Karis yra vienas iš tų patiekalų, kuriame paprastai nusileidžiate daugiau nei galite suvalgyti per vieną ar du posėdžius, kad ir koks ryžtingas būtumėte.
Taip pat galite užsinorėti skanauskaris vakarienei per savaitę, tačiau neturėdamas energijos jį iš tikrųjų pagaminti. Geriausias variantas būtų pagaminti didelę kario partiją ir laikyti ją mėgautis vėliau.
Taigi ar galite užšaldyti karį? Taip, galite užšaldyti karį, ir jis gerai užšąlatinkamai paruošti užšalimui. Kario rūšis, kurią šaldote, gali paveikti jos užšalimą, tačiau dauguma karių, taip pat kario pasta ir lapai gerai sušals ir truks 2–3 mėnesius. Tik bulvių karis neatlaiko užšalimo.
Galima mėgautis daugybe skirtingų karių, tačiau juose yra įvairių ingredientų, kurie šaldiklyje skiriasi skirtingai.
Vis dėlto, kai suprasite, kaip tinkamai užšaldytiskirtingų karių, atsižvelgiant į jų turinį ir ingredientus, galite pradėti sėkmingai užšaldyti porcijas, kad turėtumėte po ranka, kai norite skanios, tačiau greito vakarienės.
Šaldant karį, svarbiausia prisiminti, kad turėtumėte visada užšaldykite kario šaltį.
Šaldiklyje negalima įdėti dar šilto kario ar maisto. Dedant šiltą maistą į šaldiklį, faktinė temperatūra gali pakilti, o kiti maisto produktai gali sugesti.
Prieš užšaldant, galite tęsti karį kaip įprasta. Naudokite mėgstamą receptą ir išvirkite karį.
Jei naudojate nuorodą ir norite sustingtiišsinešimui ar restorano kariui, reikia kažkaip įsitikinti, kad mėsa anksčiau nebuvo užšaldyta. Atsakingiausi restoranai galės pateikti šią informaciją, jei to paprašysite.
Mėsa ir beveik visi kiti maisto produktai turėtų niekada nesušalti du kartus. Tai pablogina kokybę ir padidina apsinuodijimo maistu galimybę.
Jums reikia leisti karį atvėsti to kambario temperatūra. Jūs neturėtumėte jo palikti daugiau nei dviem valandoms, nes tai gali sukelti bakterijų augimą, taigi, jei jums reikia greičiau atvėsti, galite jį padalyti į mažesnes dalis.
Kai jis atvės, turite pradėti jį gautipasiruošęs krautis daiktus. Maždaug žinosite, kokio dydžio porcijas užšaldyti, ar tai bus porcija keturių asmenų šeimai, ar vienos porcijos, kuriomis galėsite mėgautis patys.
Jei nesate tikri dėl porcijos dydžio užšalimo, rinkitės mažesnes porcijas. Jūs visada galite atitirpinti daugiau, bet jūs negali atšildyto kario vėl įdėti į šaldiklį.
Yra du perspektyvūs konteinerių variantai, kaip užšaldyti karį:
1. Plastikiniai šaldymo konteineriai
Plastikiniai šaldymo indai yra akivaizdus pasirinkimas, kai reikia užšaldyti karį. Jie yra tvirti, daugkartinio naudojimo ir gerai apsaugo šaldiklyje.
Tačiau turite atsiminti, kad kario prieskoniai, ypač ciberžolė, gali nudažyti plastikinio šaldiklio indo vidų. Jūs tikriausiai nenorite, kad jūsų geriausi plastikiniai indai būtų dėmėti!
Jei atsitiktų dėmėti plastikinį šaldiklįindus su kariu, tačiau pabandykite atsikratyti balinamojo ar kūdikių buteliukų sterilizuojančio tirpalo, tačiau negarantuoja, kad tai pašalins dėmes.
2. Plastikiniai šaldymo maišeliai
Plastikiniai šaldymo maišeliai yra geras pasirinkimas, jei esateužšaldant kelias vienkartines kario porcijas. Vieną kario porciją lengvai galite suberti į šaldymo maišelį, išspausti kuo daugiau oro ir uždaryti.
Geriausia naudoti plastikinius šaldymo maišeliuskad jie labai taupo vietą, ir jūs galite juos sukrauti vienas ant kito šaldiklyje. Tai ypač naudinga tiems, kurie turi mažai vietos šaldiklyje.
Neigiama yra tai, kad šaldymo maišeliai dažnai nėra daugkartiniai, o šaldydami kelias porcijas, jie pradeda kainuoti šiek tiek daugiau.
Reikia atsiminti etiketė plastikinį šaldiklio konteinerį arba plastikąšaldymo maišelis su kario pavadinimu ir užšaldymo data. Tai padės lengvai nustatyti karį šaldiklyje ir suteiks laiko planą, kada karį naudoti.
