Kaip pašildyti šaldytas Tamales - geriausias būdas

Tamalesas yra ne tik skanus, bet ir įdomusvalgyti ir puikus patiekalas, skirtas patiekti didelę šeimos progą, nes kukurūzų luobelę ar banano lapų įvyniojimą galima naudoti vietoje lėkštės, vadinasi, nereikia valyti!

Jei pagaminote didelę tamales partiją šaldymui arba paprasčiausiai įsigijote šaldytą, turėsite žinoti, kaip jas pašildyti taip, kad būtų lengva ir liktų švieži.

Taigi, kaip pašildyti šaldytas tamales? Geriausias būdas pašildyti šaldytas tamales yra garasjuos 20–30 minučių. Taip pat galite juos pašildyti orkaitėje arba viryklėje. Galimi ir kiti metodai, pavyzdžiui, virinimas ir mikrobangų krosnelės naudojimas, tačiau nerekomenduojami.

Yra daugybė kitų būdų, kaip pašildyti šaldytas tamales, ir mes apžvelgiame juos visus, nuo geriausių iki mažiausiai rekomenduojamų būdų, šiame straipsnyje.

↑ Kaip virti šaldytas Tamales

Tamales galima užpildyti viskuo, pradedant mėsos mišiniu, baigiant ryžiais ir pupelėmis ar net kiaušiniene.

Jie suvynioti į saldžią ir pikantišką kukurūzų tešlą, o vėliau supakuoti į gražų kukurūzų lukštą ar banano lapą, atsižvelgiant į tai, iš kur juos perkate.

Priklausomai nuo to, koks įdaras yra viduje, galbūt norėsite pakoreguoti jų pašildymo būdą, nors bet kuri iš šių parinkčių veiks pagarbiai gerai, nepaisant įdaro.

↑ Kaip garuoti Tamales

Žr. Visą mano vadovą, kaip paruošti tamales.
Kaip garuoti tamales, šiek tiek skirsis, priklausomai nuo jūsų garlaivio, kiek tamalių garuojate vienu metu ir kuo užpildyta jūsų tamalė.

Garlaivis-indas su įdėklu, kaip šis, yra „Amazon“, puikiai tinka garuoti tamales.

Mes rekomenduojame garinti vienu metu tik vienas tamales sluoksnis nebent turite daugiapakopį garlaivį. Negalima sukrauti tamales tiesiai vienas ant kito, nes jie labiau linkę važiuoti ten, kur liečiasi.

Štai kaip garuoti tamales:

• Nustatykite savo garlaivį 20 minučių tada patikrinkite, ar jūsų tamales nėra temperatūros ir struktūros.
• Tu nori venkite pernelyg garų jūsų tamales, nes tešla bus šiek tiek minkštair užmirkęs, jei per ilgai juos garinsite. Be to, jei jūsų įdaras yra labai drėgnas, pvz., Daug pomidorų ar kitų daržovių, turinčių daug vandens, būkite ypač atsargūs, jei pernelyg garuosite.
• Kai kaitinsite tamales iš užšaldyto garlaivio, greičiausiai tai priartės 40 arba 45 minutes, bet patikrinkite juos bent kas 5–10 minučių po 20 minučių taško.

↑ Kaip garuoti „Tamales“: „Stovetop“

Yra daug labai nebrangių garlaiviųįdėklai, skirti puodams iš puodų, kurie puikiai tinka garuoti tamales. Mums patinka šis sulankstomas garų įdėklas, nes jis prisitaikys prie įvairių dydžių puodų ir išsiplės iki įvairių formų, priklausomai nuo jūsų kepimo poreikių.

Norėdami virti tamales ant viryklės:

• Užpildykite puodą maždaug 2 cm vandens tada įdėkite garintuvo įdėklą į vidų ir įsitikinkite, kad vanduo nepatenka į garlaivį. Jūs nenorite, kad jūsų tamales sėdėtų jokiame vandenyje, nes jie taps purūs.
• Įdėkite tamales į garintuvo įdėkląatsistojus, atvirais galais į viršų. Stenkitės neužpildyti puodo, bet taip pat neleiskite, kad jūsų tamales sukristų taip, kad jie būtų plokšti ar įstrižai.

