnelės pakeitė stalviršio konvekcines krosnis, tačiau ar galite sušildyti kavą viename? Taip, galite, bet tai nėra patogu.
Konvekcinė krosnis juk yra orkaitė. Jei vėl įdėsite savo puodelį kavos, puodelis bus karštas.
Sprendimas būtų maloniai ir lėtai sušildyti kavą, kaip tada jau aptarėme, naudodamiesi rankų apsauga, išimkite puodelį ir supilkite kavą į šviežią puodelį, kurį saugu naudoti.
Priešingu atveju, kai puodelis pakankamai atvės, kad būtų galima apdoroti kavą, vėl bus šalta.
Ne, kavos pašildymas kavos virimo aparate nėra idealus. Daugelis kavos virimo aparatų yra skirti išlaikyti jūsųšilta kava, kuri yra tobula, tačiau jei vėl įdėsite kavą į indą ir įjungsite kaitinimo elementą, greičiausiai nuplikysite kavos dugną, galbūt sugadindami puodą ir tikrai sugadindami kavos skonį.
Šildymo plokštė sukurta šilumai palaikyti,jo nesukurti. Jis nėra pakankamai karštas, kad šiluma persikeltų per visą puodą, tačiau sušildys tik apatinį skysčio sluoksnį, kad jį sugadintų.
Jei į kavą įmaišėte grietinėlės ir cukraus ar kitų kvapiųjų medžiagų, norėsite būti ypač atsargūs dar kartą ją pašildydami.
Pieninė labai lengvai plikoma, ypač kai taip pat yra cukraus, ir jam vienodai gresia varškė. Per greitas jo įkaitinimas yra nelaimės receptas, todėl būtinai atkreipkite dėmesį į žemos ar vidutinės šilumos taisyklę.
Taip pat norite būti tikri, kad jūsų kava nebuvo palikta per ilgai, nes pieno produktai ir kiti į pieną panašūs produktai yra linkę išnykti greičiau nei juoda kava.
Tu gali! Šaltai užplikyta kava skiriasi nuo šaltos kavos, todėl svarbu atskirti šias dvi.
Ledinė kava yra tiesiog bet kokia tradiciškai paruošta kava, užpilama ant ledo, kad būtų šalta.
Šaltai užplikyta kava gaminama stambiai maltas kavos pupeles ilgą laiką, daugeliu atvejų iki 12 valandų, mirkant kambario temperatūros vandenyje. Rezultatas - labai koncentruotas kavos gėrimas.
Yra du įprasti ir skanūs būdai, kaip pašildyti šaltą kavą:
Taip, galite pašildyti neperšaunamą kavą, o aš taip atsitiko, kad parašiau apie ją visą straipsnį! Ją galite perskaityti čia.
Viryklės metodas čia idealus, nes sviestas ir MCT aliejus gali sukelti jūsų kavos netvarką mikrobangų krosnelėje iš purškiančių aliejų. Ištraukite nedidelį puodą ir šluotelę ir kaitinkite neperšaunamą alų ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kad aliejus vėl integruotųsi su vandeniu.
„Starbucks“ kavos puodeliai aiškiai nurodo, kad negalima kaitinti puodelio. Taip yra dėl dviejų pagrindinių priežasčių:
Jei turite pašildyti „Starbucks“ kavą, jūspirmiausia turėtų jį perkelti į mikrobangų krosnelėje saugų puodelį, tada pašildyti pagal vieną iš aukščiau aprašytų metodų. Be abejo, „Starbucks“ norėtų, kad jūs tiesiog nusipirktumėte naują puodelį.
Gerkite šaltą, bet tinkamą šaltį. Įpilkite šiek tiek ledo į puodelį ir užpilkite kambario temperatūros alų ant ledo.
Ar blogai kaitinti kavą, tikrai priklauso nuo jūsų asmeninio „blogos“ apibrėžimo ir to, koks įžvalgus gali būti jūsų kavos gomurys.
Kaitindami kavą galite ją sudeginti, jei nesate atsargus, tačiau tol, kol ji yra ne vyresnė nei 12 valandų, ją gerti bus saugu, žinoma, nebent jautriai reaguojate į kofeiną.
Tačiau Beveik kiekvienas įprastas kavos gėrėjas gali pastebėti skonio skirtumą, kai jų puodelis java vėl pašildomas. Nesvarbu, ar tai pakankamai blogai, kad atkalbėtumėte nuo savo puodelio kaitinimo, visiškai priklauso nuo jūsų skonio.
Šiuo klausimu yra daug prieštaringų nuomonių.Paprastai šiluma kenkia mitybai, todėl yra savaime suprantama, kad kaitinant kavą ar dar labiau ją iš pradžių darant įtaką kofeino kiekiui.
Mūsų tyrime dauguma ekspertų sutinka, kad kavos pašildymas neturės įtakos jūsų kofeino poveikiui, nors yra daugybė save vadinančių kavos mėgėjų, kurie prašytų skirtis.
Kavos puodelio šildytuvai veikia panašiai kaip ir kavos virimo aparato degiklis. Jie praleidžia šilumą į bet kokį ant jo sėdintį indą.
Tai nebūtinai pašildys šaltą kavą, bet jūsų puodelis ir jame esanti kava ilgiau bus šiltesnė, jei atsitiktų lėtas gėrėjas.
