Bananų riešutų šokolado traškučiuose yra viskas, ko galite norėti vienu kąsniu. Bananų, šokolado ir riešutų skoniai yra burnoje tirpstantis derinys. Aš skendžiu tik galvodamas apie tai!
Bananai suteikia šioms bandelėms labai malonų skonį ir drėgną tekstūrą. Geriausia, kad galite naudoti namuose labai sunokusius bananus ir taip išvengti jų išmetimo.
Jei esate „Ben & Jerry“ ledų „Chunky Monkey“ skonio mėgėjas, jūs tikrai dievinsite šias bananų riešutų šokolado drožles!
Mes mėgstame bandeles ir gaminame jas visomis versijomis, bet Štai sąrašas priežasčių, dėl kurių jie yra geresni nei kiti kepiniai:
Kepinius galima kepti tik bandelėse arba pyragaičių formose. Gerai tai, kad bandelių formos yra labai nebrangios.
Jei dar neturite, tolesniame skyriuje bus pateikti keli kiekvienos formos pelėsių privalumai ir trūkumai.
Kepinių formos gaminamos iš skirtingų medžiagų ir formų. Kalbant apie medžiagas, galite rasti formų iš aliuminio, teflono ar silikono.
Medžiagos pasirinkimas priklausys nuo naudojimo, kurį norite jai suteikti. Čia mes paliekame jums trumpą 3 rūšių bandelių keptuvių paaiškinimą:
1. Aliuminio formos yra stipresni ir gali trukti visą gyvenimą. Šio tipo pelėsiai labai gerai paskirsto šilumą.
Vienintelis jo trūkumas yra tas, kad bandelės dažnai būna linkusios kyšti iš formos. Kai naudosite tokio tipo pelėsius, jums visada reikės keksiukų.
2. Teflono formos yra mano mėgstamiausi, nes jie labai gerai paskirsto šilumą ir yra nelipnūs. Teflono formos yra geriausios bandelėms gaminti.
Tačiau jei turite kitų tefloninių puodų, turėtumėte žinoti, kad teflonas yra linkęs susidėvėti laikui bėgant ir naudojant. Kai tefloninę formą dengianti plėvelė susidėvi, forma nebelimpa.
Žinoma, visada galite ir toliau naudoti šią formą, tačiau naudodami „cupcake“ įdėklus.
3. Silikoninės formos yra nelipni amžinai. Jie puikiai tinka kepimui ir šaldymui.
Tačiau silikonas ne tiek skirsto šilumą, kiek metalas. Daug kartų pyragaičiai, kepami silikoninėse formose, gali būti blyškūs.
Paskutinis dalykas, kurį reikia apsvarstyti, yra tai, ar jums reikia integruotos formos, ar mažų atskirų formų.
Jei gaminsite mažomis partijomis, jums gali būti naudingiau turėti atskiras formas.
Tiesiog turite nepamiršti, kad norint kepti bandeles atskirose formose, jums reikia pagrindo keptuvė nes bandelių formos yra tokios mažos, kad linkusios kristi tarp orkaitės lentynų.
Jei tau patinka silikoninės formos ir jūs taip pat norite įsigyti atskirų bandelių formų, labai rekomenduoju šias iš „The New York Baking Company“.
Šis receptas yra labai universalus, o visi džiovinti vaisiai, kuriuos turite savo sandėliuke, taip pat bus puikus priedas.
Galite naudoti graikinius riešutus, anakardžius, makadamijas, lazdyno riešutus, žemės riešutus ir net pistacijas.
Akivaizdu, kad riešutai suteikia papildomo skonio, tačiau svarbiausia yra tekstūra. Su riešutais jūs pasiekiate tą „krizės“ faktorių, kuris mums taip patinka.
Jūs netgi galite naudoti riešutų derinį. Šiuo atveju nerekomenduojame razinų ar bet kokio kito tipo dehidratuotų vaisių, nes tai per daug pakeistų bandelių skonį ir būtų šiek tiek chaotiškas.
Jei turite dehidratuoti bananai, nedvejodami išbandykite juos pagal šį receptą. Jie yra puikūs.
Kalbant apie šokolado drožles, galite naudoti bet kokio dydžio traškučius, net šokoladą, supjaustytą gabalėliais. Svarbu tai, kad jūsų bandelės turi šokolado tam tikros rūšies.
Tiesiog išsirinkite mėgstamą šokolado rūšį, įsitikinkite, kad gabalėliai yra tinkamo dydžio, ir meskite juos į savo bandelių tešlą!
Surinkite ingredientus ir įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Įdėkite pyragaičių įdėklus į bandeles. Mes naudojame Nr. 10 cupcake įdėklus.
Dėkite sviestą ir cukrų į maišytuvo dubenį ir 3 minutes maišykite vidutiniu greičiu, kol pamatysite, kad sviestas tampa šviesiai geltonas.
Sumažinkite greitį ir po vieną įmuškite kiaušinius. Prieš dedant kitą, gerai išplakite kiekvieną kiaušinį.
Sutrupinkite bananą ir nuplaukite citrinos sultimis, kad jis netamsėtų.
Supilkite pieną, bananus su citrina ir vanilę ir dar porą minučių plakite mažu greičiu.
Atskirame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius ir maltą cinamoną. Maišykite šaukštu, kol gerai išmaišysite.
Tada po truputį įpilkite miltų į ankstesnį mišinį. Plakite dar apie tris minutes, kol mišinys taps visiškai vienalytis.
Galiausiai suberkite šokolado drožles, žemės riešutus ir lėtai maišykite, kol jie gerai pasiskirstys visame preparate.
Tolygiai paskirstykite mišinį puodeliuose, kurie anksčiau buvo dedami ant tortų kepimo padėklų.
Lengviausias dalykas yra naudoti matavimo taurę ar ledų samtelį. Naudodamiesi šiuo triuku, kiekvienam bandeliui įdėsite tą patį kiekį mišinio.
Kepkite 20 minučių arba tol, kol dantų krapštukas, įkištas į pyragėlio centrą, pasirodys sausas.
Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros ir patiekite.
Kepinius laikykite vėsioje ir sausoje aplinkoje.
Šie „Chunky Monkey“ įkvėpti bandelės yra svajonės išsipildymas!
Kitas: Šokoladinis pyragas su bananų glaistu
