Gervuogės ir šilkmedžio vaisiai yra labai panašūs vaisiai, jei tereikia apie juos spręsti tik pačias uogas.
Jų išvaizda ir skonis yra gana panašūs, nors tai nėra tiksli viena kitos kopija, bet jas būtų galima lengvai pakeisti be pastebimo skirtumo.
Tačiau augalai, kuriuose auga šios uogos, yra labai skirtingi.
Taigi, koks skirtumas tarp gervuogių ir šilkmedžių? Šilkmedžiai būna ilgesni ir labiau ovalo formoso gervuogės būna trumpesnės, apvalesnės ir šiek tiek blizgesnės. Abi yra aitrios, tačiau šilkmedžio vaisiai paprastai turi stipresnį saldumą. Gervuogės taip pat auga ant krūmų, o šilkmedžiai - ant medžių.
Pagrindinis skirtumas tarp šilkmedžio irgervuogių yra tai, kad jie auga ant skirtingų augalų. Taip pat yra keletas kitų, subtilesnių jų išvaizdos, skonio, tekstūros ir mitybos profilių skirtumų.
Kitame straipsnyje aptarsime visus šiuos panašumus ir skirtumus bei dar daugiau. Taigi skaitykite toliau!
Gervuogė iš tikrųjų nėra uoga. Iš tikrųjų tai vadinama agreguoti vaisiai.
Techniškai uoga yra vaisius, išsivystantis iš vienos kiaušidės vienos gėlės viduje. Pavyzdžiui, vynuogės yra uogos.
Sudėtinis vaisius išsivysto iš kelių karpių - žiedo dalies, laikančios sėklą, - iš vienos gėlės. Jie auga kartu ir tampa visuotiniais vaisiais, pavyzdžiui, gervuogėmis.
Dauguma uogų auga ant krūmų, o ne ant medžių, nors kai kurios medžių auginimo uogos atrodo nepaprastai panašios į gervuoges, supainiojusios šią problemą.
Jei manote, kad ant medžio matote gervuoges, tikriausiai radote šilkmedžio medį, apie kurį mes išsamiau pakalbėsime toliau.
Gervuogės iš tikrųjų auga ant krūmų ir yra Rubus šeimos dalis, kuriai priklauso ir rožės, avietės ir rasos.
Jie auga ant aukštų lazdelių, kurios užaugs pakankamai ilgai, kad galų gale atsivertų.
Taip jie dauginasi, kai augs šaknyslazdelės galas kada ir kur liečia žemę, sukurdamas galimybę išsivystyti naujam krūmui. Dėl šio nerimstančio augimo modelio gervuogių krūmai vadinami šakelėmis.
Gervuogių krūmuose yra erškėčių, todėl, jei radote, stebėkite pirštus, kai renkate lobį.
Gervuogės laukinės auga daugelyje Šiaurės vietųAmerika, bet jei ruošiatės lesinti maistą, labai svarbu, kad be jokių abejonių galėtumėte atpažinti savo uogas, kad įsitikintumėte, jog jas saugu valgyti.
Laimei, viską, kas atrodo kaip gervuogė, turėtų būti saugu valgyti, net jei jis pasirodys panašus.
Jums taip pat gali būti įdomu, kokios uogosjūsų vietinis prekybos centras yra tada, kai ženklai yra ne vietoje arba jų nėra. Gervuogės yra skanios, tačiau jos labai panašios į keletą kitų populiarių uogų.
Vienas iš svarbiausių gervuogių bruožų yra tas, kad jie visada turės baltą šerdį, kad ir kokia jauna ar sena uoga būtų.
Be to, palyginti su kitomis panašiomis uogomissavo išvaizda jie būna šiek tiek didesni ir daug blizgesni. Pavyzdžiui, juodąsias avietes lengva supainioti su gervuogėmis, išskyrus tai, kad jos yra labai plokščios arba matinės išvaizdos.
Gervuogės yra šiek tiek aitrios, nors brandindamos jos tampa saldesnės. Šerdis uogose taip pat suteikia šiek tiek žemiškumo, suteikdama labai šiek tiek medienos skonį.
Dalis uogų skonio apima tekstūrą. Kaip jums patinka skonis, visada įtakoja tai, kaip jums patinka burnos kvapas.
Daugelis uogų, pavyzdžiui, avietės, turi tuščiavidurius centrus, todėl yra labai minkštos ir lengvai susmulkinamos. Tačiau gervuogės turi tą tvirtą šerdį.