Kaip ir garlaivyje su stalviršiu, to reikės maždaug 40 minučių išgarinti tamales iš užšaldytų, tačiau pradėkite jas tikrinti po 20 minučių, kad įsitikintumėte, jog jos neperviria.

↑ Kaip garuoti „Tamales“ be garlaivio

Jei neturite garlaivio, bet norite būti tradicinis ir garuoti tamales, rezultatus vis tiek galite gauti naudodami alternatyvų prietaisą, pavyzdžiui, ryžių viryklę ar greitąjį puodą.

↑ Kaip garuoti „Tamales“ ryžių viryklėje

Jūs galite garinti tamales ryžių viryklėje, betnorėsite į viryklės dugną įdėti ką nors, pavyzdžiui, susuktą aliuminio foliją ar apvalų metalinį stelažą, kad tamales galėtumėte laikyti atokiau nuo vandens.

Tai yra tikrai veiksminga tik tuo atveju, jei šildote daugiausiai 4–6 tamales nes kitaip jie bus per daug sutankinti ryžių viryklėje, kad tolygiai pašildytų.

Norėdami garuoti tamales ryžių viryklėje:

• Į ryžių viryklę įpilkite colį ar du vandens ir įsitikinkite, kad jūsų tamalės yra pakeltos iš vandens. Pastatykite juos aukštai, o atviri galai nukreipti į lubas.
• Virkite aukštai maždaug 20 minučių nuo užšalimo. Patikrinkite vidinę temperatūrą ir leiskite jiems garuoti iki dar 10 minučių kaip reikia.

↑ Kaip garuoti „Tamales“ greitame puode

Šaldytų tamalių garinimas greitame puode yra vėjelis, nors tai rekomenduojama tik tuo atveju, jei turite garų krepšį, specialiai sukurtą jūsų „Instant Pot“.

Oficialūs tinkliniai garlaivių krepšeliai yra 2 dydžiųtai padės išlaikyti jūsų tamales ir bet kokį kitą maistą, kurį norėtumėte garuoti, saugiai nuo vandens telkimo puodo apačioje. Jie taip pat turi rankeną, leidžiančią be vargo ir saugiai traukti krepšį iš karto, įtempdami papildomą vandenį.

Garuodami tamales greitame puode:

• „Instant Pot“ reikės maždaug 2 puodelių vandens, kad gautumėte pakankamai garų, tačiau taip pat norite būti tikri, kad jūsų tamales nesėdi jokiame vandenyje.
• Įsitikinkite, kad angos yra nukreiptos į viršų, o visos jūsų tamalės stovi gražiai, tvarkingai ir apskritai.
• Uždarykite ir uždarykite „Instant Pot“, uždėdami jį 15 minučių.
• Išjungus laikmatį, leiskite natūraliam išleidimo nustatymui išleisti garą, o ne naudokite greito atleidimo mygtuką. Kai jis bus paruoštas, atsargiai atidarykite puodą ir krosnies pirštinėmis ar žnyplėmis nuimkite labai karštą garų krepšį.

↑ Kaip pašildyti Tamales orkaitėje

Kaitinti tamales orkaitėje yra labai paprasta, tačiau tamales galite išdžiovinti daug greičiau nei kai kurias kitas galimybes.

Norėdami apsisaugoti nuo šios apgaulės, uždenkite kepimo skardą alavo folijoje arba apvyniokite kiekvieną tamalę atskirai aliuminio folija.

Norėdami pašildyti tamales orkaitėje:

• Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
• Jei jūsų tamales yra užšaldyti, jie imsis bent jau 25 minutės.
• Jei prieš dedant į orkaitę leidote jiems atitirpti, jie bus paruošti po to tik 15–20 minučių.

↑ Kaip pašildyti „Tamales“ ant grotelių ar viryklės

Jei ketinate kepti savo tamales, tai geriausia prieš virdami juos atitirpinkite, kol jie tik atitirpsta. Įsitikinkite, kad jie vis dar tvirtai suvynioti į kukurūzų lukštus, ir padėkite juos ant karštos keptuvės ar keptuvės ant didelės ugnies.

Prieš vartydami norite leisti lukštui pajuoduotitai. Kai jūsų luobelė iš visų pusių yra juoda, jūsų tamale turėtų būti karšta. Tai yra labai tradicinis būdas greitai pašildyti tamalę ir turėtų tai tik imtis 5–7 minutes ant labai stiprios ugnies.

