Kale yra gerai žinomas supermaistas, kuriame gausu antioksidantų, vitaminų ir mineralų. Tačiau lapinių kopūstų kokteiliai, kad ir kokie sveiki, kartais gali pakenkti kartumui.
Kokį kopūstą geriausia naudoti kokteiliuose? Raudonieji kopūstai, dar vadinami rusiškaisiais kopūstais, yra geriausia veislė, kurią galima naudoti kokteiliuose. Jis yra toks pat sveikas kaip ir garbanotas žalias kopūstas, tačiau yra saldesnio skonio ir subtilesnės tekstūros.
Yra būdas, kad kopūstų kokteiliai būtų skanūs. Toliau skaitykite, kad sužinotumėte daugiau apie šią ypač sveiką žalią spalvą ir kodėl neturėtumėte praleisti raudonųjų kopūstų kokteilių.
Kalbant apie kopūstų įtraukimo į kasdienę mitybą pranašumus, nėra daug maisto produktų, kurie jį įveiks.
Kopūstai yra žinomi kaip supermaistas, turintis nepaprastai didelę maistinę vertę ir daug naudos sveikatai.
Štai keli būdai, kaip lapiniai kopūstai prisideda prie bendros kūno sveikatos:
Kale taip pat yra labai mažai kalorijų. Taigi, tai populiarus produktas žmonėms, bandantiems sulieknėti.
Raudonasis kopūstas, taip pat žinomas kaip Rusijos kopūstai, yra geriausia kopūstų veislė, kurią galima naudoti kokteiliuose.
Kaip ir įprastas garbanotas kopūstas, taip ir raudonasis kopūstas turi garbanotus lapus. Tačiau raudonųjų kopūstų lapai primena lapų lapus rukola.
Lapų spalva yra giliai žalia, raudona spalva visuose lapuose. Rusijos kopūstų stiebai turi rausvai violetinę spalvą.
Taigi jums nebus sunku nustatyti tokio tipo kopūstus vietiniame turguje ar prekybos centro žalumynų skyriuje.
Nors galima rinktis iš kelių rūšių, raudonieji kopūstai yra geriausia veislė, kurią galima naudoti kokteiliuose. Štai kodėl.
Žalieji kokteiliai turi reputaciją nepaprastai sveika. Tačiau jie nėra žinomi kaip kokteiliai, kuriuos labai malonu gerti.
Kopūstų kokteilių gali vengti daugelis žmonių. Priežastis yra kartus skonis lapiniai kopūstai yra žinomi.
Nors kopūstų kokteiliai turi daug naudos, kai kurie žmonės paprasčiausiai negali įveikti kartaus skonio kopūstų lapų.
Sprendimas paprastas. Jums reikia įtraukti raudonasis kopūstas į savo kokteilius, o ne į įprastą garbanotą žalią kopūstą.
Raudonųjų kopūstų skonis yra pusiau saldus. Dėl to jūsų kokteiliai bus skanūs. Kopūstų kokteiliai jums nebebus susieti su sveikais gėrimais privalau gerti be malonumo.
Raudonųjų kopūstų tekstūra yra subtilesnė, palyginti su kitomis kopūstų veislėmis.
Raudonųjų kopūstų stiebų viršutinės dalys taip pat yra daug minkštesnė nei kitų veislių. Dėl to raudonieji kopūstai yra tinkami naudoti žalius (ypač pesto).
Kale yra pluoštinė žalia. Štai kodėl gali būti sunku sukramtyti žalią kopūstą. Tačiau jei gaminate kokteilį, ypač tokį subtilų kaip raudonieji kopūstai, problema išspręsta.
Tačiau raudoną kopūstą taip pat galima virti. Jei norite, kad kopūstai būtų garinami prieš juos naudojant kokteiliuose, raudoni kopūstai taip pat tiks.
Raudonasis kopūstas, kaip ir visos kitos rūšies kopūstai, yra labai maistingas.
Ši kryžmažiedė daržovė laikoma vienu iš geriausių ingredientų įdėti į kokteilio receptą. Štai kodėl.
Norint pasiimti gerą raudonųjų kopūstų ryšulį, reikia atkreipti dėmesį į tam tikrus dalykus.
Nors natūraliai raudonasis kopūstas yra subtilesnis nei garbanotas žaliasis kopūstas, yra paslaptis, kaip rasti švelniausius lapus savo kokteiliams.
Ieškokite mažalapių kopūstų. Kuo mažesni lapai, tuo subtilesnis skonis ir tekstūra.
Lapai taip pat turėtų būti nepažeistas, be skylių ir rudų ar geltonų kraštų.
Nors raudonųjų kopūstų lapai būna tamsiai žalios spalvos su mėlyna ir pilka spalva, geras raudonųjų kopūstų ryšulys turėtų būti tamsiai violetinio atspalvio.
Unikali šios veislės kopūstų spalva išskiria ją iš kitų skiltyje esančių žalumynų.