Gervuogių centras yra valgomas, bet dėl to uoga, kurios dydis yra panašus į aviečių, tampa daug reikšmingesniu maisto produktu. Tai reikalauja kramtyti, o ne tiesiog tirpti burnoje.
Vieniems tai daro gervuoges malonesnę, bet kitiems nepatogu. Bet kuriuo atveju, jei ignoruojate tekstūrą, skonis išryškėja.
Visų veislių uogos garsėja įspūdingu antioksidantų kiekiu. Yra nedaug šaltinių, kuriuose labiau koncentruota mityba kovojant su oksidacija, ir gervuogės nėra išimtis.
Vienos puodelio porcija suteikia 50% rekomenduojamos dienos normos vitamino C, maistinės medžiagos, stiprinančios jūsų imuninę sistemą, padedančios jūsų kūnui išgydyti ir netgi pagerinančios geležies absorbciją.
Vitaminas C taip pat sumažina jūsų oksidacinį stresąkūno, kuris yra vienas iš numanomų rizikos veiksnių, sukeliančių vėžį. Gervuogėse taip pat yra daug vitamino K, kuris padeda apsaugoti jūsų kaulus ir skatina sveiką kraujo krešėjimą.
Jie taip pat yra geri folatų, kurie ypač svarbūs būsimoms motinoms, šaltiniai ir mineralai, tokie kaip manganas ir varis.
Be mikroelementų, gervuogės yra jėgainė makroelementų požiūriu.
Už mažiau nei 62 kalorijas galite suvartoti daugiau nei 30% savo pluošto RDI. Skaidulos gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, pamaitinti sveikas žarnyno bakterijas ir padėti ilgiau jaustis sotiems.
Taip pat įrodyta, kad gervuogės turi unikalių antibakterinių ir priešuždegiminių savybių, kurios gali pagerinti jūsų burnos ertmės priežiūrą, kovojant su dantenų ligomis ir ertmėmis.
Šilkmedžiai Šiaurės Amerikoje nėra tokie įprasti kaip gervuogės, avietės ir daugelis kitų rūšių uogų. Tikėtina, kad jų nerasite per ieškomą savaitgalį ar visai augsite laukiniai.
Dėl šios priežasties daugeliui žmonių kyla įtarimų. Ar šilkmedžio vaisiai yra valgomi? Taip, šilkmedį yra visiškai saugu ir skanu valgyti.
Jie yra ne iš tikrųjų uogos, nepaisant to, kad paprastai vadinamos tokiomis, net šiame straipsnyje. Šilkmedžiai iš tikrųjų yra daugybiniai arba kolektyviniai vaisiai.
Tai reiškia, kad kiekviena „uoga“ yra tokia, kokia yra iš tikrųjųsuformuota iš kelių skirtingų gėlių, kurios susilieja, o ne iš vienos gėlės, kuri duoda vieną uogą. Ananasai yra dar vienas vaisių pavyzdys.
Kaip minėta anksčiau šiame straipsnyje, tik keletasuogos auga ant medžių. Šilkmedžiai yra viena iš tų uogų (bent jau pavadinimu). Medžių gimtinė yra Azija ir Afrika, nors dabar jie auginami ir kitose pasaulio vietose.
Jie yra labiau susiję su figomis ir kai kuriais didesniais vaisiais, tokiais kaip duonmedis ir „Jackfruit“, nei su savo panašiais draugais - gervuogėmis.
Šilkmedžiai yra vidutinio ir didelio dydžio medžiai,užauga iki 50 pėdų, jei nėra tikslingai laikoma mažesnė ir priklauso nuo tikslios rūšies. Tačiau tai yra gana didelis uogų rinkimas, todėl dauguma komercinių gamintojų jas laiko mažesnes.
Nepaisant dydžio, sveiki šilkmedžio medžiai derlius pasėlius duoda tik po kelerių metų, nes jie labai greitai auga.
Įdomu tai, kad kai kurios valstijos uždraudė Mulberrymedžių ne todėl, kad uogas būtų pavojinga valgyti, bet todėl, kad vyriški medžiai gamina tiek žiedadulkių, kad tai gali tapti oro kokybės problema apgyvendintose vietovėse.
Dar įdomiau, kai kurios Mulberry veislėsmedžiai bevaisiai. Jie auginami dėl jų gebėjimo suteikti pavėsį ir, dar svarbiau, pašerti šilkaverpius. Šilkaverpiai yra vieninteliai valgomi šilkmedžiai.
