Mes visi žinome, kad turėtume valgyti daugdaržovių, kad apsaugotų mūsų sveikatą, tačiau, jei darniai koreguosime savo mitybą, reikia atsižvelgti ir į patogumą, kainą ir skonį.
Kitaip tariant, daržovės turi būti skanios, nekainuoti daug pinigų ir lengvai paruošiamos.
Čia patenka daržovių konservai.Tiesa, ne visos daržovių konservai yra apetiški, tačiau daugelis variantų yra nebrangūs, juos labai lengva paruošti ir jų skonis yra toks pat geras, kaip ir šviežių jų alternatyvų.
Taigi, kokios yra geriausios konservuotos daržovės? Geriausios daržovių konservai yra pomidorai, pupelės,žaliosios pupelės, kukurūzai, burokėliai, žirniai, moliūgai, morkos ir artišokų širdelės. Kiekviena iš šių daržovių yra sveika, nebrangi ir skani, kai konservuojama. Juos taip pat labai lengva paruošti.
Šiame straipsnyje paaiškinsime, kodėl kiekviena iš šių 9 daržovių pateko į geriausių konservuotų daržovių sąrašą.
Daugeliu atvejų konservuotos daržovės daug atnešataip sakant stalo. Jie beveik visada yra ekonomiškesni nei švieži produktai, lengviau paruošiami ir tokie pat sveiki, kaip ir šviežios jų alternatyvos.
| Reitingas | Konservuota daržovė | Rekomenduojamas prekės ženklas |
| 1. | Pomidorai | Muir Glen konservuoti pomidorai, ekologiški pomidorai kubeliais |
| 2. | Moliūgas | „Farmer's Market Foods“ konservuotas ekologiškas moliūgų tyrė |
| 3. | Pupelės | 365 kasdienės vertės, ekologiškos pupelės iš Garbanzo |
| 4. | Žaliosios pupelės | Žalios milžinės supjaustytos žaliosios pupelės |
| 5. | Kukurūzai | Laimingas pilvo viso branduolio kukurūzas |
| 6. | Artišokų širdys | „365 Everyday Value“, artišokų širdys, ketvirčiai |
| 7. | Žirniai | Del Monte konservuoti saldūs žirniai |
| 8. | Morkos | Laimingos pilvo pjaustytos morkos |
| 9. | Burokėliai | Laimingi pilvo pjaustyti burokėliai |
Visi mūsų 9 geriausi pasirinkimai vertinami pagal konservuotų maisto produktų naudą ir yra mažiau tikėtina, kad bus pakenkta trūkumams. Panagrinėkime kiekvieno privalumus ir trūkumus.
Pomidorai yra geriausia konservuota daržovė, nes jie yra nepaprastai universalūs ir, daugeliu atžvilgių, yra daug geriau konservuoti nei švieži.
Pomidorų galite rasti visaip: nuo sveiko ir nulupto iki susmulkinto iki pastos, tarp jų supjaustytų, supjaustytų ir sulčių.
Nors švieži pomidorai gali būti skanūs, tačiau jei norite iš tikrųjų gaminti su jais, tai užima daug laiko, jau nekalbant apie pomidorus.
Skardinė padės sutaupyti darbo valandas ir į ją bus įtraukta daug daugiau pomidorų, nei galėtumėte nusipirkti šviežių už tas pačias išlaidas.
Svarbiausias įspėjimas žinoti, kada jispomidorai, tačiau yra padažo kategorija. Kai tik į skardinę bus dedama bet kokių kitų ingredientų, galite susidurti ir su tokiais priedais kaip cukrus ir druska.
Geriausia laikytis 100% pomidorų konservų tada pridėkite savo prieskonių ar kitų ingredientų.
Tokiu būdu jūs ne tik gausite geriausią maistinę vertę, bet ir galėsite pritaikyti savo padažą taip, kad jis būtų būtent toks, kokio norite.
Iš vieno šviežio moliūgo galite gauti daug moliūgų, tačiau jie reikalauja daug laiko ir pastangų ir yra labai sezoniški.
Tačiau skardinėje esanti moliūgų tyrė yra iškart paruošta bet kuriuo metų laiku.