Pasirinkite raudoną kopūstą su drėgnais ir sultingais stiebais. Tai rodo, kad kopūstai yra švieži.
Nors daugelis žmonių mėgsta mesti stiebus ir naudoti tik lapus, jie vis tiek yra valgomi ir gana maistingi. Taigi įsitikinkite, kad jie yra geros būklės.
Kad raudonieji kopūstai išliktų ilgesnį laiką, turite tinkamai nuplauti ir laikyti. Štai kaip tai padaryti.
Jei norite pratęsti raudonųjų kopūstų galiojimo laiką nuo 7 iki 10 dienų iki 3 mėnesių, turėtumėte pabandyti jį užšaldyti.
Norėdami užšaldyti kopūstų lapus, nuimkite stiebus nes jie būna kartūs laikydami šaldymo kameroje.
Įdėkite lapus į sandarų indą.
Šaldytus kopūstų lapus šaldytuve galima laikyti iki 3 mėnesių.
Nereikia atšildyti sušalusių kopūstų lapų prieš įtraukdami jį į savo kokteilį. Paprasčiausiai sumažinkite vandens ar kitų sulčių kiekį, kurį pridedate prie purtymo.
Priešingu atveju gėrimas gali tapti per vandeningas.
Norėdami gauti išsamesnį žaliųjų šaldymo vadovą, perskaitykite šį straipsnį: Kaip užšaldyti žaliuosius be blanšavimo
Jei ketinate naudoti raudonąjį kopūstą kokteiliuose, mes turime keletą patarimų, kaip juos geriau paragauti.
Nors raudonųjų kopūstų stiebai yra subtilesni nei garbanotų žaliųjų kopūstų, apatinė stiebo dalis gali būti per stora ir karti.
Nupjaukite storesnes dalis. Jei turite laiko ir norite visos mitybos, kurią galite gauti iš raudonųjų kopūstų, supjaustykite stiebus mažesniais gabalėliais ir kelias minutes pavirkite ant silpnos ugnies.
Šiuos gabaliukus galite pridėti prie savo kokteilių, kad gautumėte visus vitaminus ir mineralus, neprarandant gėrimo skonio.
Norėdami gauti kuo daugiau maistinių medžiagų iš savo kopūstų kokteilio, į savo kokteilį įpilkite riebalų šaltinio ingrediento.
Tiks tokie ingredientai kaip avokadas, riešutai ar chia sėklos padėti visoms raudonųjų kopūstų medžiagoms geriau įsisavinti.
Jei esate žmogus, kuris mieliau naudoja blanširuotus kopūstų lapus kokteiliuose, o ne žaliuose, tikriausiai ne taip dažnai gaminate lapinių kopūstų kokteilius.
Blanširuoti kopūstų lapus kiekvieną kartą, kai reikia pagaminti kokteilį, reikia daug laiko ir pastangų, tačiau galite juos blanširuoti ir užšaldyti, kad būtų lengviau!
Viskas, ką jums reikia padaryti, yra lapus 2-3 minutes panardinkite į pasūdytą verdantį vandenį. Tada išimkite juos ir panardinkite į indą su lediniu vandeniu. Nusausinkite lapus. Paskleiskite juos ant padėklo ir užšaldykite.
Užšalus lapus galima suskaidyti į mažesnes dalis ir laikyti sandariuose hermetiškuose plastikiniuose maišeliuose, kad vėliau būtų galima naudoti iki 8 mėnesių.
Jei norite, kad raudonųjų kopūstų lapai būtų subtilesni jūsų kokteiliams, pabandykite masažas lapus pašalinus stiebus.
Tačiau nepersistenk. Jums nereikia, kad lapai būtų minkšti, jums reikia tiesiog sulaužyti kietą tekstūrą.
Jei neprieštaraujate a citrusinio skonio prie savo kokteilio, ant lapų užlašinkite citrinos sulčių. Tai ne tik padarys lapus mažiau atšiaurius, bet ir sustiprins fitonutrientų koncentraciją.
Pastarasis turi daug privalumų, įskaitant antioksidacines ir priešuždegimines savybes.
Kai kurie žmonės priešinasi žalių kryžmažiedžių daržovių, įskaitant lapinius kopūstus, brokolius ir žiedinius kopūstus, valgymui. Kale yra junginys, vadinamas tiocianatai, jie bijo, kad tai sutrikdys skydliaukės veiklą.
Tačiau įrodyta, kad žalių kopūstų valgymas nesukels jokių sveikatos problemų, nebent jūs jau turi problemų dėl skydliaukės hormonų kiekio.
Jei neturite sveikatos problemų, turėtumėte valgyti daug žalias kopūstas, kad jis sukeltų problemų. Taigi, naudojant neapdorotus kopūstus savo kokteiliuose, nėra jokios rizikos.
Jei vis dar nerimaujate, bet savo kokteilyje norite visų lapinių žalumynų pranašumų, perskaitykite šį straipsnį: Geriausias žaliųjų miltelių kiekis be kviečių
