Kaip pašildyti kalakutų kojas - žingsnis po žingsnio

Likusios kalakuto kojos yra puikus kandidatas į kitos dienos pietus ar vakarienę. Bet problema yra ta, kaip turėtumėte juos pašildyti, kad jie būtų sultingi ir minkšti?

Kaip pašildyti kalakuto kojas? Geriausias būdas pašildyti kalakuto kojas yra orkaitėjesandariai uždengtame inde su trupučiu sultinio, vandens ar padažo ir šiek tiek sviesto 300 F temperatūroje apie 40 minučių. Maža šiluma ir ilgesnis kepimo laikas užtikrins geriausius rezultatus. Taip pat galite pašildyti kalakuto kojas ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, kad sutaupytumėte laiko.

Šiame straipsnyje sužinosite viską apiepašildyti kalakuto kojas naudojant skirtingus metodus, todėl niekada nereikės valgyti džiovintos kalakutienos. Perskaitykite geriausios patirties, kai šildote šį skanų patiekalą!

↑ Kaip pašildyti kalakutą neišsausinant

Kai kuriems žmonėms nepatinka pašildyta kalakutiena, nes jiems trūksta šviežiai išvirtos kalakutienos sultingumo. Ir tai daro, jei jūs nežinote, kaip laikyti ir pašildyti kalakutą taip, kad jis liktų drėgnas ir skanus.

Yra keletas visiškai sultingo pašildyto kalakuto paslapčių.

• Laikykite tinkamai. Jūsų kalakutas praras visą skonį ir išdžiusneuždengtą šaldytuve. Nedėkite jo tiesiog į lėkštę ir laikykite šaldytuve. Mėsą tinkamai uždenkite arba įdėkite į atskirą indą su sandariu dangčiu.

Laikydami virtą kalakutą šaldiklyje, naudokite aliuminio foliją arba maisto plėvelę kad jis nebūtų veikiamas šalto oro. Priešingu atveju kalakutas nudegs šaldiklyje, o tai paveiks skonį, tekstūrą ir spalvą.

• Įkaitinkite drėgmę ir riebalus. Laikydami kalakutą šaldytuve ar šaldiklyje, gausitejis sausesnis. Geriausias būdas pašildyti kalakutą, dar labiau neišdžiovinant, yra pridedant kažkokio skysčio. Vanduo, pagrindas ar padažas yra visi galimi pasirinkimai.

Sviestas ir aliejus taip pat daro stebuklus. Riebalai yra slaptas ingredientas, kurio norite turėti pridedamame skystyje, ir pašildytos kalakutienos kojos jausis taip, lyg jos būtų ką tik pagamintos.

• Pakartotinai pašildykite kalakutą. Turkija geriausiai pašildoma uždengta. Ypač įpylus skysčio, uždengus kalakutą susidarys garai ir jis tolygiai pašildys.

• Neperkaito. Turkijos kojose yra daug jungiamųjų audinių.Dėl perkaitimo mėsa taps kietesnė. Norint pasiekti geriausių rezultatų, kalakuto kojas reikia kaitinti ant silpnos ugnies, nepaisant jūsų pasirinkto pašildymo būdo.

Kai viską padarysite gerai, galite net iš anksto pradėti ruošti kalakutą ir laikyti jį šaldytuve ar šaldiklyje, kad greitai gautumėte sumuštinius ir įvyniojimus.

↑ Geriausias būdas pašildyti kalakutų kojas

Kad mėsa būtų sėkmingai kaitinama, geriausia pašildyti mėsą taip, kaip ją virėte.

Kalakutienos kojų pašildymas orkaitėje žemoje temperatūroje yra geriausias būdas gauti tolygiai pašildytą ir sultingą mėsą. Tai užtrunka, tačiau rezultatas tikrai vertas.

↑ Kaip pašildyti kalakuto kojas orkaitėje - žingsnis po žingsnio

Geriausias būdas užtikrinti kaitinimą orkaitėjejūsų kalakutienos kojos yra tokios pat sodrios ir sultingos, kaip jos, kai pirmą kartą jas virėte. Nors tam reikia šiek tiek laiko, esame tikri, kad nenusivilsite rezultatais.

