Jei mėgstate leisti laiką savo virtuvėje gamindami gausius, prabangius padažus, marinatus ir sriubas, tikriausiai susidūrėte su dviem ar dviem receptais, kurie reikalavo chereso arba virimo.
Juos galima pakeisti kiekvienu atveju beveik visais atvejais, tačiau norint gauti tobulą derinį, gali tekti šiek tiek pakoreguoti druskos prieskonius.
Taigi, koks yra geriausias virimo cheresas? Geriausias virimo cheresas turės tik reikiamą druskos kiekį į partiją, kad kuo labiau pailgintų vyno gyvavimo laiką, nesunaikindamas jūsų recepto pusiausvyros.
Šiame straipsnyje mes pasidalijome savo mėgstama virimo cheresu ir taip pat pateikėme labai reikalingą informaciją apie vynų gaminimo ir tradicinio alkoholio vartojimo skirtumus.
Maisto gaminimas su cheresu buvo populiarus būdas sustiprina daugelio skirtingų receptų skonį kartoms, tačiau jis turi trūkumų.
Tradicinis cheresas, kaip ir kitos vyno rūšys,kelias dienas išliks šviežias tik atidarius butelį. Jei neplanuojate išgerti likusio jo kiekio, maisto ruošimui reikalinga suma gali likti likusi dalis.
Virimas chereso išsprendžia šią problemą dėl daug didesnio natrio kiekio. Papildoma druska padeda išsaugoti vyną, kad jis ilgiau išsilaikytų, jei jį naudojate tik virimui. Kita vertus, jo skonis nėra puikus.
Kaip ir tradicinis cheresas, kepimo cheresas yra vynuogių vynas, kuris yra sustiprintas brendžiu. Papildoma druska, kai ji naudojama virimui, gali pagerinti jūsų receptą su saldžiu, riešutiniu patiekalo atspalviu.
Kai kurie kepimo vynai gaminami kaip nealkoholiniai ir, jei ieškosite toli ir plačiai, galite rasti butelį nealkoholinio virimo chereso, tačiau taip paprastai nėra.
Kaip ir tradicinis geriamasis cheresas, taip ir cheresas bus gaminamas 17% alkoholio tūrio (ABV), nors jo gali būti net 11%. Virimo procesas vis dėlto sudegins didžiąją šio alkoholio dalį.
Virimo cheresas, kaip minėta anksčiau, turi adidelis druskos kiekis, kuris daro didelę įtaką skoniui. Nors visiškai pagrįsta gaminti su tradiciniu cheresu, gerti virtą cheresą nėra maloni patirtis.
Virti cheresą sunkiau rasti nei tradicinį chereso vyno butelį. Gamintojams gali būti keblu rasti tinkamą balansą tarp skonio, pridėtos druskos ir konservavimo kokybės.
Mes atlikome tyrimą už jus ir radome geriausias 3 chereso gaminimo galimybes rinkoje.
Norėdami pasiūlyti dar didesnę vertę, taip pat rasite 2 papildomas produkto galimybes, kurios gali patenkinti jūsų virimo chereso poreikius naujais ir įdomiais būdais.
| Reitingas | Virimo „Sherry“ prekės ženklas | Geriausia |
|---|---|---|
| 1. | Reese kepa cheresą | Retkarčiais naudojamas cheresas |
| 2. | „Holland House“ virėjas cheresui | Tradicinis chereso skonis |
| 3. | Rolandas gamina cheresą | Didelės apimties naudojimas |
| 4. | „Soeos Shaoxing“ kepimo vynas | Azijos virtuvė |
| 5. | „Holland House“ gaminamas vynas | Įvairovė ir eksperimentai |
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
„Reese Specialty Foods“ yra prekės ženklas, į kurį daugiausia dėmesio skiriamapristatant gurmaniškus ingredientus, kurie sukuria „Michelin“ žvaigždės patirtį bet kurio namo virtuvėje. Jų derliaus kepimo vynuose skonis derinamas su kokybe ir prieinamumu, o cheresas nėra išimtis.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Šio kepimo chereso skonis yra labai lengvas.Daugelis kulinarų tai vertina, nes cheresas yra skirtas sustiprinti kitus jūsų recepto skonius, tačiau kai kurie virėjai ieško drąsesnio, gilesnio skonio, kurio šis paprasčiausias prekės ženklas nesiūlo.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
„Holland House“ daugiau nei šimtmetį buvo skirta aukštos kokybės maisto gaminimo vynams gaminti ir jie Amerikoje laikomi virimo vynų ženklu Nr. 1.
