Jei ieškote būdų, kaip ilgiau išlaikyti šviežią kišą, pirmiausia turėtumėte ją sušaldyti.
Maisto produktų užšaldymas yra geriausias būdas išsaugoti jų galiojimo laiką, tačiau ne visi maisto produktai užšąla vienodai. Jei turėtumėte pasidomėti, kurie maisto produktai neturėtų būti užšaldyti, šiame sąraše pamatytumėte kiaušinius.
Taip yra todėl, kad virti kiaušinių baltymai linkę virstiguminiai, kai jie yra užšaldyti, o atitirpęs kiaušinių tirštas maistas gali verkti. Kišį daugiausia sudaro kiaušiniai, todėl galite pasidomėti, kaip gerai jis laikosi šaldiklyje.
Ar galite užšaldyti kišą? Taip, kišą galite užšaldyti 1-3 mėnesius.Pluta ir įdaras gali būti užšaldomi kartu arba atskirai, o kišis gali būti užšaldytas prieš tai, kai jis bus išviręs, arba po jo. Visi kišių tipai gali būti užšaldyti, tačiau procesas šiek tiek skirsis.
Taigi užšaldykite kišes, kad ilgiau išsaugotumėte, o kišiai dažniausiai parduodami šaldyti ir parduotuvėse.
Quiche, nors tai yra pikantiškas kremas apyrago pluta, paprastai būna gerai laikoma užšaldžius, tačiau šaldant kišą reikia atsižvelgti į keletą dalykų, pavyzdžiui, ar reikia užšaldyti neiškeptą ar virtą.
Žinodami, ar galite užšaldyti naminį kišį, be plutos, išvirtą ir net kišą su grietinėle, galite pagardinti likusį kišį ir užtikrinti, kad nė vienas nenueitų veltui!
Daugelis žmonių nusprendžia pagaminti kišą iš anksto ir užšaldyti, taupydami greitiems pietums ar vakarienei per savaitę.
Paruošti naminę kišę, jos neišvirus ir įdėti į šaldiklį, galbūt yra geriausias būdas užtikrinti, kad kiša išlaikytų puikią kokybę.
Kai užšaldai kišą, tu šąla tiek pluta ir įdaras, dviejų rūšių maistas, kurį reikia skirtingai paruošti ir skirtingai laikyti užšaldant.
Taigi iš tiesų geriausia paruošti ir įdarą, ir plutą, tada galėsite nuspręsti užšaldykite įdarą ir plutą kartu arba į užšaldykite juos atskirai.
Jei norite, kad pluta būtų traškesnė iružšaldžius ir atšildžius, plutą ir įdarą turėtumėte užšaldyti atskirai. Tikslinga tai padaryti, nes tai užkerta kelią plutos užmirkimui nuo įdaro.
Padarykite įdarą - Pirmiausia turėsite pagaminti kišės įdarą. Tai apims jūsų kiaušinius ir kitus ingredientus, neatsižvelgiant į receptą.
Supilkite į plastikinį maišelį - Pagaminę įdarą, jo nevirkite. Supilkite įdarą į saugų šaldiklį plastikinį maišelį (pvz., Iš „Amazon“), palikdami šiek tiek vietos šalia viršaus.
Prieš užklijuodami iš šaldiklio maišelio, pašalinkite kuo daugiau oro. Šaldiklio maišelyje pažymėkite turinio pavadinimą ir užšaldymo datą.
Paruoškite tešlą - Rekomenduojama išvynioti ir paruoštilikus kelioms dienoms iki kepimo paruošimo, bet jūs galite jį paruošti iš anksto ir užšaldyti, jei ieškote ilgalaikio saugojimo. Iškočiokite tešlą ir padėkite ją į tinkamą formą.
Įdėkite į šaldiklio maišelį - Iškočioję tešlą ir įdėję ją į tam skirtą pyrago formą, skardą ir tešlą įdėkite į šaldymo maišelį ir išspauskite kuo daugiau oro ir drėgmės.
Uždarykite plastikinį šaldiklio maišelį ir pažymėkite jo turinio pavadinimą bei užšaldymo datą.
Užšaldyti - Įdėkite plastikinį šaldiklio maišelį su įdaru ir plastikinį šaldiklio maišelį su pluta į šaldiklį ir įsitikinkite, kad jie laikomi pastovioje temperatūroje. 0 laipsnių pagal Celsijų kol būsite pasirengę surinkti kišą ir ją išvirti.
Tokiu būdu užšaldytą nevirtą kišą galima laikyti šaldiklyje iki trijų mėnesių. Tik žinokite, kad kuo ilgiau užšalsite plutą, tuo mažesnė tikimybė, kad ji bus traški ir dribsnių.
Kai atėjo laikas naudoti plutą ir įdarą, įdaro maišą ir plutą palikite šaldytuve, o įdaras atitirpsta ilgiau nei pluta.
Supilkite įdarą į plutą, tada kepkite numatytą laiką. Paprasta!