Patartina naudoti karį per 3 mėnesius užšalimo. Karį techniškai vis tiek bus tinkama valgyti po 3 mėnesių, tačiau jo kokybė pradės blogėti, o skonis nebus toks puikus, koks būtų virtas šviežias.
Štai kodėl kariui taip svarbu pažymėti užšaldymo datą, kad galėtumėte jį tikrinti ir įsitikinti, jog suvalgėte per nustatytą laiką, kad jo skonis būtų kuo šviežesnis!
Kai užšaldysite karį, mėsai ir daržovėms suteikiama laiko daugiau troškintis ir marinuotis prieskoniuose bei česnakuose. Tai reiškia, kad užšaldžius ir atšildžius prieskoniai ir česnakai bus intensyviau.
Tai galioja šilumos kario šulinio.Kario, kuris buvo užkąstas, kai jis buvo virtas, tikriausiai skonis bus žymiai aštresnis, kai atitirps ir pašildys, todėl ruošdami karį, į tai atsižvelgkite.
Kario užšaldymas ir pašildymas nebūtinai pakeis kario skonį ir skonį, tačiau pakeis sustiprėti skonis daugiau.
Užšaldymas ilgesniam laikui taip pat busmėsa ir daržovės suminkštėja, o jei jie bus laikomi šaldiklyje ilgiau nei 3 mėnesius, mėsa ir daržovės taps minkšti, o kario skonis nebus toks puikus.
Geriausia kad užšalimo laikotarpis būtų kuo mažesnis, kad būtų išvengta per daug sustiprėjusių skonių ir mėsos ir daržovių pernelyg minkštos.
Variantas yra užšaldyti karį be česnako, gvazdikėlių, cinamono ir kardamono, tačiau ruošdami karį, akivaizdu, kad tai turėsite suplanuoti.
Jūs visada galite pašalinti dalį, kurią esatenorėdami sustingti, prieš dedant šiuos prieskonius į dalį kario, kurį valgysite. Tada galite juos pridėti, kaitindami šaldytą karį ant viryklės.
Česnakai, gvazdikėliai, cinamonas ir kardamonas neužšąla, ypač kai ketinama laikyti karįšaldiklyje ilgesniam laikui. Jei norite išsaugoti skonį ir skonį, pakepkite juos su šiek tiek ghee ir įdėkite į karį, kai pašildote jį iš šaldyto.
Pomidorų ir atsargų kariai gerai užšąla, tačiau karių, kuriuose yra kokosų pieno, šaldymo rezultatai gali skirtis. Kai pats kokosų pienas užšaldomas, jis gali atskiraiir nors atskirai valgyti vis tiek gerai, jis gali būti šiek tiek grūdėtas.
Naudojant karį, kokosų pienas turi gerai sustingti be didesnių pokyčių, tačiau jūs turite žinoti, kad kokosų pienas gali atsiskirti.
Didesnė tikimybė, kad kokosų pienas išsiskirs, jei jis yra vienas iš pagrindinių kario ingredientų, taip pat, jei jis ilgesnį laiką bus paliktas šaldiklyje.
Kariai, kuriuose yra kitų kremų, pavyzdžiui, riebios grietinėlės, paprastai gerai sušąla, tačiau kariai, kuriuose yra lengvo kremo ar jogurto, neturi, nes šie šaldiklyje tikrai lengvai suskaidomi ir išsiskiria, o kaitindami išlaikys padorų konsistenciją.
Jei norite išvengti kokosų pieno kariosuskaidytas, kai užšaldomas ir atitirpinamas, ir jūs nenorite grūdėtos tekstūros, prieš užšaldydami venkite kokosų pieno į karį, verčiau palikite jį įdėti į karį, kai jis atitirps ir vėl pašils.
Paneer karis yra populiarus dėl tam tikrų priežasčiųnepaprastai skanu! Paneer sūris puikiai tinka užpildyti vegetariškus karius, be to, jis yra patogus, nes greitai paruošiamas ir norint paruošti maistą nereikia daug įgūdžių.
Galite nervintis užšaldyti „paneer“ karį, nes dauguma minkštųjų sūrių neužšąla, bet paneer daro.
Užšaldyti „Paneer“ karį yra labai paprastareikia virti taip, kaip būtų, jei tuoj pat valgytum. Supjaustykite jį į pasirinktą porcijos dydį, tada palikite jį sėdėti ir atvėsti iki kambario temperatūros. Užklijuokite ir užklijuokite konteinerius ir įdėkite juos į šaldiklį!
Turėtumėte užšaldyti „paneer“ karį panašiai, kaip užšaldytumėte bet kurį kitą karį, ir nepamirškite jo naudoti 3 mėnesiai kad išlaikytų geriausią kokybę ir skonį.