Moliūgas yra nepaprastai nutritious ir dėl savo unikalaus saldumo yra mėgstama daugelyje namų ūkių. Kiek kitų žinomų desertų, pagamintų iš daržovių?
Konservuotas moliūgas tinka ne tik pyragamsvis dėlto.Galite įdėti gabaliukus, įdėtus į čili ar troškinį, sumaišyti su bulvių koše, kad šviežiai susuktumėte klasikinį garnyrą, arba paskrudinti su šakninėmis daržovėmis labai sočiam ir sočiam patiekalui.
Konservuotos pupelės gali apimti viską, pradedant garbanzo pupelėmis (avinžirniais), pupelėmis iš pupelių, cannellini pupelėmis, pinto pupelėmis, juodosiomis pupelėmis ir daugybe kitų variantų.
Kalbant apie pupeles, tai yra vienas elementas sąraše, kuris iš tikrųjų gali būti šiek tiek brangesnis nei jų džiovinta alternatyva, tačiau jų sutaupytas laikas kompensuoja išlaidų skirtumą.
Džiovintų pupelių paruošimas užtrunka kelias valandas, o tai kai kuriais atvejais tampa labai nepatogu.
Konservuotos pupelės yra paruoštos akimirkomis ir, turint nedidelius skirtumus, priklausomai nuo pupelių įvairovės, skonio ir jaučiasi tokios pačios, jei ne geriau, nei jas ruošiant nuo nulio.
Vienintelis papildomas žingsnis, kurį norėsite atlikti su konservuotomis pupelėmis, yra gerai juos išskalauti prieš įtraukiant į receptą. Jei jus domina gaminimas iš pupelių konservų, galite sužinoti mūsų „Navy“ pupelių sriubos su konservuotomis pupelėmis receptą.
Pupelių vanduo gali pakeisti receptąatlieka, tačiau jį galima išsaugoti ir naudoti receptuose, kuriuose reikalaujama „aquafaba“, o tai reiškia pupelių vandenį ir yra labai patogu daugelyje veganiškų kepimo receptų.
Konservuotos žaliosios pupelės yra patogios daugeliu atžvilgių.
Viena vertus, jie yra vienodai supjaustyti, o tai sutaupo daug laiko. Šviežių šparaginių pupelių apipjaustymas ir pjaustymas gali būti daug laiko reikalaujantis procesas.
Jie taip pat yra nuskinti ir supakuoti pačiomis geriausiomis sąlygomis, todėl jums nereikės persijoti kiekvienos pupelės ieškant rudų dėmių, o tai yra dar viena daug laiko reikalaujanti pastanga, reikalinga virti žalias pupeles.
Jie palaiko puikų skonį ir nereikia laukti, kol jie bus sezono metu, kai bus konservuoti - galite valgyti mėgstamą žaliųjų pupelių troškinį bet kurią metų dieną.
Kitas didžiulis konservuotų žaliųjų pupelių pranašumas yratekstūra. Ne visos daržovės po konservavimo (ar šaldymo) yra gražios tekstūros, tačiau pupelės, mūsų nuomone, iš tikrųjų tampa malonesnės konservuotose dėl vienodumo.
Viename pupelėje neturite tankaus, mėsingo kąsnio, o kitoje - košios tekstūros, jie visi yra vienodo dydžio, tekstūros ir nepriekaištingos konsistencijos.
Pagaliau, geltonojo vaško pupelių yra lengviau rasti skardinėse, tada jos yra šviežios, taigi, jei jums patinka tokio tipo pupelės, konservai yra puiki galimybė įsigyti.
Konservuotų kukurūzų skonis yra toks pat, kaip ir šviežių kukurūzų, tiesiai iš burbuolių, tačiau be jokių dantų vargo ar likučių.
Kiekvienoje skardinėje gausite nemažai kukurūzų, palyginti su tuo, ką galėtumėte nugremžti šviežią burbuolę.
Jei jums svarbu ekologiška, lengviau rasti ekologiškų konservuotų kukurūzų nei ekologiškų šviežių kukurūzų.
Konservuotų kukurūzų taip pat yra įvairių, kuriuos mes mėgstame. Galite gauti atskirų saldžių branduolių, sveikų arba supjaustytų kukurūzų kukurūzų arba kreminių kukurūzų.