Šilkmedžiai jauni ir ne visai sunokę atrodo kaip labai ilgos avietės.
Kai jie bus visiškai subrendę, jie tamsėja ir labiau panašūs į pailgą gervuogę. Jie maždaug tokio pat pločio kaip gervuogės, bet beveik dvigubai ilgiau.
Šilkmedžiai būna blizgesni už avietes, bet ne tokie blizgūs kaip gervuogės.
Šilkmedžių taip pat yra kelių rūšių. Šilkmedis „Arbatos rauda“ atrodo panašiausias į gervuoges, o „Juodoji gražuolė“ - į ypač didelę gervuogę.
"Pakistano raudonieji" netamsėja ir gali atrodyti labiau kaip perbrendusi avietė. Galiausiai yra ir baltųjų šilkmedžių, kurie, kaip jūs galite atspėti, yra balti.
Vienas kitas būdas pasakyti, kad turite šilkmedį, o ne gervuogę, yra tas, kad jie garsėja dėmėmis.
Jei uogą sukandote pirštuose ir beveik neįmanoma iš odos išsitraukti raudonųjų sulčių, tikriausiai radote šilkmedžio.
Valgomo šilkmedžio rūšis šiek tiek pakeičia uogos skonį.
Didelės juodosios šilkmedžio sultys yra sultingiausios irmieliausia iš šios uogų šeimos. Jie turi paslėptą pyrago savybę, kuri kai kuriems žmonėms primena greipfrutus, tačiau ji yra švelni ir gražiai kontrastinga natūraliu saldumu.
Kuo uoga lengvesnė, tuo mažiau jos turi aitrumo, bet ir skonis tampa lygesnis.
Puikiai prinokusios juodos šilkmedžio gumbas yra subalansuotas, kad sukurtų visišką skonį, o baltasis šilkmedis yra saldus, bet beveik nuviliantis.
Nors šilkmedžiai yra tradiciškai auginami dėl savo lapų, tai nereiškia, kad pačios uogos neturi daugybės privalumų.
Panašiai kaip gervuogės, šilkmedžiai turi tik apie 60 kalorijų 1 puodelio porcijoje. Prieš pradėdami nerimauti dėl savo mitybos, galite mėgautis daugybe uogų.
Jie neturi tiek skaidulų, kiek gervuogės,suteikiant jums tik 10% savo RDI tokiu porcijos dydžiu, tačiau jie turi dar daugiau vitamino C. 85% dienos vitamino C poreikių gausite tiesiog užkąsdami kai kuriomis šilkmedžio vaisiais.
Šilkmedžiai taip pat turi daugiau geležies ir kalcio nei gervuogės, o tai yra puikus priedas prie bet kokios dietos, tačiau ypač įtakojamas grynai augalinės dietos.
Kaip ir gervuogės, šilkmedžiai yra stiprus šaltinisantioksidantų, kuriuose gausu antocianinų - yra tamsaus atspalvio vaisiuose ir daržovėse. Įrodyta, kad antocianinai gerina širdies sveikatą ir cholesterolio kiekį kraujyje.
Manoma, kad kiti šilkmedyje esantys antioksidantai apsaugo nuo lėtinių sveikatos sutrikimų, tokių kaip širdies ligos, diabetas ir net vėžys.
Šilkmedžiai iš pradžių buvo auginami daugiausia dėl jų lapų, nes tai vienintelis šilkaverpių noras valgyti maistas. Lapai taip pat naudingi žmonėms.
Visų vitaminų ir antioksidantų, kuriuos galima rasti uogose, taip pat galima rasti lapuose.
Vis dėlto lapai nėra toks skanus valgymas; todėl jie dažniausiai naudojami arbatoms, tinktūroms gaminti arba kondensuoti į papildų formą.
Šilkmedžio lapuose yra latekso, kuris yra įprastas alergenas, todėl būkite atsargūs juos tvarkydami, jei esate labai alergiškas.