Štai kaip pašildyti kalakuto kojas orkaitėje:

1. Įkaitinkite orkaitę iki Nuo 300 ° F iki 350 ° F.
2. Išimkite kalakuto kojas iš šaldytuvo ir leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros.
3. Įdėkite kalakuto kojas į orkaitėje tinkamą indą. Pridėti keli šaukštai sultinio ar vandens. Norėdami gauti sodresnį skonį, rinkitės padažą. Įpilkite gabalėlį sviesto.
4. Indą uždenkite aliuminio folijos sluoksniu. Kalakuto kojas taip pat galite uždėti tiesiai ant folijos sluoksnio ir sandariai suvynioti.
5. Kalakuto kojas palikite orkaitėje 30–45 minutes. Norėdami patikrinti mėsos temperatūrą, galite naudoti termometrą. Kai ji pasiekia 165 ° F storiausioje kalakuto kojos vietoje, galite ją išimti ir mėgautis.

↑ Kaip pašildyti kalakutų kojas - kiti metodai

Nors orkaitė yra geriausias būdas pašildyti kalakutų kojas, jums gali prireikti kitų galimybių. Štai keletas kitų būdų pašildyti kalakutų kojas.

↑ Kaip pašildyti kalakuto kojas ant viryklės

Viryklė yra antras geriausias būdas pašildyti kalakutų kojas. Štai keli žingsniai, kurių reikia laikytis kaitinant kalakuto kojas ant viryklės:

1. Įdėkite kalakuto kojas į plokščiadugnę keptuvę.
2. Supilkite šiek tiek atsargų į keptuvę (maždaug 1 cm).
3. Uždenkite keptuvę.
4. Troškinkite toliau vidutinio karščio kol mėsa tolygiai pašildoma. Tai turėtų užtrukti ne daugiau kaip a kelias minutes.

Jei norite, kad oda būtų traški, pašildytas kalakutienos kojas greitai apkepkite su nedideliu kiekiu aliejaus. Kepkite oda oda žemyn didelis karštis.

↑ Kaip pašildyti kalakuto kojas mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelė nėra „sultingiausias“ būdas pašildyti kalakutų kojas. Bet jei neturite kitų galimybių, galite tai padaryti.

Norint pasiekti geriausių rezultatų pašildant kalakuto kojas mikrobangų krosnelėje, pabandykite atlikti šiuos veiksmus:

1. Kalakuto koją padalykite į mažesni gabalėliai kad mėsa tolygiai pašildytų. Tai padarius sugadinsite kalakuto kojų išvaizdą, tačiau tai užtikrins, kad nevalgysite šaltos mėsos.
2. Skleiskite gabalėlius lėkštėje, o ne kaupkite.
3. Pridėkite atsargų. Turtingumui taip pat galite pridėti sviesto.
4. Plokštelę lengvai uždenkite mikrobangų krosnelėje saugia plastikine plėvele.
5. Įjungta mikrobangų krosnelė nuo vidutinio iki aukšto galia dėl 60 sekundžių už kiekvieną mėsos svarą.

↑ Troškinio gamyba su likusia kalakuto koja

Jei jūsų vienintelis vakarienės variantas yra pašildytos kalakutienos kojos, taip pat galite pakelti ją į naudingą patiekalą.

Tai paims jus iš 4–8 val iš likusių kalakuto kojų pagaminti troškinį. Tačiau niekas nesakė, kad paprastą šaltą kalakutą paversti sočiu patiekalu bus greita.

Įdėkite šaltas kalakuto kojas į lėtą viryklę ir pridėkite daržovių. Galite naudoti bulves, morkas, pipirus, svogūnus ir salierus.

Keli puodeliai sultinio, šaukštas miltų, mėgstami prieskoniai ir lengvas, tačiau skanus troškinys bus paruoštas per kelias valandas.

↑ Kaip pašildyti rūkytas kalakuto kojas

Rūkyta kalakuto koja galima mėgautis šalta. Bet jei norite sustiprinti dūminį aromatą, geriausia jį pašildyti.