Kukurūzų kūdikiams taip pat labai sunku rasti šviežių, todėl jei jums patinka šie maži skanumynai, konservuoti gali būti vienintelis būdas juos rasti šalia jūsų.
Kaip ir visi kiti šio sąrašo elementai,kai tai nėra tik daržovė, galite gauti papildomų konservantų ar kvapiųjų medžiagų, o tai tikrai tinka kreminiams kukurūzams arba kremo stiliaus kukurūzams.
Pačiame kukurūze vis tiek turėtų būti daug maistinių medžiagų, tačiau jūs taip pat gausite bent jau pridėtą cukrų, druską ir kukurūzų krakmolą. Tačiau skonis yra nepakeičiamas.
Tik nedaugelis žmonių turi ryžto virti artišokus. Tai varginančios daržovės, o iš kiekvieno augalo jūs gaunate labai mažai valgomo malonumo.
Konservuotos artišokų širdys atima visas pastangas ir kulinarinius įgūdžius iš šios keblios daržovės ir palieka paruoštos mėgautis tik skanios, švelnios širdys.
Norėdami išsaugoti artišokų širdis, galite konservuoti tiesiog vandenyje, į kurį įdėta tik šiek tiek druskos ir (arba) citrinos rūgšties, tačiau marinuotos artišoko širdys taip pat yra labai populiarios.
Nors pati daržovė vis dar sveika, marinuota joje taip pat bus daug aliejaus, druskos, cukraus ir kitų priedų bei kvapiųjų medžiagų.
Kai kurie deriniai yra sveikesni nei kiti, todėl, jei tai jums rūpi, visada perskaitykite ingredientų sąrašą ir maistinę informaciją.
Konservuotų artišokų širdelės yra skanios, kai dedamos į pagardus, padažus ar net tik į šviežias salotas. Jie taip pat suteikia stebėtinos tekstūros ir skonio makaronų patiekalams, todėl yra gana universalūs ir lengvai paruošiami konservuojant.
Žirnių konservai yra viena iš daržovių, į kurias vandenyje greičiausiai supakuotas cukrus ir druska.
Tai pagerins skonį, iš esmės nepaveikdamas maistinio kiekio, tačiau nebloga idėja prieš gaminant ar patiekiant žirnius išskalauti po vėsiu vandeniu. Tai pašalins druskos ar cukraus perteklių.
Neabejotinai švieži žirniai yra unikali ir dangiška patirtis, tačiau darbo ir šviežių žirnių, kurių prireiktų vienai skardinei, kiekis būtų didelis.
Jei turite prieigą prie šviežiai nuskintų žirnių, labai raginame jais mėgautis.
Jei į receptą pridedate žirnių arba gaminate juos kaip garnyrą, konservuoti yra visiškai tinkamas būdas. Tekstūra ir konsistencija yra gražiai vienodi, o skonis saldus ir skanus. Jie netgi skanūs nevirti, įdėti į salotas ar pupelių padažą, kad būtų saldūs.
Konservuotos morkos yra bene daugiausia diskusijų sukeliančios konservuotos daržovės šiame sąraše. Morkų galima įsigyti ištisus metus, jos yra palyginti nebrangios ir gana paprastai paruošiamos.
Be to, konservuotų morkų tekstūra labai skiriasi nuo šviežių morkų, ypač jei jums patinka, kad jūsų daržovėse liktų šiek tiek traškių.
Tad kodėl jie iš viso pateko į sąrašą? Iš dalies dėl to, kad jie nepaprastai maistingi ir visada naudinga turėti tokių maistinių medžiagų turinčių maisto produktų, kad jie būtų paruošti akimirksniu.
Kur tikrai yra konservuotų morkų tyrės. Jie puikiai susilieja ir sudaro kvapnų sriubos pagrindą, yra nuostabūs makaronų padažų priedai ir puikiai tinka maišyti į paruoštus patiekalus, kad būtų galima papildomai maitintis, jei esate žiupsnelis.
Be abejonės, įtikinamiausia priežastis pirkti konservuotus burokėlius yra patogumas.
Burokėliai yra netvarkingi ir daugelis žmonių jų vengia dėl laiko, pastangų ir šių šaknų dažymo galimybių, tačiau konservuoti išsprendžia visas šias problemas.