„Paneer“ atskirai galima laikyti šaldiklyje6 mėnesius, tačiau kario srityje „paneer“ veikia kaip kempinė padažui ir prieskoniams, todėl geriau ją suvalgyti prieš 3 mėnesius, kol ji tampa per minkšta ir minkšta bei praranda tą tekstūrą ir skonį, dėl kurio paner yra taip mėgstama .
Jei kario lapus įsigysite iš vietiniųparduotuvėje arba nuimkite juos savo sode esančiam kario medžiui, galite pastebėti, kad turite per daug kario lapų, kuriuos galite naudoti, kol jie nebetenka skonio ir stiprumo.
Norėdami pratęsti jų galiojimo laiką, galite užšaldyti kario lapus.
Štai kaip užšaldyti kario lapus naudojant išankstinio užšaldymo procesą:
Greitai užšaldydami kario lapus ant kepimo skardospirmiausia neleidžia jiems kartu sušalti ir susikaupti, o tai leidžia iš šaldiklio pašalinti vieną kario lapą vienu metu, neatšildant visos partijos.
Kario lapus šaldiklyje galima laikyti ilgiau nei 2 mėnesiai, bet jie gali būti ne tokie stiprūs. Niekas nenori silpno kario lapo.
Kario užšaldymas yra vienas dalykas, tačiau jūs turėtumėte žinoti, kaip atšildyti ir pašildyti karį, kad jo skonis būtų kuo nuostabesnis.
Geriausias būdas atšildyti karį yra palikti jį šaldytuve per naktį. Tai neleidžia kariui pasiekti temperatūros, kuri gali būti palanki bakterijų dauginimuisi, o tai gali sukelti maisto sukeliamas ligas.
Turėsite suplanuoti imtis kariolaikas, kol jis ištirps, kai norite valgyti. Jei neturite laiko gaišti laukdami, kol jūsų karis atitirps šaldytuve, galite palikti jį atšildyti kambario temperatūroje iki 2 valandųarba mikrobangų krosnelėje, naudojant atitirpinimo funkciją.
Atšilus karį galite pašildyti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Viryklė leidžia tolygiau šildyti, tačiau tai užtrunka ilgiau nei naudojant mikrobangų krosnelę.
Naudodami mikrobangų krosnelę, galbūt norėsite pridėtišaukšte ar du vandens ar sultinio, kad karis neišsausėtų. Būtinai pašildykite karį, kol jis bus karštas, kad būtų galima valgyti!
Taip, galite užšaldyti kario pastą, todėl niekas to nedaryskada nors tenka eikvoti. Šaldant kario pastą, geriausia ją užšaldyti porcijomis po vieną porciją, kad nereikėtų atitirpinti visos kekės, kai norite pasigaminti vieną karį.
Kad nepaliktume neatsakytų nė vieno jūsų deginančio klausimo apie kario pastos užšaldymą, turime vadovą, skirtą šiai temai: Ar galite užšaldyti kario pastą? - galutinis vadovas.
Bulvių karis yra vienas karis, kuris neužšąla. Bulvės sušalus tampa grūdėtos ir minkštos, ir tai pasakytina apie karį. Geriausia valgyti kuo daugiau bulvių kario ir venkite jo užšaldyti!
Daržovių karis gerai užšąla, tačiau turėtumėte jų vartoti per 2 mėnesius. Daržovės šaldiklyje būna minkštos ir minkštos, o tai gali padaryti karį labiau panašų į sriubą nei bet ką kitą, kai atšildomas ir pašildomas.
Daržovių karis turi daug skysčių daržovėms padengti, o tai apsaugo juos nuo galimo šaldiklio degimo, tačiau taip pat veikia, kad jie būtų sūresni!
Jei karis buvo įdėtas į šaldytuvą per 2 valandas po virimo ir laikomas hermetiškame inde ir nėra užterštas jokiais kitais maisto produktais, jį galima laikyti šaldytuve. iki 3 dienų.
Jei manote, kad karis šaldytuve gali sėdėti ilgiau nei tai, geriau jį užšaldyti, kad nieko neprarastų.
Niekada nereikėtų patirti skausmo, kai išmėtėte per ilgai šaldytuve sėdėjusį kario likučius. Iškirpkite likusį karį ir įdėkite jį į šaldiklį, kad išlaikytumėte lietingą dieną.
Paruoštas ir laikomas karis gerai užšąlatinkamai, o kario užšaldymas yra puikus būdas užtikrinti, kad mėgausitės kiekvienu paskutiniu šaukštu ir kad šaldiklyje turite paruoštų patiekalų, kai nenorite praleisti laiko vergaudami virš viryklės!
Kitas: Ar galite užšaldyti sviesto vištieną? - Geriausias būdas