Jei nenorite išgyventi nekeptos plutos užšaldymo ir įdaro vargo, galite juos kartu sušaldyti.
Tai padės jums sutaupyti vietos šaldiklyje ir leisti atšildyti visą kišą, kai ateis laikas valgyti. Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad pluta nebus labai dribsniška ar traški, jei užšaldys su įdaru.
Surinkite kišą - Paruoškite įdarą ir plutą taip, kaip paprastai darytumėte, vadovaudamiesi receptu. Įpilkite įdarą į plutą, bet neiškepkite.
Pasiruoškite užšaldyti - Kai įdaras ir pluta bus paruošti, įdėkite kišą ant kepimo skardos. Įsitikinkite, kad kepimo skarda išklota pergamentiniu popieriumi. Tai tik padeda išvalyti, jei kuris nors įdaras išsilieja.
Užšaldykite, kol sustings - Kepimo skardą su kiše įdėkite į šaldiklį ir palikite ramiai pailsėti.
Palaukite, kol kišas sustings, kol jis sutvirtės,kuris užtruks kelias valandas. Įsitikinkite, kad įdaras sustingo kietas, tarsi minkštas ar lipnus, jis gali prilipti prie plastikinės plėvelės, į kurią vyniosite.
Suvyniokite - Kai kišis sustings kietas, išimkite jį iš šaldiklio ir sandariai apvyniokite plastikine plėvele.
Nuspauskite krašto kraštus plastiko pakuotė kad jis sukurtų sandarų sandarumą. Apvynioję kišą į plastikinę plėvelę, galite ją uždengti aliuminio folija.
Aliuminio folija apsaugo kišą nuo šaldiklio degimo, o plastikinė plėvelė sustabdo folijos prilipimą prie kišo, kai ji užšąla.
Arba, jei neturite plastikinės plėvelės arbaaliuminio folija, galite įdėti visą kišą į didelį šaldymo maišelį. Prieš sandariai uždarydami išimkite iš maišelio kuo daugiau oro ir pažymėkite maišelį.
Sumontuotą nekeptą kišą galima laikyti šaldiklyje iki vieno mėnesio neprarandant per daug kokybės. Po to vis tiek bus gera valgyti, tačiau kokybė nebus pati geriausia.
Kai ateis laikas valgyti kišą, galite kepkite jį iš šaldyto, paliekant papildomą 10–20 minučių kepimo laiką atitirpimui. Tai padės jums palikti kišą šaldytuve, kad per naktį ištirptų.
Galite rasti pakankamai įdaro ir plutos, kad padarytumėte kitą kišą, arba jei norite iškepti kišę, kad ją vėliau galėtumėte laikyti šaldiklyje, galite užšaldyti virtą kišą.
Jūs tiesiog iškepsite kišą kaip įprastai, tačiau užuot jį valgę, pasiruošite laikyti šaldiklyje.
Iškepkite kišą - Kai iškepsite savo kišą, padėkite ją ant kepimolapas. Kai baigs kepti ir jis atvės, padėkite jį į šaldymo kamerą ant kepimo skardos. Įdaras, nors ir išviręs, vis tiek bus šiek tiek minkštas, todėl jį reikės stipriai užšaldyti, kad nepriliptų prie plastikinės plėvelės.
Apvyniokite kišę - Geriausia apkabinti kišą du apsauginiai sluoksniai, kad šaldiklis būtų tinkamai apsaugotas nuo pažeidimų. Pirmiausia supakuokite kišą į plastikinę plėvelę, kuo sandariau ją uždarykite. Tada supakuokite kišą į aliuminio folijos sluoksnį.
Tai padeda užkirsti kelią per dideliam oro poveikiui, o tai sumažina kokybės praradimą.Kišę taip pat galite įdėti į didelį šaldymo maišelį, kad būtų apsaugota daugiau, arba kad lengvai identifikuotumėte kišę pavadinimu ir užšaldymo data.
Iškeptą pyragą galima laikyti šaldiklyje iki trijų mėnesių, neprarandant per daug savo kokybės.
Kai būsite pasirengę valgyti kišą, išimkite ją iš šaldiklio ir padėkite tiesiai į įkaitintą orkaitę. Palikite jį kepti 20–25 min kol gerai pašildomas. Nereikia iš anksto atšildyti kišės, o tai taupo jūsų laiką!
Užšaldant pyragą, iškeptą arba nekeptą, užšaldote plutą ir įdaro. Tačiau jei ruošiate be plutos kišą, galbūt nežinote, kaip kišę laikyti kartu šaldiklyje.
Bet be plutos kišis tikrai gerai užšąla, o be plutos kišio užšaldymo nauda yra ta, kad yra nėra plutos lūžimo rizikos šaldiklyje. Jūs taip pat galite užšaldyti kišą ilgiau, nes plutos negali būti užšaldytos tiek laiko, kiek įdaras.
Norėdami užšaldyti be plutos kišą, atlikite šiuos veiksmus:
Be plutos kišis yra sveikesnis už įprastą kišį, bet užšaldytas kišas be plutos reiškia, kad yra mažesnė tikimybė, kad pluta sutrūks, o kišis bus sugadintas šaldiklyje.
