Nors paprastai tai susiję su atostogomis, negalima nuneigti, kad kalakutai yra puikūs bet kuriuo metų laiku.
Žinoma, paruošti šį konkretų paukštį gali būtivarginantis, daug laiko reikalaujantis ir griežtas. Štai kodėl dauguma žmonių dažnai renkasi kelią iš anksto. Galų gale, rūkyti kalakutai siūlo neprilygstamą patogumą, nes jie jau yra paruošti jums.
Vis dėlto prieš patiekdami ką nors savo svečiams, turime atsakyti į ypač aktualų klausimą ...
Kaip pašildote rūkytą kalakutą? Mes rekomenduojame pašildyti rūkytą kalakutą orkaitėje 250 ° F temperatūroje, kol sušils. Svarbu lėtai pašildyti rūkytą kalakutą žemoje temperatūroje, kad jis būtų pašildytas, neišsausėjęs.
Tai mes su tuo ir užsiimsimepašildymo vadovas. Tuo diskusija bus padalinta į dvi dalis: viso paukščio pašildymas ir likučių pašildymas. Būtinai skaitykite toliau, kad žinotumėte, kaip tinkamai pašildyti rūkytą kalakutą.
Jei skaitote tai, tikriausiai ieškote būdų, kaip pataisyti kalakutą. Juk kalakutai yra nepaprastai universalūs.
Tradiciškai rūkant ir skrudinant, jūs taip pat galite naudoti likučius ir likučius įvairiausiems užkandžiams ir skanėstams:
Kaip ir visa kita virtuvėje, taip ir jūs turite žinoti, ką darote, kai pašildote rūkytą kalakutą.
Jei sušals, prieš tai nepamirškite tinkamai atitirpinti rūkytos kalakutienosd. Priešingu atveju jums gali likti neabejotinai nuviliantys rezultatai.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į tai rūkyta kalakutai yra įprasta rausva spalva. Tai nereiškia, kad jis yra žalias ar nevirtas.
Paprastai norėsite pašildyti rūkytąkalakutiena kuo tolygesnė. Atminkite, kad jei jūsų orkaitė yra per karšta, tikriausiai išdžiovinsite paukščio išorę, o jo vidus išliks šaltas ir nevalgomas.
Rūkytų kalakutų kaitinimo procesas yra panašus į virto kumpio pašildymą. Abiem atvejais tam reikia laiko, tikslumo ir dėmesio, todėl būtinai atkreipkite dėmesį.
Taigi, prieš pradėdami, padarykite sau paslaugą ir išimkite kalakutą iš šaldytuvo. Palikite valandai kambario temperatūroje. Tai turėtų padėti jums lengviau elgtis kelyje.
Kai pasieksite reikiamą temperatūrą, tai yra būdas lėtai pašildyti rūkytą kalakutą žemoje temperatūroje. Atminkite, kad laukiantiems yra gerų dalykų.
Tai geriausias būdas pašildyti rūkytą kalakutą:
Peržengus temperatūros ribą bus pasiekta pražūtingų rezultatų. Kaitinimo procesas dėl tam tikros priežasties yra lėtas. Niekas nenori valgyti sausos kalakutienos.
Be to, turėtumėte įsitikinti, kad kalakutas yra tinkamai uždengtas folija kaitinimo metu. Tai daro du dalykus: sulaiko drėgmę ir pagreitina kaitinimo procesą. Folija sumažina tikimybę, kad jūsų kalakutas išdžius.
Dabar, kai nustatėte norimą orkaitės temperatūrą, turite prisiminti, kad turėsite atidžiai stebėti kalakuto progresą per visą kaitinimo procesą.
Norėdami būti konkretesnis, turite atkreipti dėmesį į paukščio vidinė temperatūra.
Svarbu atsiminti, kad naudojate a iš anksto paruoštas paukštis. Tai yra labai svarbus skirtumas, kurį reikia padaryti, nes tai turės įtakos tam, kaip norite artėti prie kaitinimo proceso.
Virdami kalakutą, turėsite pasiekti 165 laipsnių vidinę temperatūrą, taip nėra jau rūkyto kalakuto atveju.
Vietoj to, jūs tiesiog turite užtikrinti, kad jo vidinė temperatūra viršytų pramonės ekspertų vadinamą pavojingą zoną 40–100 laipsnių.
Kad būtų aišku, pavojinga zona reiškia temperatūros diapazoną, leidžiantį pavojingoms bakterijoms augti ir daugintis.
