Kava populiarėja dešimtmečius, o kiekviena vietinė kavinė, kurią galite rasti, išrado naujus kavos virimo ir aromatinimo būdus.
Kai kuriems tradiciniai alaus gamybos būdaikava yra vienintelis būdas tikrai patenkinti meilę ir potraukį kofeino turinčiam gėrimui. Jei tai skamba kaip jūs, „Moka“ kava gali būti geriausias dalykas, įžengiantis į jūsų gyvenimą.
Kas yra moka? „Moka“ puodai yra tradiciniai itališki kavos virimo aparatai, kurie verda kavą naudodami viryklę. Stipri espresso stiliaus kava, pagaminta naudojant šį metodą yra sunkus, kreminis ir karčiai saldus.
Šiame straipsnyje paaiškinta, kas yra „Moka“ kava ir kaip ją puikiai paruošti patogiai savo namuose.
„Moka“ yra tradicinės itališkos kavos rūšis, verdama iš meilės, šiek tiek kantrybės ir be jokių įmantrių dalykėlių ar aukštųjų technologijų rankenėlių.
Moka puodas yra paprastas ir klasikinis, o išvirta kava yra intensyvaus skonio ir sunkios konsistencijos. „Moka“ kava yra patirtis.
Šokolado nėra, todėl jo niekada nereikėtų painioti dėl amerikietiško stiliaus mokos.
Ką reiškia moka? Ši kavos rūšis ir jai ruošti naudojami puodai buvo pavadinti Močos miestu (Jemenas), kuris anksčiau buvo pagrindinis kavos tiekėjas ir eksportuotojas.
„Moka“ puodai yra tradiciniai itališko stiliaus viryklės.
Paprastai jie yra gana maži, jie turi labai aiškią formą ir konstrukciją, todėl ne tik nepaprastai gerai paruošia kavą, bet ir stilingi, kompaktiški ir unikalūs.
Kiekviename mokos puode yra trys pagrindinės dalys:
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Originalus moka puodas buvo sukurtas 1930 mir Bialetti toliau gamino tradicinį kavos virimo aparatą tokiu stiliumi ir aistra, kad nėra ko ieškoti alternatyvos kitur.
Galite pasirinkti kavos puodo dydį, kuris labiausiai tinka jūsų namams, pradedant nuo vieno puodelio iki 12 versijų.
Galima rinktis net skirtingas spalvas, kurių kiekviena pasižymi unikaliu žavesiu itališko „Bialetti“ logotipo su kofeinu ir ūsais.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Dažytoms versijoms yra didesnė rizika, kad spalva gali sudegti ar iškraipyti jūsų viryklę.
Tai ne visada atsitinka, bet pakartotinai naudojant,per aliuminį sklindanti šiluma gali pakeisti spalvą, ypač jei pasirinksite raudoną puodą. Sidabras yra autentiškesnis ir puikus pasirinkimas išvengti šios nedidelės problemos.
Trijų dalių kavos virimo aparatas gali skambėti įmantriai ir painiai, tačiau juos naudoti yra gana paprasta. Jei sugebėsite įvaldyti šiuolaikišką kavos virimo aparatą, neturėsite jokių problemų dėl „Moka“ puodo.
Štai kaip paruošti puikų mokos kavos puodelį:
„Moka“ puodai veikia naudojant apatiniame cilindre esančio vandens garų slėgį.
Vandeniui verdant, garai spaudžiasi aukštyn, per kavos tirščius ir į surinkimo kamerą, kur jie prisimenami kaip jūsų ką tik užpilta kava.
Jei pastebite, kad slėgis yra per didelis ir atrodo, kad jis sprogsta į surinkimo puodą, o ne sklandžiai įsiskverbia į jį, jūsų šiluma yra per didelė.
Jei kavos lašėjimas per surinkimo kamerą užtrunka per ilgai, galite šiek tiek padidinti šilumą.
Taip pat galbūt norėsite pašalinti mokos puodą nuo ugnies, kol jis visiškai baigsis, kad apsaugotumėte kavos skonį ir išvengtumėte kavos ar puodo deginimo.
Moka puode nereikia naudoti jokios konkrečios rūšies pupelių, tačiau svarbu pagrindo dydis.
Kai naudojate moka puodą, žemės pagrindas turėtų būti maždaug toks pat, kokį naudotumėte espresso ar šiek tiek daugiau patiekalų.
„Moka“ kava yra panaši į espreso kavą, kurioje paprastai reikia paskaninti tamsesnį pupelių kepsnį. Tamsesni kepsniai suteikia riebesnį, šokoladinį skonį ir turi daug mažesnį rūgštingumą.
Jie taip pat yra sunkios, lygios ir tirštos kavos - visi puikūs „moka“ kavos bruožai. Jei nesate tikri, kokią kavą pirkti, rinkitės tokią, kurios etiketė yra vidutinio ir tamsaus.
