Rūkyta paprika yra vienas iš tų slaptų ingredientų, kuris, susipažinęs su skoniu, gali suteikti magijos įvairiausiems paprastiems ir sudėtingiems receptams.
Pusryčiams taip pat skanu pabarstyti keptas bulves ir kiaušinienę, nes ji įtrinama į keptą vištieną arba įmaišoma į jūsų firminį čili.
Ne visa paprika yra lygi, o rūkyta - dar subtilesnė. Kaip aukščiausios kokybės prieskonis jis gali būti nepaprastai brangus ir sunkiai randamas. Jūs norite būti tikri, kad radote reikiamą medžiagą.
Taigi, kokia yra geriausia rūkyta paprika? Geriausiai rūkyta paprika turėtų pasižymėti savitu dūmų kvapu, kuris turėtų būti stiprus atidarius indą, sodrios raudonos spalvos ir sodraus skonio.
Norėdami sutaupyti tam tikrų problemų, skyrėme laiko 7 geriausių rūkytų paprikų prekių ženklų, kuriuos galite nusipirkti, šaltiniams.
Mes apibūdinome visas geriausias ir blogiausias jų savybeskad galėtumėte pasirinkti sau tinkantį prieskonį, nesvarbu, ar jus labiau domina biudžetas, ar ekologiškas, saldus ar karštas, ar net tik unikalumas, kurį šviežias prekės ženklas gali suteikti senam, tradiciniam produktui.
Taigi skaitykite toliau, ir eikime gaminti!
Rūkyta paprika gaminama iš pimiento pipirų, pirmiausia ispaniškos kilmės. Paprikos rūkomos sveikos, džiovinamos ir sumalamos į smulkius miltelius.
Daugelis gamintojų pašalins sėklas ir stiebus išdžiovinę paprikas, nors kai kurie palieka juos papildomai šilumai ir skoniui.
Rūkyta paprika, nors ir pagaminta iš pipirų, nėra karštas prieskonis, nebent tai būtų specialiai pažymėta. Tai švelnus ir kartais net šiek tiek saldus.
Yra dvi puikios rūkytos paprikos parašo ypatybės: dangiškas dūminis aromatas ir skanus viso kūno skonis.
Kadangi rūkyta paprika gaminama iš visų pirma auginamų paprikų Ispanija, nenuostabu, kad jis labai dažnai naudojamas ispanų virtuvėje.
„Chorizo“ dešra ir paelija nebūtų vienodi be šio dūminio prieskonio, tačiau ji taip pat puikiai tinka troškiniams, kaip sausas mėsos įtrinimas ar net paprasti kiaušinių patiekalai.
Rūkyta paprika paprastai žinoma dėl to, kad patiekalams suteikia kvapo skonio. Tai turėtų būti a gili sodri spalva ir labai aromatinga atidarius konteinerį. Kai kurie prekių ženklai atneša šiek tiek daugiau šilumos nei kiti, o keli suteikia saldumo.
Štai keletas populiariausių mūsų pasirinkimų:
| Reitingas | Produktas | Geriausias bruožas |
|---|---|---|
| 1. | „Spice Lab“ rūkyta ispanų paprika | Gurmaniškas, ne GMO |
| 2. | „McCormick Gourmet“ rūkyta paprika | Ekologiški |
| 3. | Nepretenzinga kepėjo rūkyta paprika | Nėra pridėtų ingredientų |
| 4. | Čikilino rūkyta paprika | Gurmaniška ispanų paprika |
| 5. | „Chili-Trade“ vengriška paprika | Saldžioji paprika |
| 6. | „Gustus Vitae“ rūkyta ispanų paprika | Amatininkas, tvarus |
| 7. | „Badia“ rūkyta paprika | Biudžeto pirkimas |
Nesvarbu, kokios yra jūsų skonio profilio parinktys, 7 geriausių rūkytų paprikų, kurias galite nusipirkti, sąraše rasite tinkamą prieskonių spintai skirtą papriką.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
„Spice Lab“ yra moteriai priklausantis šeimos verslas, kurio pagrindinis tikslas yra įsigyti ir pakuoti tik aukščiausios kokybės ingredientus jų prieskoniams, druskoms, arbatoms ir kitoms gurmaniškoms dovanoms.
Jie yra žinomi kaip aukščiausios kokybės prekės ženklas, kuris veikiakokybę ir, turime pripažinti, jie daro, bet už kainą. Jei ieškote tinkamo, švelnaus ir dūminio skonio ir esate pasirengęs mokėti priemoką už geriausios kokybės ingredientus, „The Spice Lab“ yra pasirengusi jums.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: „Spice Lab“ yra saldžios paprikos ir rūkytospaprika ir jų pakuotės tarp jų yra labai panašios, todėl netyčia lengva užsisakyti netinkamą veislę. Kai įdėsite tai į savo krepšelį, dukart ir trigubai patikrinkite, ar turite rūkytą papriką, kurios ieškote.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
„McCormick“ yra pagrindinis prekės ženklas, kai kalbama apie bet kokius su prieskoniais susijusius dalykus, o rūkyta paprika nėra išimtis.