Norite, kad rūkyta kalakutiena pasiektų vidinę temperatūrą 140 laipsnių. Žinoma, yra diapazonas.
Mes pastebime, kad orkaitės 145–150 laipsnių temperatūra pagal Farenheito temperatūrą sukuria visiškai sultingą rūkytą kalakutą. Tiesiog nepamirškite, kad eidami įkaitę daugiau nei 150, jūsų mėsa pradės džiūti.
Už nuoseklius ir tikslius rezultatus, labai rekomenduojame tiksliems matavimams naudoti zondo termometrą.
Tai taip pat nepaprastai patogu, nes šie zondai leidžia realiuoju laiku stebėti paukščio progresą jo neišimant.
Tikrąjį kaitinimo laiką veikia keli veiksniai. Galutinis atsakymas čia būtų problemiškas, nes kiekvienu atveju jis gali skirtis.
Pavyzdžiui, kalakuto dydis ir svoris gali reikšti ilgesnį ar trumpesnį pašildymo laiką. Tą patį galima pasakyti ir apie pasirinktą orkaitės temperatūrą - kuo karščiau, tuo greičiau ji bus.
Štai įvairių rūkytos kalakutienos pašildymo kartų sąrašas:
Tiesiog būtinai leiskite jam pailsėti apie 30 minučių. Tas pats kaip ir kitoje mėsoje, kalakutui reikia šio poilsio laiko, kad jo sultys tekėtų ir tolygiai pasiskirstytų.
Taigi, nebent norite sugadinti visą sunkų darbą, kurį įdėjote įkaitindami rūkytą kalakutą, prieš tai pasistenkite jo neįkirsti.
Nors mes aptarėme geriausią būdą pašildyti visą kalakutieną, tikėtina, kad jums taip pat įdomu, kaip tą patį padaryti ir už tuos skanius likučius.
Vienos kalakutienos porcijos kaitinimas neturėtų būti toks sudėtingas. Be to, mes parengėme patogų vadovą, kaip galite tai padaryti - naudodami ne mažiau mikrobangų krosnelę.
Taigi, prieš pradėdami kaitinimo procesą, turime aptarti, kaip geriausiai paruošti jūsų likučius. Tai labai palengvins šiuos veiksmus, todėl atlaikykite mus.
Paprastai rūkytą kalakutą turėsite išardyti prieš įkišdami jį į šaldiklį. Tai reiškia skerdenos susmulkinimą ir viso paukščio suskaidymą į atskiras dalis, pavyzdžiui, kojų ketvirčius, sparnus ir krūtis.
Suskaidę, sutelkite dėmesį į likusią mėsą ant skerdenos. Neleisk nieko eikvoti.
Turėtų būti savaime suprantama, kad mėsa be kaulų yra ypač brangi, nes ją galima naudoti įvairiausiems receptams. Taigi, būtinai supjaustykite arba supjaustykite likusią mėsą.
Kai viską turėsite, įdėkite juos laisvai į maisto laikymo indus ir užšaldykite (aš asmeniškai naudoju šias talpas, kurias galite gauti „Amazon“). Išimkite juos, kai būsite pasirengę naudoti.
Atminkite, kad yra du gyvybiškai svarbūs ingredientai, skirti pašildyti likučius - riebalai ir drėgmė. Tokiu atveju rūkytos kalakutienos likučius turėsite užpilti sultiniu ar sultiniu.
Sviestas taip pat yra idealus pasirinkimas, todėl būtinai patikrinkite savo sandėliuką.
Prieš mikrobangų krosnelę būtinai uždenkite indą. Kaip ir kaitinant visą paukštį, taip ir jūs norite pasiekti savo likučiams idealią vidinę temperatūrą, kad užtikrintumėte, jog jį galima valgyti.
Kai baigsite pašildymą, dabar galėsite naudoti kalakutą visų rūšių patiekalams gaminti. Būtinai būkite kūrybingi ir niekada nepritrūksite likusio kalakuto.
Čia jūs turite tai, trumpą vadovą, kaip pašildyti vieną iš populiariausių ir universaliausių mėsų, kurias turime.
Taigi, kai kitą kartą nusiteiksite rūkytam kalakutui, nepamirškite prisiminti mūsų čia pateiktų žingsnių.
Kitas: geriausias būdas paruošti nepakankamai paruoštą Turkiją
