Tinkamai virtas fazanas yra švelnus, sultingas ir subtiliai žaismingo skonio. Iš tikrųjų virti yra skanus paukštis, tačiau jūs turite žinoti, kaip tai padaryti tinkamai.
Fazanas gali būti naudojamas vietoj vištienos arbakalakutienos tiek daug skirtingų receptų, tačiau reikia laikytis tam tikrų taisyklių, užtikrinančių, kad ji būtų paruošta iki tobulumo ir kad jūs kuo geriau išnaudotumėte paukštį.
Koks yra geriausias būdas gaminti fazaną? Geriausias fazano virimo būdas yra orkaitė.Pirmiausia kepkite fazaną didelėje keptuvės nugarėlėje žemyn 3–5 minutes. Tada fazaną 15 minučių pašaukite į orkaitę, esant 400 laipsnių temperatūrai. Šis metodas išlaikys fazaną sultingą ir švelnų.
Fazano mėsa yra tankesnė ir liesesnė už patalpoje auginamą paukštį, todėl jūs turite būti tikri, kad paukštis pridėtų daugiau riebalų, kad jis išliktų sultingas ir minkštas.
Toliau skaitykite išsamų vadovą, kaip kepti fazaną, taip pat keletą kitų gerų metodų ir svarbių patarimų.
Kalbant apie fazano virimą, yra keletas gerų variantų. Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, norėsite, kad paukštis būtų minkštas ir sultingas, į jį reikia įdėti daug riebalų.
Skaniausias fazano virimo būdas yra paskrudinkite orkaitėje.
Skrudinant fazaną, reikia pridėti daug riebalų paukšteliui. Tai užtikrins, kad jis išliks minkštas ir švelnus, ir turi pakankamai sulčių, kad būtų skanu.
Čia yra nuoseklus vadovas, kaip sėkmingai kepti fazaną:
Pastaba: Jūs gali praleisti parudavimo stadija kepdami fazaną, bet tada turėsite patrinti daug riebalų tiesiai ant fazano ir pratęsti kepimo laiką maždaug 30 minučių.
Reikės tęsti bastant fazaną reguliariai kepant. Jūs taip pat galėtumėte įvynioti fazaną dryžuota šoninė kad jis būtų švelnus ir sultingas.
Daugelis žmonių nusprendžia lėtai virti savo fazaną, ir tai yra puikus pasirinkimas, jei jis yra vėlyvas sezonas paukštis. Šie paukščiai paprastai yra labiau skonio ir nuostabiai dirba troškintuvuose.
Fazanai gali būti lėtai skrudinami a vieno puodo patiekalas su kitomis daržovėmis, kad gautųsi skanus žieminis troškinys. Tiesiog pridėkite česnakų, morkų, bulvių, žolelių ir sidro.
Paliekamas lėtai virti lėtoje viryklėje, fazanas bus subyrėjęs minkštas ir visi ingredientai bus sukurti kartu turtingas troškinys.
Tai pavyks stebuklai su žvėrišku, visiško skonio vėlyvojo sezono paukščiu.
Fazano krūtis yra nuostabu ruošti a greita ir skani vakarienė per savaitę, jūs tiesiog turite žinoti, kaip juos tinkamai paruošti.
Fazanines krūtis reikia tik virti kelios minutės, todėl būtinai atkreipkite dėmesį, kad jie nebūtų perkepti.
Norėdami išvirti gardžią fazano krūtinę, atlikite toliau nurodytus veiksmus:
Fazanų krūtys gerai dera su bulvių koše ir padažu, pagamintu iš krūtų sulčių.
Taip pat galite susmulkinti fazano krūtinę ir virkite jį karyje ar troškinyje sotiems patiekalams ar net supjaustytoms krūtų juostelėms jas naudoti bulvytėse, salotose ir kabobuose.
Fazanų krūtys yra nepaprastai universalios ir gali būti naudojamos panašiai kaip vištiena ir kalakutiena, bet su sodresnis ir žaismingesnis skonis, kuris patiekalui suteikia gilumo.
Jei tikrai norite pasilepinti skania fazanų vakariene, galite pabandyti kimšti paukštį. Tai išlaiko nepaprastai kvapnus ir suteikia jums lengvą malonumą!
Tai yra pagrindinis fazano įdaro mišinys:
Sumaišykite visus ingredientus, kol jie bus sumaišyti, ir tada švelniai juos įdarykite į paukščio ertmę. Tada kepti fazaną kol tinkamai iškeps.
Sužinoję skirtingus fazano ruošimo būdus, skaitykite toliau, kad rastumėte atsakymus į kitus su fazanu susiję klausimai.
Fazaną reikėtų virti maždaug 45 minutės kol išvirs, bet vis tiek bus minkštas. Į keptuvę reikia įpilti tiek vandens ar atsargų, kad pasiektumėte paukščio pusiaukelę.
Uždarykite keptuvės dangtį ir leiskite jo turinį švelniai troškinti tris ketvirčius valandos.
Jei nepirkote fazano nuo mėsininko ir jis nėra visiškai paruoštas, tada prieš virdami, turėtumėte kruopščiai nuplauti ertmę ir išdžiovinti.
Jei jums nepatinka žaismingas skonis fazano, prieš bandydami pabandyti pašalinti skonį.
Vienas iš būdų tai padaryti yra mirkyti fazaną pasukose, sūriame vandenyje arba vandenyje, sumaišytame su obuolių sidro actu. Palikite fazaną mirkti jei įmanoma, per naktį, tačiau net kelių valandų mirkymas padės pašalinti šiek tiek žvėriško skonio.
Norėdami dar labiau sumažinti žvėrienos skonį, nupjaukite riebią ir sidabrinę odą nuo mėsos. Riebalų neturėtų būti per daug, kad juos būtų galima iškirpti, nes fazanas yra liesas.
Jums reikės pridėti kitų riebalų, tokių kaip žąsų riebalai ar sviestas išlaikyti mėsą minkštą.
Fazanas yra tokia universali mėsa. Geriausias būdas gaminti fazaną yra greitai paruošti paruduokite jį karštoje keptuvėje su šiek tiek riebalų ir tada greitai paskrudinkite orkaitėje, kol jis bus ką tik virti.
Tai neleidžia fazanui išdžiūti ir jį išlaiko kvapnus, sultingas ir nepaprastai švelnus.
Jei nenorite kepti fazano, taip pat galite lėtai virti tai, kepkite jįarba jį kepti ant grotelių. Yra daugybė variantų!