Jei prieš perkant užuodžiate pupelių kvapą, naudokite nosį ir jums. Eksperimentuokite su mažomis partijomis, kol rasite sau tinkamą pupelę.
„Moka“ puodo kava yra tokia pat gera, kaip ir pupelės, kurias perkate, malimo pasirinkimai ir rūpestingumas ruošiant puodą kavos. Žinoma, tai susiję ir su asmeniniu skoniu ir pirmenybėmis.
Kaip ir kiekvienam naujam aparatui, norint rasti tinkamus elementus jūsų puikiam kavos puodeliui, gali prireikti mokymosi kreivės arba eksperimentų laikotarpio.
Kiek kavos malimo sunaudosite, tai turės įtakos kavos stiprumui, taip pat ir tirščių dydžiui. Kuo rupesni tirščiai, tuo kava bus rūgštesnė ir vandeningesnė.
Kuo smulkesnė žemė, tuo stipresnė ir kartesnė ji bus, taip pat bus didesnė tikimybė ją sudeginti. Jei mokos puodą turite ant per didelės ugnies, taip pat galite deginti kavą.
Jei turite visus elementus teisingai, gerai paruoštas puodelis „Moka“ kavos bus pilnas ir šiek tiek storesnis nei įprasta lašinama kava, tačiau sklandus ir subalansuoto skonio.
Moka puodo gaminama kava yra labai panašiį espreso kavą, pagamintą iš espreso kavos aparato, nes abu jie yra suprojektuoti taip, kad priverstų karštą vandenį ir garą per kavos tirščius išgauti skonį.
Tai suteikia greitai paruošiamą, sunkią, intensyvaus skonio kavą.
Didžiausias skirtumas tarp mokos ir espresso yra susijusi technika. „Moka“ puodai yra paprasti, tradiciniai kavos virimo aparatai, kurie dirba ant viryklės.
Espresso aparatai yra labai sudėtingi aparatai su keliais nustatymais ir dalimis, kuriuos norint tinkamai naudoti, reikia specialių mokymų ir saugos procedūrų.
Espresso aparatai taip pat užims daug daugiau vietos jūsų virtuvėje.
„AeroPress“ kavos aparatai reikalauja tam tikro spaudimoaprūpins jus savo kava, bet ne taip, kaip mokų puoduose ar espreso aparatuose naudojamas slėgis. „AeroPress“ mašina labiau panaši į prancūzų spaudą.
Su šia mašina jūs sujungsite savo karštą vandenįsu kavos tirščiais ir leiskite jiems keletą minučių pasėdėti. Kai džiaugiatės stiprumu, kavą per popierinį filtrą spausite tiesiai į pritvirtintą puodelį.
„AeroPress“ labiau pavers kavos stiliųpanašus į įprastą lašinamąją kavą nei espresso. Kiekvieną kartą užvirdami turėsite standartinį 8 uncijų puodelį kavos, priešingai nei tiršta, sunki, kreminė 2 uncijos porcija, gaminama mokos puode.
Dabar, kai atsakėme į didžiausius jūsų klausimus apie „moka“ puodus, jūsų patogumui surinkome kelis toliau užduodamus klausimus.
„Moka“ puodams nereikia papildomų popierinių filtrų, ne.
Jie turi specialiai tam skirtą piltuvąjuose turi būti kavos tirščių, leidžiančių garams praeiti ir įnešti skonio į aukščiau esantį kavos indą, o patys tirščiai paliekami piltuve.
Tai priklauso nuo to, kiek kavos išgeriate vienas žmogus. Jei per dieną turite tik vieną itališko dydžio puodelį, puodelis su puodeliu jums puikiai tiks.
Tačiau turėtumėte atkreipti dėmesį, kad kiekvienas puodelis yra espresso dydžio puodelis, kuris yra 2 uncijos.
Jei norite pilno, amerikietiško dydžio puodelio, galite arba paversti savo „Moka“ kavą „Americano“ pridedant papildomo verdančio vandens ar šilto pieno, arba jums reikės didesnio puodo.
„Moka“ puodo kava gali būti karti, tačiau yra būdųkad to išvengtum. Kartumą sukelia per didelis kavos tirščių ištraukimas, vadinasi, vanduo buvo arba per karštas, kai jis praėjo per filtrą, arba buvo verdamas per ilgai.
Jei manote, kad jūsų moka puodo kava yra karti, išbandykite šiuos veiksmus:
Tikimės, kad šis vadovas buvo vertingas šaltinis jums ir kad mes atsakėme į visus jūsų klausimus. Linkime jums sėkmės nuotykiuose iš mokos puodo!
Kitas: Ar kava yra daržovė? - Visas vadovas