Jie jau seniai tobulino savo mišinius, naudodami labai išrinktas vynuoges ir tinkamą druskos balansą.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Kai kuriuose chereso gaminimo variantuose nėra alkoholiojų apskritai, tuo tarpu „Holland House“ vyšnių virimo vynas vis dar sudaro 17 proc. Kai kuriems tai padidina ingredientų autentiškumą. Kitiems tai daro virimo vyną netinkamą pagal jų mitybos, religinius ar kitus reikalavimus.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Sąžiningai, nėra daug informacijos apie gamintoją, todėl sunku įvertinti įmonės vertybes ar kokybės kontrolę.
Tai, ką mes žinome, yra tai, kad šis prekės ženklas pakuoja savo cheresą į galono dydžio ąsočius, todėl šis konkretus variantas skirtas rimtiems namų virėjams, gaminantiems daug marinatų ir padažų.
Šis kepimo cheresas jums šiek tiek pakaks, bent jau kiekio.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Tai, kaip ir visi kiti virimo vynai, turitikslingai didelis druskos kiekis. Tai padeda išsaugoti vyną, kad jį būtų galima laikyti ilgiau. Jei nesate susipažinę su šia technika, tai gali priversti jus galvoti, kad kokybė yra prastesnė ir kad druska buvo dedama siekiant bandyti užmaskuoti prastesnį skonį. Tai nėra tiesos tiesa, tačiau neabejotinai tiesa, kad chereso gaminimas yra sūrus ir ne visų pageidavimams.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Virti cheresą yra labai konkretus pasirinkimas, kurio reikalaujama daugelyje receptų. Ne visi vertina riešutų karamelės užuominą ar alkoholio kiekį.
„Shaoxing“ kepimo vynas yra labai populiarus Azijos virtuvėje, todėl jis puikiai tinka gaminti cheresą, jei norite kažko kito.
Jis gaminamas iš fermentuotų ryžių, o ne iš vynuogių, todėl gaunamas subtilus skonio skirtumas, tačiau jis taip pat turi karamelę, kuri yra puikus skonis gaminant cheresą.
Nepaisant to, tai puikiai sustiprins jūsų recepto skonį.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Nes tai yra sūdytas virimo vynastai jūsų receptuose gali sukelti pernelyg sūrų maistą, jei nesate atsargūs. Tai akivaizdžiausiai pastebima kai kuriose Azijos virtuvėse, kurios reikalauja sojų padažo ar miso, kurie patys yra gana sūrūs.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Mes jau kalbėjome apie kokybišką ir gerbiamą „Holland House“ pavadinimą, o jų cheresinis virimo vynas specialiai užima 2 vietą mūsų mėgstamiausiųjų sąraše.
Jei ruošiatės gaminti su vynu, mums labai patinka ši 4 pakuočių pakuotė, suteikianti galimybę paragauti įvairių virimo vynų.
Daugelyje receptų virimo vynai gali būti pakeistivienas kitam su skaniais rezultatais, nors bus subtilus skonio skirtumas. Su šia 4 pakuote gausite virimo cheresą, bet taip pat turėsite 3 kitas galimybes eksperimentuoti.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Kai perkate pavyzdinę pakuotę, kyla tam tikra rizikakad jums patiks vienas ar du variantai, o kiti ne taip mėgausitės. Naudojant mažesnius butelius, tai yra mažiau rizikinga, tačiau taip pat gali būti mažiau naudinga, nes turėsite anksčiau ar vėliau įsigyti savo mėgstamą (-as).
Geriausias chereso kepimo pakaitalas yra gerti cheresą, nors, jei jūsų recepte specialiai reikalaujama virti cheresą, gali tekti įdėti daugiau druskos, kad pagardintumėte.
Jei nuspręsite pakeisti kitu tradiciniu geriamuoju vynu, kuris nėra cheresas, rinkitės sausą raudoną arba baltą.
Taip pat galite pabandyti pakeisti beveik bet kokio tipo virimo vynas. „Shaoxing“ yra bene artimiausias mačas, tačiau gerai tiks ir „Madeira“, „Marsala“ ar net „Port“ virimo vynas.
Jei norite nealkoholinio pakaitalovirdami cheresą, galite išbandyti chereso actą, grūdintą šiek tiek įpilto vandens ir galbūt šiek tiek cukraus. Kai kurie žmonės taip pat pakeis apelsinų sultis ar ekstraktą, kad pridėtų skonį.
Kai chereso vynas paverčiamas chereso actu, alkoholio kiekis virsta actu arba acto rūgštimi. Dėl to ir yra daug rūgštesnė nei vynas.
Jei reikia, jie gali pakeisti vienas kito receptus, tačiau tai gali pastebimai pakeisti patiekalo pusiausvyrą.
Jei jums reikia alternatyvos, geriau pakeiskite chereso virimui kitos rūšies kepimo vyną, o chereso - kitą.
Kitas: geriausi vištienos virimo vynai