Šis konkretus prieskonis yra aukščiausios kokybės produktaspradėkite nuo, bet „McCormick“ turi aukščiausios kokybės ekologišką variantą, kuris yra intensyviai aromatizuotas. Kažkaip jiems pavyko išlaikyti konkurencingą kainodarą, jei žiūrite į aukščiausios kokybės prieskonių lygį.
Jei norėtumėte, kad biudžetas būtų ekologiškas, o ne ekologiškas, jie taip pat turi didesnį kiekį indų savo standartinei nerūkomai „McCormick Paprika“.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Už ekologišką, aukščiausios kokybės prieskonį „McCormick“paprastai yra konkurencinga kaina. Tačiau įvertinus vidutinį prieskonį savo spintelėje, prie šio mažo buteliuko pritvirtinta kainų etiketė gali pasirodyti ekstravagantiška. Skonis nėra lyginamas.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Nepretenzingas kepėjas nėra labai žinomasprekės ženklo, tačiau jų rūkyta paprika yra tikrai nepretenzinga savo paprastumu. Naudojant rūkytą papriką kaip vienintelį ingredientą, ši galimybė yra labai vertinama dėl konservantų ar užpildų trūkumo.
Daugelis kompanijų naudoja tokius ingredientus kaip silicisdioksido, kad jų paprika nepatektų laisvai, tačiau tai kelia susirūpinimą kai kuriems labiau sąmoningiems sveikatai, todėl ši rūkyta paprika užkariauja išrankių virėjų širdis ir paletes.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Kaip kartais nutinka su prieskoniais, ypač didesnėse talpyklose, yra šiek tiek mišrių pranešimų su šio produkto etiketėmis. Pats konteineris yra 16 oz., Bet jis talpina tik 9 uncijos rūkytos paprikos pagal svorį. Šis neatitikimas vargina vartotojus, kurie tikisi didesnio prieskonių kiekio.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
„Chiquilin“ yra visiškai prieskoniams skirtas prekės ženklas, į kurį daugiausia dėmesio skiriama paprikai.
Jie kruopščiai kuruoja 5 veislių asortimentąpriedas prie jų tradicinės rūkytos paprikos, įskaitant saldžią, karštą, trauktinę, saldžiai rūkytą ir karštai rūkytą. Jei norite nusipirkti savo prieskonių iš įmonės, kuri gyvena ir kvėpuoja dėl paprikos, tai yra jūsų pasirinkimas.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Ši paprika yra tiesiogiai importuojama iš Ispanijos ir Ispanijosjame nėra ingredientų sąrašo, kuris visada yra opi tema. Pardavimo medžiagoje vienintelė išvardyta prekė yra rūkyta paprika, todėl, nepaisant nedidelio aiškumo trūkumo, greičiausiai nėra kitų priedų.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Daugiausia rūkytos paprikos yra ispaniškos paprikos. Žinoma, kad vengriška paprika yra saldesnė, ir jei jums patiks šiek tiek saldaus skonio, ši vengriška paprika pakels kiekvieną patiekalą, kuriuo ją pabarstysite.
Galite rinktis iš daugybės variantų, įskaitant karštą, saldų, karštą ir rūkytą, saldų ir rūkytą, arba galite gauti mėginio pakuotę ir išbandyti visas keturias.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Jei esate įpratę prie ispaniškos rūkytos paprikos, kuriyra labiau paplitęs, nustebsite šios vengriškos rūkytos paprikos saldumu, nesvarbu, ar perkate saldžią ir rūkytą veislę, ar ne. Vengriški pipirai yra tiesiog saldesni už ispaniškus pipirus ir tai ne kiekvieno skoniui.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
„Gustus Vitae“ suteikia prieskonių amatų kokybę su šia rūkyta ispaniška paprika.
Kiekviena partija gaminama ne tik mažakiekiai, kad būtų užtikrinta kokybės kontrolė ir tvarumas, tačiau prekės ženklas pakuotę išlygino laikydamas prieskonį daugkartinėse magnetinėse skardinėse, kurios ne tik apsaugos jūsų paprikos kokybę, bet ir prilips prie bet kokio metalinio paviršiaus, todėl saugojimas ir demonstravimas bus įdomus ir lengvas. .
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Magnetinės skardos yra unikalios ir įdomios, tačiau jos gaunamos labai, labai sandariai uždarytos. Jas gali būti sunku atidaryti ir, jei nesate atsargūs, galite išpilti savo prieskonį bandydami atidaryti skardinę.
Patikrinkite dabartinę „Amazon“ kainą
Rūkyta paprika paprastai yra šiek tiek aukščiausios kokybės produktas dėl papildomų pastangų, susijusių su pipirų rūkymu prieš juos malant.
Tai toks skanus ir priklausomybę sukeliantis prieskonistikrai naudinga rasti didelį konteinerį, padedantį kompensuoti aukščiausios kokybės išlaidas šiek tiek perkant urmu. „Badia“ šiuo aspektu pateikia gerai žinomą ir patikimą prekės ženklo istoriją.
