Šokoladiniai sausainiai yra mėgstamiausias namų ūkyje, nesenstanti klasika, neprilygstamas užkandis, šiltas, šaltas, užpiltas pienu ar gardinamas vienas.
Niekas negali atsispirti šokoladiniams sausainiams.Slapukai yra mūsų gyvenimo dalis nuo ankstyvo amžiaus ir niekas nepralenkia nuostabaus jų kvapo. Namai, užpildyti šviežiai iškeptų sausainių kvapu, yra kažkas paguodžiančio ir gana malonaus.
Kaip ir daugelis jūsų, sutikau daug šokolado sausainių receptų ... kai kurie buvo geri, kiti - ne, bet man pavyko sukurti geriausią įmanomą receptą pūkuoti šokoladiniai sausainiai.
Šie šokoladiniai sausainiai yra ypač purūs, minkšti, kramtomi ir kiekvieną kartą pasirodo puikūs. Tai vienintelis šokoladinių sausainių receptas, kurio jums kada nors prireiks.
Kiekvieną kartą, kai gaminsite šių sausainių partiją, minia išprotės, todėl visada yra gera idėja pagaminti dvigubą receptą ... kad tik būtumėte saugūs.
Svarbiausia yra drėgmės (dar žinomas kaip skysčio kiekis) ir kepimo temperatūra taip pat kepimo laikas. Kai bus gerbiami šie trys, gausite purių ir minkštų šokoladinių sausainių.
Pradėkite nuo sviesto! Sviestą naudokite kambario temperatūroje. Minkštas sviestas gražiai kremuosis su cukrumi, ir tai yra pirmasis ir svarbiausias žingsnis.
Naudokite tinkamą cukrų: galite pasirinkti tarp baltojo ir rudojo cukraus.Baltasis cukrus padės jiems paskleisti baltąjį, rudasis cukrus suteiks daugiau skonio. Šiame recepte aš naudojau baltąjį cukrų, tačiau galite naudoti rudą arba jų mišinį.
Pridėti kiaušinius: kiaušinis yra ne tik tam, kad pridėtų purumo. Kiaušinis yra rišiklis ir suteiks tinkamą tekstūrą laikydamas visus kartu.
Atšaldykite sausainių tešlą: tešlą galite atšaldyti šaldytuve 30minučių arba tiesiog kepdami 10 minučių atvėsinkite paruoštus sausainius šaldiklyje. Viskas, ką pasirinksite, yra teisinga. Ši dalis išlaikys formos slapukus ir neleis jų perdaryti.
Sukaupkite slapukus: Siūlau naudoti 1 ½ šaukšto sausainių samtelįnes tai sukuria puikų sausainį. Jei turite didelį ar mažesnį samtelį, taip pat bus gerai. Tiesiog saugokitės sausainių, kad jie nesudegtų ir nebūtų iškepę. Jūs žinosite, kad jie atliekami, kai viršūnės yra nustatytos, o kraštai yra švelniai aukso rudos spalvos.
„Pro“ patarimas: jei norite tobulai apvalių sausainių, šaukštu suformuokite šiltus sausainius, kai jie išeis iš orkaitės.
Papildomos šokolado drožlės: tai neprivaloma, bet kai tik juos išvesiteorkaitės viršuje galite paspausti keletą papildomų šokolado drožlių. Jie ištirps ties slapuku, todėl bus ypač gražūs ir skanūs. Be to, papildomas lydytas šokoladas visada yra geras dalykas.
Neleiskite, kad slapukai būtų plokšti: šaldykite sausainių tešlą šaldiklyje 10-15 minučių.
Slapukai visiškai neplinta: per daug miltų sausainiuose gali sukeltislapukai visai neplinta. Jei kažkaip supakuojate per daug miltų, prieš kepdami šaukšto gale paspauskite sausainius ir suplokite. Norėdami išvengti per daug miltų pakavimo, išlyginkite miltus.
Slapukai yra per minkšti: jei mišinys per minkštas ir tiesiog nelaikobet kokios formos, įmaišykite papildomą šaukštą miltų, kol gausite reikiamą konsistenciją. Jis turėtų būti dar minkštas, kad išlaikytų formą, kai formuojamas rutulys.
Įkaitinkite orkaitę iki 350F.
Įkaitinkite orkaitę iki 350F.
Maišymo dubenyje sutepkite sviestą ir cukrų.
Įpilkite kiaušinį ir vanilę.
Plakite iki vientisos masės.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, soda ir cinamoną. Sulenkite sausus ingredientus į sviestą ir maišykite, kol tešla tiesiog susidarys.
Galiausiai užlenkite šokolado drožles arba smulkintą šokoladą.
Išimkite sausainius ant kepimo skardos, palikdami mažiausiai 1 colio atstumą.
Kepkite sausainius 10-12 minučių arba tol, kol sausainiai bus išdėstyti viršuje, o kraštai bus švelniai aukso rudos spalvos.
Atvėsinkite sausainius ant grotelių ir patiekite su stikline pieno, puodeliu arbatos arba tiesiog mėgaukitės tokiais, kokie yra.