Burokėliai yra nepaprastai sveiki, tačiau jie taip pat yra kupini skonio ir gali suteikti receptui tiek daug gylio.
Konservuoti jie ne tik išlaiko visą savo skonį, bet ir žinosite, kad jie buvo tinkamai paruošti, kad būtų išvengta nešvaraus skonio ir tekstūros, kuris kartais nutinka, kai jie nėra tinkamai paruošti. Konservuotų burokėlių skonis visada yra būtent toks, koks turėtų būti.
Taip pat galite gauti supjaustytų konservuotų burokėlių ir marinuotų konservuotų burokėlių, kurie abu yra skanūs ir labai lengvai paruošiami.
Konservuotų daržovių maistingumas yra tiek pat, kiek šviežių produktų, kartais net daugiau, todėl taip, jie jums naudingi.
Jūs norite saugotis pridėtojo natriodaržovių ir pridėto cukraus pomidoruose, moliūguose ir vaisiuose, tačiau priešingu atveju konservuotų daržovių valgymas yra nebrangus, patogus ir sveikas būdas įtraukti daugiau augalinių maisto produktų į savo dienos racioną.
Apskritai, jei daržovė yra maloni, kai ji yra komerciškai konservuota, turėtumėte tai padaryti patys namuose, turėdami gerų rezultatų.
Jei turite savo sodą ar parduotuvę vietiniame ūkininkų turguje, bet kuri iš 9 geriausių konservuotų daržovių šiame sąraše yra pagrindinė kandidatė į konservavimą namuose.
Taip pat galite apsvarstyti šparagus, moliūgą ar kopūstus, kurie sezono metu yra maistingesni ir skonio požiūriu labiau patenkinti.
Bulves, svogūnus ir pipirus paprastai galima įsigyti nebrangiai ištisus metus, tačiau jie taip pat yra geri variantai namuose.
Konservuotas daržoves galima paruošti pagal bet kokį receptą, kurio reikia šviežioms daržovėms, o tai leidžia jums paruošti skonį su visais mėgstamais prieskoniais ar padažais taip, kaip įprasta.
Didžiausia malonių konservuotų daržovių paslaptisjų nepervirti. Jie mirkė neribotą laiką, o tai reiškia, kad jie yra labiau linkę greitai virsti koše, jei jie bus pervirti.
Kaip pagrindinė taisyklė, su konservuotomis daržovėmis elkitės taip, tarsi jas jau virtumėte iš šviežių, o dabar pašildote.
Jei dedate juos į sriubą, troškinkite ar troškinkitepatiekalą, įdėkite juos per paskutines 10–15 minučių. Norite, kad jie jūsų padaže ar sultinyje virtų pakankamai ilgai, kad įsigertų į kai kuriuos skonius, bet ne taip ilgai, kad jie perkeptų.
Tiek konservuotų, tiek šaldytų daržovių maistinė vertė gali būti didesnė nei net šviežių produktų iš jūsų maisto prekių parduotuvės.
Užuot išrinktas, o vėliau išsiųstas irLaikomos ar laikomos lentynose kelias dienas, jei ne savaites, daržovės nuskinamos visiškai subrendusios ir tuoj pat užšaldomos arba konservuojamos, apsaugant maistinę vertę.
Konservuotos daržovės tarnaus ilgiau nei šaldytosdaržovių ir yra labiau draugiški biudžetui. Juose taip pat gali būti daugiau priedų, tokių kaip druska ar cukrus, todėl ta prasme šaldytas gali būti geresnis pasirinkimas.
Konservai gali būti nepaprastai naudingivaisių ir daržovių valgymo ne sezono metu terminai, jau nekalbant apie ekonomišką naudą. Tačiau yra keletas trūkumų, ypač kalbant apie komercinius konservus.
Daugelyje konservų yra daug natrio ir (arba) cukraus, o tai gali nutraukti kitaip sveikos mitybos planą.
Kai kurie tyrimai rodo BPA pakuotėsekomerciškai konservuoti produktai laikui bėgant gali prasiskverbti į maistą. Norėdami apsisaugoti nuo visų šių trūkumų, galite savo maistą įdėti į stiklinius indelius, kad tiksliai žinotumėte, kas juose yra.
Toliau: Ar galite išsausinti konservuotas daržoves?