Pagrindiniai bruožai:
Didžiausias trūkumas: Didžiausias šios galimybės trūkumas yra tas, kad, jeijūs esate vienas iš nedaugelio, kurie ne iš karto įsimyli skonį, turėsite išmesti daug rūkytos paprikos ar padovanoti draugui ar šeimos nariui.
Ispaniškoji paprika yra kitas rūkytos paprikos pavadinimas. Jis taip pat kartais vadinamas pimiento, pavadintas pagal rūkytų ispaniškų pipirų rūšį, kad būtų sukurtas prieskonis.
Nors yra nėra tikro skirtumo tarp ispaniškos ir rūkytos paprikos, prieskonių galite rasti esant skirtingam šilumos lygiui, paprastai švelnaus, vidutinio ar karšto.
Didžioji dauguma rūkytų paprikų yra švelnios šilumos atžvilgiu, o pagrindinė savybė yra rūkymas. Jei prekės ženklas, kurį įsigyjate, ant pakuotės nenurodo „karšta“, tarkime, kad jo nebus.
Taip pat yra įvairių rūšių paprikospaprastai nerūkomi. Pavyzdžiui, vengriška paprika, plačiau žinoma, kad ji yra saldi, bet gali būti ir gana karšta, atsižvelgiant į perkamos paprikos rūšį.
Kaip ispanišką papriką galima pakeisti rūkyta, taip pat vengriška paprika gali būti pakeista karšta arba saldžia paprika, nors kiekviena pakuotė turėtų būti atitinkamai paženklinta.
Jei matote papriką, kurioje nėra jokių kvalifikacijų, tai greičiausiai saldioji paprika, dažnai gaminama iš saldžiųjų raudonųjų paprikų.
Papriką galite pakeisti rūkyta paprika, bet skonio profilis natūraliai pasikeis.
Gerai rūkyta paprika yra labai dūminėkvapas ir skonis, o standartinė paprika yra švelnaus skonio ir linksta į saldžią. Jie gaminami iš skirtingų rūšių pipirų ir paruošiami visiškai skirtingais būdais.
Tinkamesnis paprikos pakaitalas iš tikrųjų yra čili milteliai.
Ne, išskyrus tuos atvejus, kai ant pakuotės nurodoma, kad tai karšta ir dūminė veislė, rūkyta paprika nėra aštri.
Jis gaminamas iš pimiento pipirų, kurie yra arčiau paprikos nei aitriosios paprikos. Akivaizdžiausia kokybė, išsiskirianti naudojant rūkytą papriką, yra dūmingumas.
Žinoma, yra tam tikrų mišiniųįpilkite į jų papriką šilumos naudodami sėklas ar kitokio tipo pipirus, tačiau tai visada bus nurodyta ant pakuotės, nes tai nėra norma.
Tradicinė rūkyta paprika gaminama rūkantIspaniškos pimiento paprikos ant kietmedžio ugnies, paprastai ąžuolo, džiovinamos rūkytos paprikos, o galiausiai sumalamos ir sumalamos, kol gaunami labai smulkūs milteliai.
Jei nerandate patikimo rūkytų atsargųpaprikos, jums bus dar sunkiau rasti patikimą pimiento pipirų kiekį, nebent atsitiktinai gyvenate Ispanijoje. Žinoma, jei rasite paprikų ir turite rūkalių, galite pasigaminti patys.
Jei norite paprasčiausiai rasti pagrįstą rūkytos paprikos pakaitalą, galite sumaišyti kelis įprastus ir pigesnius prieskonius, kad gautumėte panašų skonio profilį.
Artimiausias vieno ingrediento pakaitalasgalima išbandyti chipotle pipirų miltelius, kurie gaminami iš rūkytų chipotle čili. Jūs gausite panašų dūmą, bet su papildoma šilumos doze, nes traškučiai yra natūraliai karštesni nei pimiento pipirai.
Jei norėtumėte vengti karščio ar jį sutramdyti, čili miltelių ir įprastos paprikos derinys kartu su kmynais ar skystais dūmais priartins jus.
Šis kūrinys labai priklausys nuo jūsų asmeninių nuostatų, todėl norėsite atlikti keletą eksperimentų ir greičiausiai bus šiek tiek bandymų ir klaidų.
Rūkyta paprika labai naudojama ispanų kalbojevirtuvės patiekalų, todėl jums reikės paragauti tokių receptų kaip paelija, kepta mėsa, tikrai gausūs ir padažyti troškiniai bei viskas, kuo galite paskleisti saldų romaniško padažo patiekalą.
Meksikietiška virtuvė daugeliu atžvilgių yra labai panaši į ispanų virtuvę, todėl rūkytos paprikos taip pat rasite tokiuose patiekaluose kaip tacos, čili, kesadilijos, burritos, enchilada ir kt.
Likęs pasaulis džiaugėsi šia egzotikair nepamirštamų prieskonių, todėl tokiuose paprastuose receptuose kaip kiaušinienė, kreminiai makaronų padažai ir įvairiausios sriubos ar troškinti padažai skoniui sustiprinti naudojama rūkyta paprika. Jis puikiai tinka kaip marinatas mėsai ir net daržovėms.
Toliau: 7 geriausi prieskonių rinkiniai