Čia pateikiama greita apžvalga apie kai kuriuos pagrindinius šių panašių vaisių skirtumus:
| Už 1 puodelį, žalias | Gervuogės | Šilkmedžiai | ||
| Kalorijos | 62 | 60 | ||
| Angliavandeniai | 14,7 g | 5% DV | 13,7 g | 5% DV |
| Cukrus | 7 g | ~ | 11,3 g | ~ |
| Pluoštas | 7,6 g | 31% DV | 2,4 g | 10% DV |
| Baltymas | 2 g | 4% DV | 2 g | 4% DV |
| Riebalai | 0,7 g | 1% DV | 0,5 g | 1% DV |
| Vitaminas A | 308 TV | 6% DV | 35 TV | 1% DV |
| Vitamino C | 30,2 mg | 50% DV | 51 mg | 85% DV |
| Vitaminas K | 28,5 mg | 36% DV | 10,9 mg | 14% DV |
| Vitaminas B9 (folatas) | 36 mcg | 9% DV | 8,4 mcg | 2% DV |
| Kalcis | 41,8 mg | 4% DV | 54,6 mg | 5% DV |
| Geležis | 0,9 mg | 5% DV | 2,6 mg | 14% DV |
| Manganas | 0,9 mg | 47% DV | ~ | ~ |
| Varis | 0,2 mg | 12% DV | 0,1 mg | 4% DV |
Gervuogės yra saugios ir netgi maistingos šunims. Jie turi mažai kalorijų ir palyginti nedaug cukraus vaisiui, tačiau juose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų.
Visi šie privalumai yra tokie pat naudingi jūsų keturkojui pūkuotam draugui, kaip ir jums, todėl nedvejodami pasidalykite savo pinigais.
Vis dėlto reikia atkreipti dėmesį į tai, kad gervuoges reikia naudoti tik kaip skanėstus, o jų negalima šerti dideliais kiekiais.
Kaip ir bet kokių vaisių atveju, skrandyje yra per daugnėra įpratęs tiek daug skaidulų ir turtingų vitaminų, kad tai gali sukelti virškinimo sutrikimus. Atminkite, kad jūsų šuns skrandis yra daug mažesnis nei jūsų, todėl būkite budrūs.
Tačiau tai visada yra gera idėja pasitarkite su savo veterinaru kai reikia pašerti savo pūkuotuką „žmogaus maistu“. Geriausio žmogaus draugo saugumas nusipelno papildomos priežiūros ir dėmesio.
Nebent jūsų šuo turi specifinę alergiją šilkmedžiams, jie nėra nuodingi ar toksiški ir paprastai gali būti valgomi saugiai.
Kaip ir gervuogių atveju, turėtumėte saikingai suvartoti, kiek jūsų šuo suvalgo uogų, kad įsitikintumėte, jog ląsteliena nesukelia virškinimo problemų.
Prieš šerdami savo šunį bet kokia uoga, įsitikinkite, kad tai, ką jūs manote, yra šilkmedis, iš tikrųjų yra šilkmedis.
Yra daug uogų, toksiškų gyvūnams, būtent šunims, todėl nenorite netyčia leisti savo šuniukui suvalgyti nenustatytos uogos.
Laimei, bet kokios uogos, kurios savo išvaizda yra panašios į šilkmedį, turėtų būti saugios jūsų šuniui valgyti.
Dar vienas dalykas, kurį reikia nepamiršti, yra tasnei šunys, nei žmonės neturėtų valgyti neprinokusių uogų. Nors vienas ar du nepakenks niekam, per daug jų gali greitai sukelti diskomfortą virškinime.
Vėlgi, mes rekomenduojame pasitarti su veterinaru, kai taireguliariai skanauja jūsų augintinį. Nors jums tikriausiai nereikia jaudintis, jei Fido pavogė šilkmedį iš jūsų dubens, geriau būti saugiam, nei gailėtis.
Šilkmedžius tikrai reikia nuplauti prieš juos valgant, gaminant ar šaldant, bet, laimei, juos lengva nuplauti.
Norėdami tinkamai jas nuplauti, įdėkite uogas į kiaurasamtį ir užpilkite šaltu vandeniu. Pirštais švelniai sukite uogas, įsitikindami, kad jos visos gerai nuplaunamos iš visų kampų.
Jei šilkmedį skynėte tiesiai iš medžio, to turėtų pakakti.
Jei jūsų šilkmedžiai yra komerciškai supakuoti, jūsgalbūt norėsite imtis papildomų priemonių apsisaugoti nuo salmonelių, E. coli ir žemės ūkio chemikalų, naudodami natūralų vaisių ir daržovių plovimo purškiklį.
Jie pagaminti iš natūralių ingredientų, tokių kaip kokosų ir citrusinių aliejų, kurie pašalina beveik bet kokio tipo likučius iš jūsų uogų.
Kitas: geriausi vaisių ir daržovių krepšiai