Štai kaip pašildyti rūkytas kalakuto kojas, nesvarbu, ar jie naminiai, ar parduotuviniai. Vėlgi, mes rekomenduojame naudoti orkaitę:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 ° F. Įdėkite kalakuto koją į orkaitėje tinkamą indą su sandariu dangčiu. Jei jūsų kepimo indas nėra su dangčiu, galite jį uždengti naudodami foliją.
2. Įpilkite šaukštelį ar du vandens. Jūs taip pat galite naudoti sultinį, jei jų turite namuose.
3. Uždenkite indą ir padėkite jį į orkaitę.
4. Palikite mėsą maždaug orkaitėje 2 valandos. Jei turite termometrą, patikrinkite kalakuto kojos vidinę temperatūrą.

Parduotuvėje parduodamą rūkytą kalakutienos koją, priešingai nei kepta kalakutiena, galima valgyti, kai temperatūra storiausioje kojos vietoje pasiekia 140 ° F.

Naminės rūkytos kalakutienos atveju siekite 165 ° F.Gali praeiti 2 valandos, kol pasieksite šią temperatūrą. Bet jei neturite termometro, suklyskite saugioje pusėje ir palikite kalakutą orkaitėje 2 valandoms.

↑ Kaip pašildyti keptas kalakutienos kojas

Keptas maistas gali sukelti papildomų problemų, kai reikia juos pašildyti, neaukojant tos tobulos keptos tekstūros, tačiau mes taip pat apėmėme jus.

Norėdami pašildyti keptas kalakuto kojas, pabandykite atlikti šiuos veiksmus:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 250 ° F.
2. Kol orkaitė pašildoma, išimkite kalakuto kojas iš šaldytuvo ir leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros.
3. Padėkite kojas ant kepimo skardos. Skirtingai nuo keptų kalakutų kojų, keptų nereikia dengti kitaip prarasite odos traškumą.
4. Keptas kalakuto kojas palikite orkaitėje maždaug 20-30 minučių.
5. Išimkite ir mėgaukitės su padažais ir mėgstamomis pusėmis.

↑ Kaip pašildyti sušalusias kalakuto kojas

Užšaldyti likusį kalakutą yra puiki idėja, nes tai pratęsia virtų paukščių galiojimo laiką. Tai laikosi aplink 3–4 dienas šaldytuve, o šaldiklio galiojimo laikas pailgėja iki 3 mėnesiai.

Norėdami atšildyti sušalusias kalakuto kojas, prieš naktį ją perkelkite iš šaldiklio į šaldytuvą. Kai mėsa bus atitirpusi, galėsite pašildyti vadovaudamiesi aukščiau pateiktomis instrukcijomis.

Jei skubate atšildyti sušalusias kalakuto kojas,galite pabandyti tai padaryti naudodami mikrobangų krosnelės nustatymą „Atšildyti“. Taip pat įdėkite kalakuto kojas į plastikinį maišelį ir laikykite jį po šaltu tekančiu vandeniu, kad pagreitintumėte atšildymo procesą.

↑ Kiek kartų galite pašildyti kalakuto kojas?

Geriausia pašildyti kalakuto kojas tik vieną kartą. Tu gali kelis kartus pašildykite virtą kalakutą. Tačiau tai daryti nerekomenduojama.

Pakartotinai pašildyto kalakuto temperatūra turėtų būti tokia 165 ° F. Tačiau kol ji pasiekia šią temperatūrą, yra tinkama aplinka bakterijoms klestėti. Taigi geriau kiek įmanoma vengti rizikos ir pašildyti kalakutą tik vieną kartą.

Jei šaldiklyje ar šaldytuve laikote kelias kalakuto kojas, pašildykite tiek, kiek valgysite. Geriau kai kuriuos pasilikti vėlesniam laikui, nei leisti jiems švaistytis ar rizikuoti savo sveikata.

Toliau: Kaip paruošti nepakankamai paruoštą Turkiją - geriausias būdas