Grietinėlės įdėjimas į kišį, kurį reikia užšaldyti, nėra idealus dalykas, tačiau daugeliui kišių receptų reikia grietinėlės, ir jūs galite išsisukti nuo šaldymo kišės su grietinėle.
Šiuo atveju būtų geriau iš anksto paruoškite kišą, tarsi kremas liktų nevirtas, yra tikimybė, kad jis gali atsiskirti, kai užšaldomas, ir gali būti gana sunku priversti ingredientus persiųsti prieš kepant dar kartą.
Kepsnio iškepimas prieš užšaldymą tam tikru mastu to padeda išvengti.
Kišiai, jei jie pagaminti teisingai, turi tinkamą baltymų ir grietinėlės pusiausvyrą, kad užšaldyti ir atšildyti jie neverktų ir neatsiskirtų.
1 patarimas: Leiskite virtiems kišams visiškai atvėsinti prieš dedant į šaldiklį. Tai leidžia jums sušvelninti kišą į plastikinę plėvelę, nesusidarant kondensacijai, o tai gali sukelti ledo kristalus ir pablogėti jų kokybę.
Tai taip pat neleidžia šilta šaldytuvui įšilti į šaldiklio vidų, o tai gali sukelti pavojų kitiems šaldytiems maisto produktams.
Kišę galite užšaldyti skardoje, jei norėtumėte, kad ji būtų geriau apsaugota tokiu būdu.
2 patarimas: Virti kišai gali būti pašildytas iš užšalusio, jums reikia skirti papildomą kepimo laiką, kad būtų galima atšildyti kišą.
3 patarimas: Jei neketinate suvalgyti visos kišės, galite supjaustyti virtą kišį ir užšaldyti atskirus gabalėlius. Galite supjaustyti kišą ir įdėti skilteles ant kepimo skardos. Įdėkite jį į šaldiklį ir palaukite, kol jie sustings.
Sustingus kietai, suvyniokite atskirus gabalėliusplastikinę plėvelę, tada aliuminio foliją ir įdėkite jas į didelį šaldymo maišelį. Tokiu būdu galite pašalinti po vieną gabalėlį, kad atitirptumėte, neatšildydami visos kichės ir didžiąją jo dalį eikvoti.
4 patarimas: Taip pat galite pagaminti kai kuriuos mini kišes, lygiai taip pat, kaip užšaldytumėte iškeptas kišes, tik mažesniu mastu. Tai puikiai tinka vaikams ir vakarėliams.
Patarimas Nr. 5: Atminkite, kad jei jūsų kiše yra daug daržovių, yra tikimybė, kad pakartotinai pašildžius daržovės bus vandeningos. Tam tai yra geriau užšaldyti įdarą nevirtą todėl daržovės vis tiek bus gana tvirtos ir ne per daug šlapios.
Tikimės, kad šis šaldymo instrukcijos vadovas buvo naudingas. Kad tik būtų tolygus daugiau naudinga, įtraukėme šią susijusių klausimų skiltį, todėl neatsakyta į jokius jūsų klausimus.
Galite mikrobangų krosnelėje užšaldytą kišą, nors naudojant orkaitę rezultatai geresni.
Išimkite kišę iš šaldiklio ir išimkite iš skardos, jei tokia yra, ir padėkite ją ant mikrobangų krosnelėje saugios plokštelės. Tai turėtų užtrukti 15–20 minučių kad kišas pasiektų reikiamą patiekimo temperatūrą.
Norėdami greitai atšildyti kišą, galite ją įdėti į mikrobangų krosnelė ant atšildymo funkcijos. Stenkitės jo nepalikti per ilgai ir būtinai nuimkite kišą, kol ji neįkaista.
Šiek tiek atšildžius, išimkite mikrobangų krosnelę ir padėkite ją atgal į skardą, tada įdėkite į įkaitintą orkaitę 350 laipsnių Celsijaus.
Tačiau jei kiša yra virtas užšaldytas, jis yra geriau tiesiog įdėti šaldytą kišą į orkaitę ir palaikykite šiek tiek ilgiau, kad kompensuotumėte atitirpinimo laiką.
Kišą galima užšaldyti, nesvarbu, ar norite jį užšaldyti neiškeptą, iškeptą, be plutos, ar su įdaru ir pluta.
Rūpestingai ir planuodami galite užšaldyti kišą ar kišo gabalėlius, kad laikytumėte juos šaldiklyje, kad vėliau galėtumėte mėgautis lengvais pietumis ar pietumis.
Tiesiog nepamirškite pateikti savo kišą pakankamai apsaugos šaldiklyje, naudodamiesi plastikine plėvele, aliuminio folija ar plastikiniu šaldymo maišeliu, kad išlaikytumėte geriausią kokybę ir skonis, kai ateis laikas juo mėgautis!
Toliau: Ar galite užšaldyti kietai virtus kiaušinius? - Geriausias būdas
