Šokoladiniai sausainiai yra lengvas minios malonumas. Yra labai daug įvairių būdų juos pagaminti. Kai kurie žmonės labiau mėgsta ploną ir traškų sausainį, o kiti labiau minkštus ir kramtomus.
Šie slapukai yra minkšta ir kramtoma bet nėra didelis ir purus. Visa tai priklauso nuo ingredientų santykio, taip pat nuo sviesto lydymo ar minkštinimo.
Daugelis žmonių į šokoladinius sausainius įdeda 1–2 arbatinius šaukštelius vanilės. Jį rasite daugelyje receptų internete ir receptų knygose.
Vanilės tikslas yra tiesiog pridėti ar sustiprinti recepto skonį. Vanilės ekstraktas visiškai nėra svarbus recepto rezultatui, taip pat, kaip ir soda ar miltai.
Pašalinus vanilę iš recepto, sausainių tekstūra nepasikeis. Tai tik šiek tiek pakeis skonį ir daugeliui tai nebus labai pastebimas skirtumas.
Jei namuose neturite vanilės ekstrakto ir norite pasigaminti šokoladinių sausainių, galite jo tiesiog palikti.
Ekstraktuose yra augalų, kurie yraištirpintas alkoholyje ir naudojamas maistui gardinti. Rinkoje taip pat galite rasti imitacijų ar dirbtinių ekstraktų, kurie dažnai yra pigesni. Tai yra ekstraktai, kuriuose naudojami skirtingi ingredientai, tačiau jie yra panašaus skonio nei tikrasis ekstraktas.
Pavyzdžiui, vanilės esencijos imitacija nenaudoja vanilės pupelių, tačiau turi vanilės skonio. Vanilės pupelės gali būti gana brangios, todėl kai kurios kepėjos ar įmonės gali naudoti vanilės imitaciją.
Pakankamai pašėlęs, neseniai atradau, kad geriausia ir pigiausia vieta įsigyti A klasės, visas vanilės ankštis, yra „Amazon“. Tai geriausi, kuriuos radau.
Bakalėjos parduotuvės lentynoje taip pat galite pamatyti vanilės kvapiųjų medžiagų pigesnė alternatyva pagamintas iš gryno vanilės ekstrakto ir imitacijos derinio.
Taip pat galima pasidaryti savo ištraukasnamo su vanilės pupelėmis arba pasta ir degtine. Daugelis žmonių to neturi, tačiau gali būti puiku turėti namuose ar net pasigaminti ir padovanoti.
Beje, jei esate priklausomas nuo slapukų gaminimo namuose, kaip aš, neseniai ruošiau „Amazonės“ radtą „Tobulą sausainį“ ir esu visiškai apsėstas.
Nors šis receptas paprasčiausiai palieka vanilės ekstraktą, taip pat galima naudoti pakaitalus. Ieškodami vanilės pakaitalo sausainiuose ar kituose kepiniuose, norite naudoti tai, kas suteiks tik subtilų skonį.
Jei norite įkvėpti, pažiūrėkite į šį neseniai parašytą straipsnį apie vanilės ekstrakto pakeitimą sausainiuose!
Šokoladiniai sausainiai gali būti tokie universalūs. Norėdami pakeisti šį receptą, galite pridėti daug įvairių ingredientų.
Vietoje vanilės galite išbandyti skirtingus ekstraktus, kad gautumėte šiek tiek kitokį skonį, arba pridėti ingredientų, kurie suteiks jiems patenkinamą traškumą.
Čia yra keletas šokolado sausainių mišinių idėjų:
1 žingsnis: Surinkite ingredientus ir pašildykite orkaitę iki 350 F.
2 žingsnis: sumaišykite miltus, soda ir druską vidutinio dydžio dubenyje ir padėkite į šalį.
3 žingsnis: Į atskirą dubenį įpilkite cukraus ir minkšto sviesto. Maišykite kartu su mediniu šaukštu, kol mišinys taps kreminis ir lygus.
4 žingsnis: Į sviesto mišinį po vieną įpilkite kiaušinių ir kruopščiai sumaišykite.
5 žingsnis: palaipsniui į sausą ingredientą įmaišykite sviesto mišinį, kol pasidarys tešla.
6 žingsnis: Į tešlą įmaišykite šokolado drožles.
7 žingsnis: Naudokite sausainių semtuvą ar šaukštą, kad ant tešlos lakšto užmeskite tešlą.
8 žingsnis: kepkite 10-12 minučių arba kol pagels.
Negalėsite net praleisti vanilės iš šių šokoladinių sausainių!
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, sodą ir druską ir atidėkite į šalį
Į atskirą dubenį suberkite cukrų ir suminkštintą sviestą. Maišykite kartu su mediniu šaukštu, kol mišinys taps kreminis ir lygus.
Į sviesto mišinį po vieną įpilkite kiaušinių ir kruopščiai sumaišykite.
Į tešlos sviesto mišinį palaipsniui pilkite sausus ingredientus, kol pasidarys tešla.
Į tešlą įmaišykite šokolado drožles.
Norėdami numesti tešlą ant slapukų lapo, naudokite sausainių semtuvą arba šaukštą.
Kepkite 10-12 minučių arba kol pagels.
Toliau: Šokoladiniai traškučiai be rudojo cukraus