Tamales taip pat galite kepti be lukštų, ant keptuvės naudodami šiek tiek kepimo aliejaus ar alyvuogių aliejaus. Tai suteiks traškesnę išorinę plutą, bet tik užtruks 3 minutes vienoje pusėje ir skonis gana puikus.

↑ Ar galite virti Tamales?

Galite virti tamales, bet tai nerekomenduojama, nes yra per daug vietos klaidoms.

Turite būti visiškai tikri, kad vanduo tiesiogiai nelies jūsų tamales, todėl juos reikia puikiai užsandarinti „Ziploc“ maišelyje, kuris nėra skirtas virti, arba silikoniniame daugkartinio naudojimo maisto laikymo maišelyje, kuris yra sertifikuotas „sous vide“ kepimui.

• Jei turite „sous vide“ krepšių, įdėkite tamalę (-es) į vidų ir įsitikinkite, kad ji puikiai uždaryta.
• Idealiu atveju pirmiausia atitirpinsite savo tamalę, o tada paliksite tik verdančiame vandenyje 8–10 minučių.
• Gerą silikoninį maišelį bus saugu įdėti į šaldytą tamale, užsandarinti ir virti 10–15 minučių.

Jei ruošiatės virti tamales, visada atidžiai stebėkite maišelį, kad galėtumėte stebėti, ar nėra nuotėkio. Jei į jūsų maistą pateks vandens, jūsų valgis bus sugadintas.

↑ Ar galite pašildyti „Tamales“ mikrobangų krosnelėje?

Tamales galite pašildyti mikrobangų krosnelėje, bet šie prietaisai neskirsto šilumos tolygiai, dėl to jis yra mažiau patikimas, ypač tankiai suvyniotam daiktui, pavyzdžiui, tamalei.

Kai skubate ar bandote atsinešti sveikų, skanių pietų, kartais mikrobangų krosnelė yra jūsų vienintelis sprendimas.

Rezultatai nebus tobuli, bet vis tiek busskonis skanus. Galite gauti šiek tiek gumos ar minkštos tešlos, tačiau jei atidžiai stebėsite savo tamalę ir neperversite, turėtumėte būti patenkinti rezultatais.

Jei naudojate mikrobangų krosnelę, norėsite pakoreguoti laiką ir šilumos lygį atsižvelgdami į tai, ar jis užšalęs:

• Jei jūsų tamale yra užšaldyta, padėkite jį ant mikrobangų krosnelėje saugios plokštelės lukšte, uždenkite dubenėlį ar purslų apsaugą ir kaitinkite ant vidutinės arba 50 proc. 3 minutes. Tai atitirps jūsų tamale. Apverskite jį ir kepkite toliau vidutiniškai dar 2 minutes, kuris kruopščiai pašildys jūsų tamalę.
• Jei jūsų tamale atitirpo, galite kaitinti aukštai 1 ½ minutės vienoje pusėje apverskite ir toliau kaitinkite dar 1 minutė kitoje pusėje.

Saugos pastaba:

Visada verta valgyti maisto vidinę temperatūrą prieš valgant, ypač jei tamale yra mėsos. FDA rekomenduoja, kad visi pašildyti maisto produktai būtų bent 165F.

Santrauka: Užšaldytų Tamales pašildymo būdai

Prietaisas	Temperatūros nustatymas	Kiek laiko (nuo užšaldyto)	Kaip ilgai (atšildyta)
Garlaivis	Aukštas	30–45 minutės	20 minučių
Puodas (garlaivio įdėklas)	Aukštas, verdantis vanduo	30–45 minutės	20 minučių
Ryžių viryklė	Aukštas	20–30 minučių	15–20 minučių
Greitas puodas	Aukštas	15 minučių	10 minučių
Mikrobangų krosnelė	Vidutinis (užšaldytas) Aukštas (atšildytas)	3 minutes, apverskite 2 minutes	1 ½ minutės, apverskite 1 minutę
Orkaitė	350 F	25-35 min	15–20 minučių
Puodas (verdantis vanduo)	Aukštas, verdantis vanduo	10–15 minučių	8–10 minučių
Grotelės / Stovetop	Aukštas	nėra	Kol lukštai nesudegs iš visų pusių

Toliau: Kaip pašildyti „Tacos“ - geriausias būdas